პოპულარული პოსტები

რედაქტორის არჩევანი - 2019

ძროხის ბულიონი - საუკეთესო რეცეპტები

პროდუქცია
ღორის ნეკნები - 1 კილოგრამი
დამუშავებული ჩემპიონები - 100 გრამი
Celery - რამდენიმე stalks
სტაფილო - 1 ​​პატარა სტაფილო
ხახვი - 1 პატარა ხელმძღვანელი
სოიოს სოუსი - ნახევარი ჭიქა
ზეითუნის ზეთი - 2 tablespoons
ოხრახუში - 2 tablespoons დაჭრილი მწვანილი
ადგილზე ქინძი - ნახევარი ჩაის კოვზი
ბასილი - ნახევარი ჩაის კოვზი
მარილი და პილპილი გემოვნებით

როგორ საზ ნეკნები ნელა გაზქურის
ძროხის ნეკნები დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, მარილი და პილპილი. შეურიეთ სოიოს სოუსი, კარაქი, ოხრახუში, ქინძი და რეჰანი. წაიღეთ ძროხის ნეკნები ამ ნარევიდან, დაიცავით და გაატარეთ 1 საათის განმავლობაში.
დაჭრილი ნიახური საწყისი ფესვები და წვრილად chop იგი. კანი და წვრილად დაჭრილი ხახვი. კანი სტაფილო და grate მათ უხეში grater. სოკო chop.
დააყენა ხორცი multicooker კონტეინერი, დააყენა ბოსტნეული და სოკო თავზე, დაასხით მეტი სოუსით.
დამატებითი პარამეტრები შესაძლებელია:
1. ნელი გაზქურის დაყენება "ნელი სამზარეულო" რეჟიმში (ან "ნელი მზარეული") 9 საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, სამზარეულოში ნელი გაზქურის ძროხის ნეკნები იქნება სატენდერო, კარგად stewed.
2. შესწორება ნელი გაზქურის "Quenching" რეჟიმში, საზ 2.5 საათი, შემდეგ გადინების სოუსით და საზ საცხობი რეჟიმში 1 საათი. ამ მეთოდით სამზარეულო ძროხის ნეკნები მიღებული ქერქი და სატენდერო Stew შიგნით.

ძროხის ნეკნები წვნიანი

პროდუქცია
4 ლიტრიანი ქოთანში
ღორის ნეკნები - 1 კილოგრამი
ახალი ჩემპიონები - 200 გრამი
Celery - 4 stalks
სტაფილო - 2 ცალი
მწვანე ხახვი - 1 bunch
Ginger root - 2 tablespoons
ნიორი - 2 კბილი
მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
Pepper Peas - 10 ცალი
მარილი - გემოვნებით

როგორ საზ ძროხის ნეკნები წვნიანი
ძროხის ნეკნები დაიბანეთ, მშრალი, შეწყვიტე ცხიმი და დაჭრილი. ჩაასხით 3 ლიტრი წყალი შევიდა saucepan, დავამატოთ მარილი, დააყენა ნეკნები და საზ 1.5 საათი, მოხსნის ქაფი. 45 წუთით ადრე ძროხის ნეკნების მომზადებისას დაამატეთ ბულიონი მწვანე ხახვის თეთრი ნაწილი, ნიორი, წიწაკა და კოჭა.
კანი და კარტოფილი. გარეცხეთ და მშრალი შამპანური, წვრილად დაჭრილი. სელეს წვრილად დაჭრილი.
სითბოს პან, დავასხათ ზეთი, დააყენა სტაფილო, სოკო და ნიახური. Fry 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დააყენა zazharku ძროხის ნეკნები. წაშალეთ დანარჩენი მწვანე ხახვი.
დაასხით ბულიონი სხვა პანში, დაამატეთ ხორცი, ზაზარქები და მწვანე ხახვი. სანიშნეს და სეზონი გემოვნებით, მოუტანს boil, საზ კიდევ 3 წუთი. შენი სუპი ძროხის ნეკნები მზად!

ძროხის ბულიონი - ზოგადი სამზარეულოს პრინციპები

თუ თქვენ მოვხარშოთ საქონლის ხორცი, არ გამოიქცევიან სითხე, რომლითაც ხორცი მოხარშული. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ბულიონი, ძალიან სასარგებლო მომზადება მრავალი კერძები! ძროხის ბულიონიდან, მზარეულის წვნიანი და ბორში, გააკეთეთ ასპიკი, ხორციანი სუპები, ემსახურებიან კვერცხს ან მოხარშულ ცომს. დიახ, არ ცდებით! ბუმბულში თუ შეჭამეთ, ისინი ბევრად უფრო გემრიელი გახდებიან, ვიდრე თითქოს ჩვენ ვაქცევდით ჩვეულებრივ წყალში. ძალიან გემრიელი ვახშამი სადილად შეჭამეს რამდენიმე კრეკერი და სასმელი ჭიქა.

სხვათა შორის, ძროხის ბულიონი ძალიან სასარგებლოა მსჯავრდებულებისთვის, ასე რომ თქვენ შეიძლება შეიყვანოთ ის დიეტა ადამიანებში, რომლებიც გათავისუფლდნენ საავადმყოფოდან ან ჩაუტარდათ ოპერაცია. ეს კერძი არ კრძალავს კუჭის, სწრაფად digested და მისცეს პირი ყველა საჭირო ნუტრიენტები. ბულიონი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მაგალითად, ღორის ხორცი, რადგან ხორცი შეიცავს შედარებით მცირე რაოდენობას ცხიმსა და ცილებს შორის.

ძროხის ბულიონი მზარეულები ჩვეულებრივ იყოფა წითელ და თეთრად. წითელი (ანუ, ყვავილოვანი ჩრდილით), ბულიონი აღმოჩნდება, თუ ხორცის მსუბუქად მოხარშული ყინულით მოხდება. გარდა იმისა, რომ ფერი, ბულიონი ასევე მიიღებს სპეციალურ არომატს. გარდა ამისა, წითელი ბულიონი აღმოჩნდება, თუ შეავსებთ მას პომიდვრის ან სხვა ბუნებრივი საღებებით დამატებით (მაგალითად, მეწამული ხახვი).

თეთრი (რომელიც გამჭვირვალეა) იქნება ბოსტნეულის ძროხის საფუძველზე ბულიონი.

ძროხის ბულიონი - მომზადება საკვები და კერძები

ძროხის ბულიონი არის მარტივი საზ. არ უნდა აიღო ძვლები - ისინი გახდებიან დეკორაცია ძალიან ტალახიან და გამჭვირვალე არ მიიღებთ. შაქრის ძვლის, ან უბრალოდ ხორცის ნაჭერით უკეთესი პულპის ან პულპის მიღება, ეს იქნება მთავარი ინგრედიენტი. თუმცა, შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ბულიონი ძვლებისგან, ჩვენ გეტყვით ქვემოთ როგორ.

მეორე დახვეწის მომზადება ბულიონი არის ამოღება ხორცის ყველა ჭარბი, ფილმი, tendons, ცხიმიანი ცალი. ეს ელემენტები ასევე ბოთლის გაუმჭვირვალე, და თქვენ არ წარმატების გაწმენდა იგი.

გარდა ძროხის, თქვენ უნდა ბოსტნეული - ხახვი, სტაფილო, ნიახური, წიწაკა- peas, ოხრახუში, დაფნის. არ დაივიწყოთ წყალი. წყალი არის ჩვენი დეკორაციის საფუძველი და, შესაბამისად, ეს უნდა იყოს საკმარისად სუფთა. მიიღეთ მინერალი გაზის გარეშე, შემდეგ ბულიონი გემრიელი და სურნელოვანი იქნება. წყლის ჩამოსასხმელი წყალი ზედმეტი მარილების, ქლორნის დატვირთვაა და ბალახის გემო გაანადგურებს.

Stew ბულიონი ხანგრძლივი საკმარისი - მინიმუმ საათში. ასე რომ არ ჩქარობს, მომზადება გემრიელი ბულიონი არ ჩქარობს.

ძროხის ბულიონი რეცეპტები

რეცეპტი 1: ძროხის ბულიონი

მომზადება ტრადიციული ძროხის ბულიონი, რომელიც გემრიელია, როგორც სუფთა სახით და ერთად dumplings, ერთად გამომცხვარი croutons ან ბაზა წვნიანი.

  • მინერალური წყალი 1.8 ლიტრი
  • ცელულოზის ძროხის (შეიძლება იყოს შაქრის ძვლის) 550 გრამი
  • ბოლქვი 1 ცალი
  • Pepper-Peas

  1. ხორცი კარგად გარეცხილი, ამოღება არასაჭირო ფილმები და ცხიმიანი ცალი.
  2. ჩაასხით წყალი ქოთანში, დაამატეთ საქონლის ხორცი.
  3. რამდენიმე წუთის შემდეგ, როდესაც წყალი არ არის მდუღარე, დაამატეთ მთელი ხახვი (unpeeled), მარილი და წიწაკა პანში.
  4. როგორც კი წყალი იწყებს boil, თქვენ უნდა ამოიღონ ფილმი წყალი და საფარი ერთად სახურავი. ბულიონი უნდა დაიჭიროთ მინიმუმ ერთი და ნახევარი ორ საათში, შემდეგ ამოიღეთ სოუსიდან სითბო. ბულიონი უნდა დაიწიოს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას.

რეცეპტი 2: ძროხის ძვლის ბულიონი

ფაქტობრივად, ბულიონი შეიძლება გაკეთდეს ძვლებისგან. მისი უპირატესობა ის არის, რომ ნაკლებად საჭიროა საზრიანი, ვიდრე ის, რომ ჩვენ ხორცის გამოყენებით იყენებდით. მზად ძროხის ბულიონი ძვლებისგან შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჭურჭლის ან ხორცის სუპის შესაქმნელად.

  • 1.8 ლიტრი გაწმენდილი წყალი
  • ძროხის ძვლები
  • სტაფილო 2 ცალი
  • ბოლქვი ხახვი 1 დიდი ზომის
  • ოხრახუში
  • მარილი

  1. ცეცხლზე წყალი დავამტვრეთ, იქ დავბეჭდილი ძვლები დავამატეთ, დავხატოთ.
  2. მიუხედავად იმისა, რომ წყალში saucepan არის დუღილის, ჩვენ მოამზადებენ სხვა ინგრედიენტები. სტაფილო უნდა იყოს peeled და მოჭრილი შევიდა დიდი ცალი. Wash და chop ოხრახუში.
  3. როგორც კი წყალი იტანს, ქაფით ამოიღეთ ქაფი, მოაყარე სტაფილო, მთელი ხახვი და ოხრახუში და მარილი.
  4. დავრგოთ ბულიონი დაბალ სითბოს დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც ჩვენ გამოვიყენებთ ყველა ინგრედიენტებს და გავაუქმოთ და სითხის გაწმენდა, სასურველია ორჯერ.

რეცეპტი 3: ძროხის ბულიონი სოკოთით

სქელი სურნელოვანი ძროხის ბულიონი სოკოთი ყველას გთხოვთ! არ აქვს მნიშვნელობა, თუ თქვენ დაიცვას სპეციალური დიეტა დაბალი calorie ან გსურთ ჭამა გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საკვები, თქვენ აუცილებლად მინდა ეს კერძი. გამოიყენეთ წვნიანი ბულიონი, ასპიკი ან სუფთა გამოყენება. მიიღეთ ნებისმიერი სოკო, რომ თქვენ გაქვთ - მაღაზია სოკო ან ხელთაა სოკო ან ტყის სოკო.

  • მინერალური წყალი ბულიონი 1.9 ლიტრი
  • ღორის ხორცი 540 გრამი
  • სოკო 300 გრამი
  • ხახვი 1 ცალი
  • მარილი
  • პეპერის ბარდა

  1. დაიბანეთ ხორცი, ამოიღე ფილმი, მოჭრილით tendons.
  2. Dip ძროხის წყალში და დასვა ცეცხლი.
  3. მიუხედავად იმისა, რომ წყალი boils, დაიბანეთ სოკო და coarsely chop.
  4. როგორც კი წყალი იტანს, სოკო და ხახვი მთლიანად შეამცირონ. მარილი, წიწაკა წიწაკა.
  5. მოვხარშოთ ბულიონი დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი რბილია.
  6. ამოიღეთ ძროხის და სოკო, გადაყარეთ ხახვი. დაასხით თხევადი და შეგიძლიათ გამოიყენოთ.

რეცეპტი 4: ძროხის ბულიონი შემწვარი ბოსტნეულით

ბოთლის უფრო ფართო ვერსია გაქვთ, თუ წინასწარ მომზადდება ბოსტნეული, ცხიმიან მათ.

  • მინერალური წყალი 1.8 ძროხის ბულიონი
  • ძროხის მარილის 400 გრამი
  • ხახვი 1 ცალი
  • სტაფილო 1 ცალი
  • ბულგარული წიწაკა 1 ცალი
  • კარაქი 50 გრამი
  • მარილი

  1. დაიბანეთ ძროხა და ამოიღეთ არასაჭირო ფილმები და ბეკონის ცალი.
  2. ამოიღეთ ხორცი ცივ წყალში და ცეცხლი წაიღეთ.
  3. მიუხედავად იმისა, რომ წყლის boils, თქვენ უნდა მოამზადოს ბოსტნეული. კანი და კამათელი სტაფილო. კანი და coarsely chop ხახვი. Pepper core და გაჭრა იგი.
  4. სითბოს პან, Grease და განათავსეთ ხახვი და შემდეგ დანარჩენი ბოსტნეული. ატმის ფრაის სანამ ოქროს.
  5. როგორც კი წყალში პან boils, თქვენ უნდა ამოიღონ ქაფი ერთად slotted კოვზი, დაამატეთ მარილი და ამოთხრა ბოსტნეული და პილპილი in saucepan.
  6. მოვხარშოთ ბულიონი მინიმუმ ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი მთლიანად მოხარშული. ამოღება ყველა ინგრედიენტები ბულიონი, რის შემდეგაც თხევადი უნდა დაიწიოს.

რეცეპტი 5: შემწვარი ძროხის ბულიონი

ბულიონი იქნება გემრიელი საკმარისი თუ წინასწარ Fry ძროხის. ბულიონი სასიამოვნოა თვალებისთვის ოქროსფერი ჩრდილისა და არაჩვეულებრივი გემოთი, უფრო მსუბუქი. თქვენ მიიღებთ ე.წ. წითელ ბუჩქს, ანუ ბულიას ექნება სასიამოვნო ყავისფერი ელფერი თვალებისთვის.

  • გაწმენდილი წყალი 1.8 ლიტრი
  • ძროხის ცელულოზა 470 გრამი
  • სელის ნაწარმის 240 გრამი
  • კარაქი 45 გრამი
  • ყავის ფოთოლი 1 ცალი
  • მარილი

  1. Fry ხორცი. ამის გაკეთება, დაჭრილი მას ცალი, შემდეგ სარეცხი და მოხსნის ფილმი. ფრაის ძროხის ცხელი კარაქი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადასცეს მას მინერალური წყალი. ასევე დააყენა დაფნის ფოთოლი წყალში. ცეცხლზე წყალი ჩავუღრმავთ.
  2. Celery root სარეცხი და სუფთა, დაჭრილი შევიდა ცალი.
  3. როგორც კი წყალი დუღილის, თქვენ უნდა ამოიღონ ქაფი (მიუხედავად იმისა, რომ ეს იქნება ძალიან ცოტა), მარილი და დაამატეთ ნიახური წყალი.
  4. Boil ბულიონი დაახლოებით ერთი საათი და ოცდაათი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ხორცი და ნიახური, დაძაბოს ბულიონი.

სამზარეულო რეცეპტი

  • ღორის ნეკნები - 500 გრამი.
  • კარტოფილი (საშუალო ზომის) - 4-5 ცალი.
  • ხახვი (საშუალო ზომის) - 2 ცალი.
  • სტაფილო - 2 ცალი.
  • ნიორი - 2-3 კბილი.
  • ახალი პომიდორი - 2 ცალი. ან ტომატის პასტის კოვზი.
  • ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
  • მზესუმზირის ზეთი - 2 tablespoons.
  • ყავის ფოთოლი - 2-3 ცალი.
  • მარილი გემოვნებით.
  • Spice: წიწაკა, კეინი, რეჰანი, როზმარი.
  • შეტანისთვისშემწვარი ცომი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ნიორი.

მომსახურეობები თითო კონტეინერში: 5.

სამზარეულო დრო: 2 საათი.

საზ ბულიონი

  1. საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ნეკნები და დაჭერა მათ ადვილად სამზარეულო და შემდგომი კვება. მოლოდინში წყლის მორწყვის შემდეგ, წაიღეთ ქაფი და დავამატოთ მარილი კოვზი.
  2. მდუღარე ბულიონი, ერთი ფხვიერი ხახვი და ერთი სტაფილო - მათ დავამატებთ გემოს და ფერს თქვენს კერძით. ნუ დაგავიწყდებათ დაფის ფოთოლი!
  3. ნეკნების კბილები დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში.

დაჭრილი ბოსტნეული

ბოსტნეული დაემატა მზად ბულიონი, საიდანაც მოხარშული ხორცი ამოიღეთ. მათი სამზარეულო დრო დამოკიდებულია დიდწილად ზომის ცალი, რომელშიც თქვენ გაჭრა მათ.

  1. Peeled კარტოფილი დაჭრილი შევიდა კლასიკური სუპი კუბურები და გაგზავნილი დუღილის ბულიონი მზად. მოხარშული კარტოფილი 15-20 წუთი. როდესაც მზად არის, შეგიძლიათ ამოიღოთ მოხარშული ხახვი და სტაფილო ბულიონიდან.
  2. ფრთხილად დაჭრილი თესლი ზარი წიწაკა. გაჭრა შევიდა ზოლები და დაამატე წვნიანი 7-10 წუთის შემდეგ დასძინა კარტოფილი.

სამზარეულო fry

ბევრი დიასახლისები ცდილობენ არ გამოიყენონ წიწაკა, განსაკუთრებით ახლა, როდესაც მოთხოვნა ჯანმრთელი საკვები არის იმდენად ძლიერი. მაგრამ სუპი ნეკნები მხოლოდ მოითხოვს ასეთი წვნიანი დანამატი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი დაკარგავს უნიკალურ გემოვნებას.

  1. ერთი ხახვი დაჭრილი პატარა ცალი - ნახევარი რგოლები ან კუბურები.
  2. ერთი სტაფილო დაჭრილი თხელი ზოლები. თუ თქვენ ან თქვენი ოჯახი არ არის ძალიან მეგობრული სტაფილო, ცდილობენ გამოყენებით დიდი grater. ასე რომ, ბოსტნეული არ იგრძნობა წვნიანი, მაგრამ მას შეუძლია ბულიონი, რომ კონკრეტული ელფერით.
  3. ნივრის მარილი ნიორი პრესა.
  4. ჩაასხით ორი tablespoons of მზესუმზირის ზეთი შევიდა პან და სითბო.
  5. ცხარე პანში, დაასხით ხახვი, ფრაზე დაახლოებით 3-4 წუთი მეტი საშუალო სითბო. შემდეგ დააბრუნე სტაფილო და ნიორი და საზ კიდევ ბევრი.
  6. როდესაც ბოსტნეული შემწვარია, დაუმატეთ პომიდორიანი პომიდორი ან ტომატის პასტის კოვზი. შეამცირეთ სითბო და გაახანგრძლივოს 5 წუთი.

საბოლოო ეტაპი

მას შემდეგ, რაც ნეკნები წვნიანი საკმაოდ მკვებავი და ქონდარია, მისი მომზადებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ სანელებლებს. დარწმუნდით, რომ დაამატოთ შავი ნივრის წიწაკა. საინტერესო შეხება დაამატებთ რამდენიმე sprigs of rosemary და რეჰანი. ამ წვნიანის განსაკუთრებული სიმკვეთრე იძლევა ნახევარი კოვზი კოვზს.

  1. მზადდება ბულიონი კარტოფილით და წიწატით, ნაზად დაამატეთ ცხიმი და აურიეთ ნელა.
  2. გემო, საჭიროების შემთხვევაში, დავამატოთ მარილი.
  3. დატოვე შემდეგ დაახლოებით 1 წუთი, შემდეგ კი გამორთეთ ღუმელი.

ნეკნები სუპში - სიამოვნება დიასახლისისთვის, რომელიც დიდ ყურადღებას უთმობს მაგიდასთან ჭურჭლის დიზაინს. არსებობს ორი ვარიანტი ემსახურება ამ სუპი, და ისინი განსხვავდებიან მხოლოდ იმ გზით ხორცის ემსახურება მას.

პირველი გზა ტრადიციულია. ნაქსოვი ხორცი ყურადღებით ამოიღეს დანით, შემდეგ დაჭრილი თხელი ცალი. იგი დაემატა უკვე დაღვრილი სუპი სუპი სისუფთავე slide.

მეორე გზა. ორიგინალი. რეცეპტში აღინიშნა, რომ დაჭრილი ნეკნები უკეთესია - არა მარტო სამზარეულო, არამედ ემსახურება. ამ მეთოდის დამუშავების მეთოდი მიიჩნევს, რომ ხორცს ემსახურება ერთი ნაჭერი, რომლითაც შესაძლებელია ნეკნები პირდაპირ ქვისგან.

სანამ ემსახურება, წვნიანი sprinkled ერთად მოხალული sesame, დაჭრილი ოხრახუში და, თუ სასურველი, ახალი დაჭრილი ნიორი.

ძროხის ნეკნი სუპი - სწრაფი რეცეპტი

ეს არის ერთ ერთი ყველაზე სწრაფი და მარტივი რეცეპტი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საქონლის ხორცი ან ღორის ფილა.

შემადგენლობა:

  • წყალი - 2 ლ
  • ღორის ან ძროხის ფილე - 100 გ
  • 3-4 ძროხის ნეკნები
  • ხახვი - 1-2 ცალი
  • სტაფილო - 1 ​​- 2 ცალი
  • კარტოფილი - 500 გ
  • მცენარეული ზეთი - 3 სტადიის
  • ყავის ფოთოლი - 2 - 3 ცალი
  • მარილი, პილპილი გემოვნებით

სამზარეულო:

წყალში დააყენეთ ფილე და ნეკნები და ცეცხლი წაიღეთ. წყლის მტევნის შემდეგ, საჭიროა სითბოს და საზრის დაახლოებით 40 წუთი.

იმავდროულად, ხახვი და სტაფილო იქნება browned, წინასწარ დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.

მოჭრილი კარტოფილი შევიდა სკვერების და დაამატოთ ისინი წვნიანი. იქ, დროთა განმავლობაში, თქვენ უნდა დაასხით გამოწვის.

რამდენიმე წუთით ადრე სამზარეულო დასრულდება უნდა დააგდეს შევიდა სუპი დაფნის ფოთოლი, მარილი და დაამატეთ წიწაკა როგორც სასურველი.

როდესაც ნეკნები მოხარშული, ისინი შეიძლება დაიჭირეს და გამოყოფილია ძვლისგან. მაგრამ ყველას არ მოსწონს ეს. ზოგიერთი ადამიანი, როგორიც არის ვერსია ძვრით.

სუპი ძროხის ნეკნები და ქერი

ძალიან მარტივი რეცეპტი, მაგრამ სუპი ძალიან nutritious.

შემადგენლობა:

  • ძროხის ნეკნები - 5 - 6 ცალი
  • კარტოფილის - 5 ცალი
  • ქერის - 1/2 ჭიქა
  • ხახვი - 1 ც
  • სტაფილო - 1 ​​pc
  • მარილი, წიწაკა

სამზარეულო:

დაფარავს ნეკნები წყლისა და დაბალ სითბოზე. ქერის წინასწარ საზ. Fry ხახვი და სტაფილო.

როდესაც ხორცი თითქმის მზად არის, დავამატოთ კარტოფილი, შემდეგ კი ფრაი. დასასრულს, დაამატეთ ქერი და მოუტანს წვნიანი boil. დარწმუნდით მარილის გემოვნებით.

ძროხის ნეკნები

შურპა უზბეკური სამზარეულოსგან მოვიდა და ძალიან მდიდარი წვნიანია. მას აქვს არა მხოლოდ appetizing სახეს, არამედ მშვენიერი გემო.

შემადგენლობა:

  • ღორის ნეკნები - 1 კგ
  • ხახვი - 3 ცალი
  • სტაფილო - 2 ცალი
  • პომიდორი - 2 ცალი
  • ბულგარული წიწაკა - 3-4 ცალი
  • ნიორი - 2 - 3 კბილი
  • მწვანეთა, სუნელი გემოვნებით

სამზარეულო:

ყველა ინგრედიენტი უნდა მოჭრილიყო დიდი ცალი. ხორცის დაჭრილი ნაწილი, დაამატეთ წყალი და საზ 30 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაამატე დაჭრილი კარტოფილი მას.

ხახვი და სტაფილო ასევე coarsely დაჭრილი და დააგდეს შევიდა პან.

Pepper chop და ასევე დაამატე წვნიანი.

წვრილად პომიდორი პიგმენტებად მიედინება. კვერცხის ნიორი შევიდა მასა და შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის პასტა.

როდესაც ხორცისა და კარტოფილი თითქმის მზად არის, თქვენ უნდა გაერთოთ კერძი და დაასხით ტომატის გასახდელი. აუცილებელია, რათა წვნიანი მოვხარშოთ, დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ.

იმისათვის, რომ ბულიონი გამჭვირვალე, დროულად ამოიღოთ ქაფი წყლის ზედაპირისგან.

წიწიბურას სუნი ძროხის ნეკნები

კიდევ ერთი ვარიანტი ადვილია წვნიანი.

შემადგენლობა:

  • ღორის ნეკნები - 500 გ
  • კარტოფილის - 4 - 5 ცალი
  • წიწიბურა - 1/2 ჭიქა
  • ხახვი - 1 ც
  • სტაფილო - 1 ​​pc
  • სეზონინგები

სამზარეულო:

აურიეთ ნეკნები. სანიშნეს კარტოფილი. როდესაც ის თითქმის მზად არის, დაასხით წიწიბურაში.

იმავდროულად, თქვენ უნდა chop ბოსტნეული და ფრაის მათ. ჩაასხით შემწვარი სუპი და კიდევ 10 წუთი საზრიანი.

სუპი ძროხის ნეკნები ნელა გაზქურის დროს

გემრიელი წვნიანი შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად. ეს არის ვარიანტი, როდესაც თქვენ უნდა სწრაფად მოამზადოს ლანჩი მთელი ოჯახი.

შემადგენლობა:

  • ღორის ნეკნები - 500 გ
  • კარტოფილის - 5 ცალი
  • სტაფილო - 1 ​​- 2 ცალი
  • ხახვი - 2 ცალი
  • მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი

სამზარეულო:

დაიბანეთ ნეკნები და წვნიანი. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა საშუალო კუბურები, სტაფილო და ხახვი ასევე შემცირდა (გარდა ერთი ხახვი, რომელიც შეესაბამება თასი მთლიანად).

ნელი გაზურში, მცენარეული ზეთი ქვედა ნაწილში შედის, ხორცი, კარტოფილი, ბოსტნეული აყალიბებს და ერთი სრული ხახვი სავალდებულოა.

შემადგენლობა შეჰყავს წყლით, სანელებლები ემატება და "ქეჩხინგის" რეჟიმი 1 საათისთვისაა დადგენილი.

ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ "სუპი" რეჟიმი, რომელიც ასევე უნდა იყოს მითითებული 1 საათი.

ძროხის ნეკნები

ეს არის რეცეპტი აზერბაიჯანული სამზარეულოსგან. Peaty - სუპი პატარა ბულიონი, ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

შემადგენლობა:

  • ღორის ნეკნები - 600 გ
  • ლობიო - 200 გ
  • კარტოფილის - 3 ცალი
  • ხახვი - 1 ც
  • სტაფილო - 1 ​​pc
  • პომიდორი - 2 ცალი
  • ქლიავი - 4 ცალი
  • ნიორი - 2 კბილი
  • სეზონინგები

სამზარეულო:

1. დააყენა ნეკნები ქვედა Cauldron.

2. ყველაზე კარტოფილი და ხახვი, დაჭრილი შევიდა საშუალო კუბურები.

3. შემდეგ შეესაბამება ლობიო და ქლიავი მთელი.

4. დაჭრილი ტომატი, ხახვი და სტაფილო და დაასხით მას კონტეინერში.

5. ჩაასხით ცოტა წყალი ან ბულიონი და დაამატეთ ნიორი.

6. სიმშვიდე დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.

სქელი სუპი ძროხის ნეკნები და ლობიო

ამ რეცეპტში სასურველია გამოიყენოთ ხბოს ნეკნები. ასე რომ სუპი იქნება ბევრად უფრო რბილი. Фасоль и специи добавляют особого вкуса и колорита блюду.

შემადგენლობა:

  • Ребра - 2 шт
  • ძროხა - 150 გ
  • ხახვი - 1 ც
  • სტაფილო - 1 ​​pc
  • ბულგარული წიწაკა - 1 ც
  • კარტოფილის - 4 ცალი
  • კონსერვი ლობიო - 100 გ
  • ტომატის პასტა - 1 სტადიის. ლ
  • წყალი - 600 მლ
  • წითელი წიწაკა, მარილი
  • Bay ფოთოლი - 2 ცალი
  • ნიორი - 4 კბილი
  • გამწვანება

სამზარეულო:

დავჭრათ ბოსტნეული და ხორცი მსხვილ ცალი. ნეკნი და ძროხის ფრაი. სანიშნეს ხახვი ნახევარი რგოლები, სტაფილო ნაჭერი და კარტოფილი დიდი halves.

სანიშნეს სანელებლები და ზარი წიწაკა.

გადატანა მასის პან, დაამატეთ წყალი, დაამატეთ ტომატის პასტა და ნიორი, მოვხარშოთ.

როდესაც კარტოფილი მზად არის, დაამატეთ ლობიო და მზარეული სანამ მზადდება.

სუპი ძროხის ნეკნები და ხორციანი ხორცი

რეცეპტი მოვიდა უზბეკეთიდან. ნეკნები და ნატრიუმის კომბინაცია ხდის სუპს ძალიან დამაკმაყოფილებლად. ეს არ არის არჩევანი მათთვის, ვინც კეთდება დიეტაზე ან ჯანმრთელობის მიზეზით უარყოფითად ცხიმოვან საკვებს.

შემადგენლობა:

  • ნაღების ძროხა - 150 გ
  • ძროხის ნეკნები - 3 - 4 ცალი
  • ხახვი - 1 ც
  • სტაფილო - 1 ​​pc
  • ნიორი - 2 ცალი
  • სახმელეთო წიწაკა - 1 ტ.
  • ტომატის პასტა - 2 სტადიის
  • მარილი, წიწაკა, ხახვი

სამზარეულო:

ჩაყრის მინუსი, ხახვი და სტაფილო. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ წიწაკა და ტომატის პასტა, აურიეთ.

პანში ნეკნები და მოხარშული. როდესაც ისინი მზად არიან, ბოსტნეულისა და ტომატის პასტის ჩაყრა ხდება კონტეინერში. ნიორი და cilantro ემატება.

Pea სუპი ძროხის ნეკნები

ეს არის სუპი კლასიკური ვერსია ნეკნები. ეს არის რეცეპტი, რომ თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და წინასწარ marinate ნეკნები.

შემადგენლობა:

  • ღორის ნეკნები - 300 გ
  • ბარდა - 1/2 ჭიქა
  • ხახვი - 1 ც
  • სტაფილო - 1 ​​pc
  • კარტოფილის - 5 ცალი
  • მარილი, წიწაკა

სამზარეულო:

წინასწარ საზ ბარდა ცალკე კონტეინერში.

Ribs დაასხით წყალი და მზარეული სანამ ტენდერი. დამატება მათ კარტოფილი და შემწვარი ხახვი და სტაფილო.

ჩაასხით პია პიურეში წვნიანი, მარილი და მოვხარშოთ.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი შებოლილი ძეხვი წვნიანი.

ძროხის რიბ ხარკო სუპი

პოპულარული ვარიანტი ნეკნები. ეს შეიძლება იყოს უფრო მწვავე. მაგრამ თუ ბავშვი არის სახლში, მაშინ უმჯობესია აირჩიოს ნაკლებად ქონდარი ვარიანტი.

შემადგენლობა:

  • ნეკნები - 500 გ
  • რაისი - 100 გ
  • ხახვი - 1 ც
  • სტაფილო - 1 ​​pc
  • ტკბილი წიწაკა - 1 ც
  • ნივრის - 3 კბილი
  • ტომატის პასტა - 3 სტადიის. ლ
  • Bay ფოთოლი - 2 ცალი
  • მარილი, წიწაკა

სამზარეულო:

სამზარეულო წვნიანი

გახეხეთ ნეკნები.

დაამატეთ კარტოფილი პანში, ბრინჯი 15 წუთის შემდეგ.

Fry ბოსტნეული ტომატის პასტა და ნიორი, დაასხით კონტეინერში.

4. გემოვნების სეზონი

Kalbi Than - კორეული ძროხის ნეკნები წვნიანი

ორიგინალური კერძი, რომელიც მოვიდა კორეული სამზარეულოსგან. ეს ძალიან პოპულარულია კორეაში და შეიძლება იყოს მკვეთრი ვარიაცია და უფრო ლოიალური ფორმა ევროპაში.

შემადგენლობა:

  • ღორის ნეკნები - 500 გ
  • რადიშ "დიიკონი" - 200 გ
  • ხახვი - 1 pc
  • ნიორი - 2 კბილი
  • მწვანე ხახვი
  • წყალი - 1, 5
  • Noodles - 150 გ
  • Yolks ამისთვის გაფორმება (თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება) - 2 ცალი

სამზარეულო:

მდუღარე წყალში, ჩააგდოს ნეკნები. ბლანში 10 წუთი და მიიღეთ ხორცი. შემდეგ ხელახლა შეავსოთ წყალი და მოვხარშოთ წვნიანი.

დაამატეთ მთელი რადიული და ხახვი ნეკნები და საზ სანამ გაკეთდეს.

იყიდება გაფორმება, თქვენ უნდა სცემეს yolks, დაასხით მათ პან და Fry. ეს ბლინი როლი და დაჭრილი შევიდა ზოლები.

მწვანე ხახვი და ნიორი. ჩაასხით noodles.

როდესაც ხორცის მოხარშული, რადიშ, ნეკნები და ხახვი ამოღებულია. ბოთლის ფილტრი.

Daikon მოჭრილი შევიდა ცალი. შემდეგ ბულიონი კვლავ ჩაყრის ღუმელში, მოხარშული, და ნიორი და იქ დაემატება.

ადგილი ნეკნები, daikon, noodles in ფირფიტა და დაასხით ბულიონი. გაახარეთ გაზაფხულზე ხახვითა და კვერცხის ბლინების გაფორმება.

ამ წვნიანის მკვეთრი ვარიაციის მისაღებად შეგიძლიათ დაამატოთ სოიოს სოუსი და ცხელი სანელებლები სასურველი რაოდენობით.

Fo Bo წვნიანი ერთად ძროხის ნეკნები

ეს არის ვიეტნამური სუპი რეცეპტი. სპეციალური მონიშვნა იქნება სანელებლების დამატება.

შემადგენლობა:

  • ძროხის chops - 300 გ
  • წყალი - 2 ლ
  • ხახვი - 1 ც
  • კოჭა - 2 სმ
  • Anise - 1 pc
  • Carnation - 1 ცალი
  • დარიჩინი - 1 ც
  • ბრინჯი noodles - 200 გ
  • მარილი

სამზარეულო:

ნეკნები უნდა მოხდეს. დაამატეთ ხახვი, კოჭა, ანიზი და მარილი ბოთლში. რაისი noodles უნდა მოხარშული ცალკე.

წვნიანი ემსახურება ნაწილებს: თქვენ უნდა დაასხით noodles in plate, მეტი ხორცი და ginger და შემდეგ ყველაფერი მოსაკლავად ცხარე ბულიონი.

ძროხის ნეკნები და კომბოსტო

ეს არის ტრადიციული რუსული კერძი, ძალიან დამაკმაყოფილებელი და nutritious. მომზადებულია ძალიან სწრაფად და მარტივად.

შემადგენლობა:

  • ნეკნები - 3 - 4 ცალი
  • კარტოფილის - 5 ცალი
  • ხახვი - 1 ც
  • სტაფილო - 1 ​​pc
  • კომბოსტო - 1/2 უფროსი
  • მარილი, წიწაკა

სამზარეულო:

ნეკნები ივსება წყლით და ათავსებენ ფილებს. ნაჭერი კარტოფილი და საბოლოოდ მათ ხორცის პან.

კომბოსტო nashinkovat. ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭრილი და ფრაი.

როდესაც ხორცი და კარტოფილი დამზადდება, დაამატეთ კომბოსტო და შემწვარი კონტეინერში.

მარილი, დაამატეთ წიწაკა და დაფნის ფოთოლი.

შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი ნება.

მაშჰურდა - ძროხის ნეკნების უზბეკური წვნიანი

ეს უზბეკური სუპი ნეკნები და ცხვრები. ძალიან მკვებავი გემო და არომატი სამუდამოდ რჩება გურმანების ხსოვნას.

შემადგენლობა:

  • ნეკნები - 350 გ
  • Lamb - 300 გ
  • ხახვი - 1 ც
  • სტაფილო - 1 ​​pc
  • Pepper ტკბილი - 1/2 ცალი
  • ტომატის პასტა - 1 სტადიის
  • მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის
  • ნიორი - 2 კბილი
  • წყალი - 2 ლ
  • კარტოფილის - 2 ცალი
  • Mash - 100 გ
  • რაისი - 1 სტადიის
  • ქინძი, მარილი, წიწაკა, მწვანილი

სამზარეულო:

ხორციანი მარილი და ფრაი. დაამატეთ ხახვი და სტაფილო, წინასწარ გახეხილი. შემდეგ წიწაკა წიწაკა და ჩაყარეთ შემწვარი. სეზონი უამრავი, დაამატეთ ნიორი და ტომატის პასტა.

განათავსეთ მასა პანში, დაასხით თხევადი და მზარეული 20 წუთით. კარტოფილი დაასხით

Mash წინასწარ დაასხით წყალი 15 წუთის განმავლობაში, სანიაღვრე წყალი და დაასხით მასა შევიდა წვნიანი.

როდესაც თესლი დაიწყებს ადიდებს, დაასხით ბრინჯი. მოვხარშოთ სანამ მოხარშული.

ჩაშუშული ძროხის ნეკნები წვნიანი, კარტოფილი და მწვანე ლობიო

ეს რეცეპტი არის პირველი და მეორე კურსების სიმბიოზი. შემადგენლობა stew და მოსაკლავად სოუსით. გამოდის ძალიან სქელი და გულიანი სუპი.

შემადგენლობა:

  • ღორის ნეკნები - 800 გ
  • კარტოფილის - 5 - 6 ცალი
  • ბულგარული წიწაკა - 1 ც
  • ნიორი - 4 - 5 კბილები
  • ხახვი - 1 pc
  • სტაფილო - 1 ​​pc
  • მწვანე ლობიო - 250 გრ
  • ტომატის სოუსი

სამზარეულო:

ჩაასხით ზეთი კვერდროში ან მაღალი შემწვარი ფენით და დაასხით ნეკნები. მარილი მათ. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო და წიწაკა.

სუფთა ლობიო და chop ნახევარში. დაამატეთ ლობიო და კარტოფილი პანზე და დაასხით მთელი ტომატის სოუსით. შეურიეთ კარგად.

გარდა ამისა, წყალი დაასხით წვნიანის სასურველ მდგომარეობას. მოვხარშოთ.

თუ მაგიდაზე ძროხის ნეკნებია სავსე, საყოფაცხოვრებო ან სტუმარი მშიერი არ დატოვებს.

არჩევის უფლება ქათმის ნაწილები ქათმის ბულიონი

პირველ რიგში, ყურადღება მიაქციეთ იმ ფრინველების ნაწილს, რომლებიც იყენებენ ბულით. ძალიან ხშირად, ბოლქვის ტალღის მიზეზი ხდება უალკოჰოლო ქათმებისგან.

კანს, ძვლებსა და წიფლნებს (მაგალითად, ღვიძლს) ან მათ ნარჩენს შეუძლია ბოთლში გამორჩეული თეთრი ან ნაცრისფერი ფერი. თავიდან აცილების მიზნით, ყურადღებით შეისწავლოს ფრინველის, რომ თქვენ აპირებთ საზ.

აძლევენ ქოქოსის და ცხიმოვან ნაწილს ქათმის ხსნარას, ამიტომ, როდესაც მათი მომზადება ბულიონია, უმჯობესია დაიბანოთ პირველი წყალი დუღილის შემდეგ და გააკეთოს ბულიონი მეორადი საშუალო.

როდესაც სამზარეულო ქათმის ბულიონი ვუყურებთ ცეცხლს

მეორეც, ტალახის ქათმის ბულიონი შეიძლება გამოვიდეს იმ შემთხვევაში, როდესაც ის მაღალ სითბოს საზრდოობს. ეს არაფერს არ ნიშნავს, რომ თითოეული რეცეპტი მიუთითებს, რომ დიდი ცეცხლი უნდა იყოს მხოლოდ წყლის მღვრიდან და ამის შემდეგ უნდა გადაიდოს და სასურველია მინიმუმამდე.

უკეთესია, რომ ფრინველის აღარ გაიზარდოს, მაგრამ გამჭვირვალე ცხიმი მიიღოს, ვიდრე საზამთრო დროის შემცირება, ბალახის გამოჩენა.

არ გამოიყენოთ პანლის სახურავი

მესამე მიზეზი, რის გამოც ქათმის ბულიონი თეთრი ან წვიმა შეიძლება იყოს სახურავი. დიახ, აღმოჩნდება, გამჭვირვალობა შეიძლება მიღწეული იყოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ დაფარავს პანზე სახურავს. როდესაც ის დაფარულია, იგივე მახინჯი ნაცრისფერი ქაფი, რომელიც, როგორც წესი, ამოიღება მდუღარე, არ იზრდება, მაგრამ ჩაიძირა ბოლოში, რომელიც აძლევს ბუჩქს მახინჯი მშრალი ფერით.

ქათმის ბულიონი თეთრი ან ტალახია

და ასევე ყურადღება მიაქციონ სტაფილო - მას შეუძლია ღრუბლიანი ქათმის ბულიონი. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ამ ბოსტნეულის დამატება არ უნდა დაგჭირდეთ - უბრალოდ არ გიყვარდეს იგი ან წაიღე, როგორც ბევრი ადამიანი შეცდომით.

უმჯობესია თხრიანი სტაფილო მოათავსოთ ან მოჭრილიყო ნახევარი სიგრძით.

ძვლის ბრინჯი არის ხელმისაწვდომი ასაკის ასაკი

ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ბოთლი, როგორც დიდი გზა, ცივიდან გაყვანა, ან თბილი ცივი ამინდის შენარჩუნება. ეს არის გემრიელი და ჯანსაღი. მაგრამ არა მხოლოდ ამ შეზღუდული ჯანსაღი თვისებები ბულიონი. ამერიკელი მკვლევარი დოქტორი კელიან პეტრეჩი ამტკიცებს, რომ მისი პაციენტები ძვლის ტკივილს, განსაკუთრებით ცნობილი ექიმის კლიენტებს, ჰოლივუდის ცნობილი სახეები, წარმატებით ებრძვიან ნაოჭებს და სრულყოფილ ორგანოებს. პეტრუკი თავად, სხვათა შორის, მუდმივად სვამს ძირს ბონდის ძვლებში და გამოიყურება დიდი, ახლა უკვე დიდი ხანია გავიდა 40 წლიანი ქრონოლოგია.

კელიანი პეტრუკი
იცით თუ არა, რომ ბულიონი შეიცავს ბევრ საწინააღმდეგო მოზარდის ნივთიერებას? აქ მხოლოდ რამდენიმე მათგანია:

- კოლაგენი. ეს სტრუქტურული ცილა ძალიან მნიშვნელოვანია ელასტიური და taut კანისთვის. კრემები, რომლებიც შეიცავს კოლაგენის მოქმედებას დროებით, მაგრამ დიეტური კოლაგენის გაცილებით ეფექტურია, რადგან იგი უჯრედებს უშვებს პირდაპირ უჯრედებს. გარდა ამისა, ჟელატინი (რომელიც მიღებულია კოლაგენიდან და შეიცავს ბულინგი) ხელს უწყობს ანთება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან, რომელიც ასევე ხელს უწყობს გაახალგაზრდავებას.

- გლიცინი. ეს კომპონენტი შლის ტოქსინებს სხეულისაგან და უჯრედებისთვის შესანიშნავი ასაკის ასაკია.

- მინერალები. ქიმიური შემადგენლობა ბულიონი - კალციუმი, ფოსფორის, მაგნიუმი. ისინი ცნობილია მათი დაბერების საწინააღმდეგო ეფექტისთვის.

- ჰიალურონის მჟავა. დიახ, დიახ, არსებობს ამ ინგრედიენტი ბულინში, რომელიც ჩვენ ვიცით ანტი-ასაკის კრემებიდან. იგი ასევე ეხმარება თქვენს სახსრებში დარჩება მოქნილი და ახალგაზრდა.

- იოდი. თევზის ძვლების მოხარშული ბულიონი მდიდარია ამ მნიშვნელოვან ნივთიერებაზე, რომლის დროსაც დამოკიდებულია ფარისებრი ჯირკვლის აქტივობა. და ფარისებრი დაავადებაა წონის მომატება, თხელი თმის და ენერგიის დაკარგვა.

თუ გსურთ განიცდიან ბულიონის საწინააღმდეგო მოძველებულ ეფექტს, უბრალოდ უნდა დაიწყოს ეს ყველაფერი 1 ჭიქა დღეში. ძვლის ბულიონი არ არის მაღალი კალორიური კერძი, მაგრამ მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით და ნუტრიენტებით. მათ შეუძლიათ შეცვალონ მინიმუმ ერთი კვება, უკეთესი - საღამოს, მაშინ ბულიონი "იმუშავებს", როგორც დიდი ღამის კრემი ნაოჭების საწინააღმდეგოდ.

ბულიონი არის თხელი

ცხელი ბულით მდიდარი გემოთი თბება მთელს სხეულს თითების თითებს. ეს საშუალებას მოგცემთ კომფორტულად იგრძნონ დიდი ხნის განმავლობაში და ჭამა ჭამაზე დაკარგულია. გარდა ამისა, სრული სისუფთავე გრძელდება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, თქვენი მადა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში გაქრება, რაც იცავს თქვენს ჭარბი კვებასა და ცრემლს.

წონის დაკარგვის ეფექტისთვის უმჯობესია ბარდაზე მარხვის დღეების მოწყობა. საკმარისია ერთი ან ორი "ბულიონი" კვირაში. ამ დღეებში მხოლოდ ძროხის (ხორცი ან თევზი) მხოლოდ ბულიონი უნდა დალიოთ, ხოლო პირველი შედეგები რამდენიმე კვირაში გამოჩნდება.

ბულიონი არის დიდი საწინააღმდეგო სტრესი.

გლიცინი, რომელიც აღმოჩენილია ძვლის ბულით, არის შესანიშნავი სედატიური. იგივე ქმედება აქვს მაგნიუმის - მინერალური შეიცავს ბულიონი.

და დასვენების და სიმშვიდე არის მნიშვნელოვანი მდგომარეობა ჯანმრთელობისა და კიდევ წონის დაკარგვა. ყოველივე ამის შემდეგ, სტრესი ჰორმონი კორტიზოლის ხელს უწყობს ძლიერი მადას და ის ფაქტი, რომ სხეულის იწყება შესანახად fat გარშემო წელის.

თუ თქვენ განიცდიან უძილობას, ძალიან ნერვიულობ ხარ - ღამით ცხელი ბულიონი!

რატომ არის ქათმის ბულიონი ტალახი?

ქათმის ბულიონი უყვარს არა მარტო მოზარდებში, არამედ ბავშვების მიერ. უმჯობესია მოამზადოს იგი ფრინველისგან, რათა ის უფრო მეტად იყოს მკვებავი და გემრიელი.

არ ყიდულობენ ბროილერის ბაზარზე. ადრე სამზარეულო, ფრინველის უნდა გაცივებული, მაგრამ არ გაყინული.

არსებობს რამდენიმე მნიშვნელოვანი მიზეზი, რომელიც გავლენას ახდენს გამჭვირვალობის შესახებ:

თუ იყიდეთ ქათმის ქათამი, მაშინ ტალახის ბუჩქების მოპოვების ალბათობა იზრდება. სამზარეულოს დროს, ცხიმები ხდება თხევადი და ემულსია.

გახანგრძლივებული მდუღარეობით ისინი მჟავებსა და გლიცერინში ჩაყრიან. ეს არის ეს ნივთიერებები, რომლებიც გავლენას ახდენენ დეკორნის გამჭვირვალობისა და სისუფთავეზე.

სამზარეულოში უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალი ცალი ქათამი. დროს defrosting, ყველა წვენები დატოვონ ხორცი, რომელიც რჩება წყლის დროს დუღილის.

ბულიონი გახდება nutritious და ექნება უფრო გაჯერებული გემო. დროს მდუღარე, ცილების კოლაფსი და თეთრი ან მუქი ქაფი ფორმების ზედაპირზე წყალი.

ძლიერი მდუღარე წყალში, დეკორაცია იწყებს დაკარგვის წარმოქმნას და ხდება ღრუბელი.

ეს იმის გამო ხდება, რომ ცხიმის მცირე წვეთები იწყება ინტენსიურად აურიეთ ცილების პროტეინებთან ერთად.

ამ სამზარეულოდან გამომდინარე, ემულსია იქმნება, რაც იწვევს სითხის ტალღას.

სამზარეულო ქათმის ბულიონი მოითხოვს ყურადღებას ჰოსტისგან. შეცდომების თავიდან აცილების მიზნით, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ რატომ უშვებდა მას.

ამის საფუძველზე, შეგიძლიათ საზ გემრიელი სოკოს სუპი noodles ან მაკარონი.

რატომ muddy თევზი და ხორცის ბულიონი?

თევზის ბულიონი არ აღმოჩნდა muddy, თქვენ უნდა იცოდეთ რა პროდუქტები მოამზადებენ მას. სამზარეულოში შესაფერისი ruff, perch და pike ქორჭილა, რომელსაც აქვს კარგი გემო.

ჭუჭყისა და რფის მომზადებამდე ყველა მათგანი ამოღებულია. ისინი მოხარშული მთელი, კანის არ არის ამოღებული.

თუ Pike perch გამოიყენება, მაშინ ძვლები და კანი ამოღებულია თევზიდან, რომლის საფუძველზეც მდიდარი ბულიონი მზადდება.

წყალი უნდა იყოს მწვავე ეტაპობრივად, რამდენიმე ეტაპად. მან უნდა დაიცვას დაბალი სითბო. შემდეგ მდუღარე, ჩამოყალიბებული ქაფი ამოღებულია.

სამზარეულოს დროს გემოვნების გასაუმჯობესებლად რეკომენდებულია წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული, მწვანილი და სხვადასხვა ფესვები. ხანძრის ხანგრძლივობა დაახლოებით ერთ საათს შეადგენს.

იმ შემთხვევაში, თუ ბულიონი გახდა მჟავე შემდეგ მდუღარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცილის შესამცირებლად. მიიღეთ ორი კვერცხი, გამოყოფა ცილა და დაასხით მათ ცხელი წყლით.

სანთლები მოთავსებულია ნელი ცეცხლით ისე, რომ ცილის კოაგულაცია. ეს ბრწყინავს ბრწყინავს და აბსოლუტურად გამჭვირვალედ ხდის.

რა უნდა გააკეთოს ხორცით ადრე სამზარეულო და ყველა ხრიკი მისი მომზადება:

  1. ცხიმიანი ცხიმები კარგად გაათბეთ ცივ კანზე. დიასახლისები საჭიროებენ სისხლის ნარჩენების ყურადღებით ამოღებას.
  2. იგი მხოლოდ ცივი წყლით იწვა. ამ რეჟიმში სამზარეულო, ხორცის პროდუქტები თანდათანობით დათმოს მათი წვენი და ცხიმები, ამიტომ decoction აღმოჩნდება გემრიელი და მდიდარი.
  3. წყალი მოჰყავს boil მეტი სითბოს, რომელიც შემდეგ ამცირებს და შლის ქაფი.
  4. მნიშვნელოვანია, რომ ქოთანში მჭიდროდ დაფაროს სახურავი ისე, რომ წყალი არ გაამახვილოს და გამჭვირვალე რჩება.
  5. ქაფი ამოღებულია საცურაო ან კოვზი. სასურველია ამოიღონ ცხიმი და დამუშავება წყლის ზედაპირზე დუღილის დროს.

ეს რეკომენდაციები ხელს შეუწყობს მკაფიო, მდიდარ და გემრიელ დეკორტს. აქედან შეგიძლიათ გააკეთოთ არაჩვეულებრივი სოუსი ან სუპი, რომელიც საყოფაცხოვრებო აუცილებლად მინდა.

როგორ გააკეთოს ტალახიანი ბულიონი ოქრო?

იმისათვის, რომ ნათელი ძროხის ან ღორის ბულიონი, თქვენ უნდა დაიცვას შემდეგ ტექნოლოგია:

    პროდუქციის მომზადება ბოსტნეული კანი ან დაჭრილი კუბურები ან კუბურები.

ხორცი დაიბანეთ წყლის ქვეშ და მთელ წყალში ჩაყრილია, ისე რომ მისთვის სასურველი წვენი იძლევა. ქათამი მოითხოვს უფრო ფრთხილად დამუშავებას და კანი აუცილებლად წაიშლება.

მადლობა ამ, მზა კერძი არ იქნება ცხიმოვანი.

  • ხორცს ცივი წყლით ასხამს და მდუღარე წყალში არ დაასხმება. ეს არის იმის გამო, რომ მისი ზედაპირი სწრაფად დაფარულია სქელი ფილმით და წვენი რჩება შიგნით.
  • მდუღარე წყალსადენის შემდეგ აუცილებელია ქაფი ამოიღონ ქაფით. ნუ ის ჩაიძიროს ბოლოში.
  • 20 წუთით ადრე სამზარეულო დასასვენებლად ბოსტნეული და სანელებლები გემოვნებით.
  • ბოსტნეული უნდა იყოს შედარებით დაბალ სითბოზე. სამზარეულო ქათმის ხანგრძლივობა - 1.5 საათი. ღორის და ხბოს ორ საათში მოხარშული.
  • შემდეგი, ხორცის ამოღებულია და ბულიონი გაჟღენთილია საცურაო გზით ან რამდენიმე ფენით გაჟონვის გამოყენებით.
  • ხბოს, ცხვრის და ძროხისგან ღრმა ხორცის ბუჩქის შესამცირებლად და გამოსასწორებლად, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ სპეციალური ბიჭი.

    ამისათვის ზედაპირზე ჩამოყალიბებული ცხიმი ამოღებულია კოვზიით და ბულიონი გაფილტრულია. სწრაფი და დადასტურებული ვარიანტი სწრაფია კვერცხის თეთრკანიანი.

    მათ დაემატება გაანგარიშება: ერთი ცილის თითო ლიტრი წყალი. დასრულებული მასა შეედინება მდუღარე ბუჩქში, გააქტიურებულია და ბოთლი შეიძლება გაფილტრული იყოს.

    აკრძალულია, რომ დაამატოთ არომატიზატორები, რომლებიც კერძი გემოვნებით გააფუჭებს.

    ქათმის ბულიონი სასიამოვნო ოქროსფერია. ამის გაკეთება, როდესაც მომზადება ხორცი, დაამატეთ მთელი ხახვი ერთად husk წყლის.

    თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაამახვილოთ იგი ცალკე და დაამატეთ თხევადი პან ერთად ბულიონი.

    ეს ვარიანტი გამოიყენება ფერის ლამაზი ჩრდილის მისაღებად. ასევე, ბულიონი გამდიდრებულია ნუტრიენტებით.

    წესები სრულყოფილი წვნიანი საფუძვლები

    ბულიონი თხევად არის ჩამოყალიბებული, როდესაც ხორცი, თევზი, სოკო და ბოსტნეული. წყლის ხარისხი ძალიან მნიშვნელოვანია გამჭვირვალე წყლის მოპოვებისათვის. წყალი უნდა იყოს სუფთა და აუცილებლად ცივი.

    ძირითადი კომპონენტები მოთავსებულია ქოთანში წყლის და თანდათანობით თბება. თუ თხევადი ტემპერატურა სწრაფად იზრდება, ბულიონი გახდება ღრუბლიანი. გარდა ამისა, წყალი უნდა მოიცავდეს მომავალი კერძების ყველა ელემენტს. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი პან.

    მომზადების პროცესში გარდაუვალია მასშტაბი. მასშტაბი ჩამოყალიბდა ხორცის ან თევზის ცილის დასაკეციდან. ამოიღონ scum უნდა იყოს მთელი სამზარეულო დროს, და არა მხოლოდ მაშინ, როდესაც მდუღარე წყალში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მონიტორინგი ტემპერატურა, თხევადი არ უნდა boil.

    გამოცდილი დიასახლისები ყოველთვის დაამატეთ peeled ხახვი (მთელი ან დაჭრილი ნახევარი) რომ პან. სტაფილო ასევე მოთავსებულია თხევადში, რათა ის ლამაზი იყოს. In boiling ბულიონი, შეგიძლიათ გადააგდოთ რამდენიმე ბარდა allspice, დაფნის ფოთოლი და სხვა საყვარელი მწვანილი.

    Правила варки курицы

    Мутным куриный бульон становится в результате несоблюдения простых правил варки. ცუდად ამოღებულ ქათმის წიაღებს მისცემენ საზღვაო ნაცრისფერი ან თეთრი ფერის. კარკასის ცხიმოვანი ნაწილების წყალს ასევე შეუძლია დამახინჯება. ამიტომ, როდესაც სამზარეულო, უმჯობესია სანიაღვრე თხევადი შემდეგ პირველი მოვხარშოთ.

    ნებისმიერი რეცეპტი ხაზს უსვამს გათბობის ტემპერატურის მონიტორინგს. დიდი ცეცხლი დასაშვებია მხოლოდ წყლის მორევისთვის. ამის შემდეგ, ტემპერატურა მცირდება ფირფიტაზე მინიმალურ დონეზე. აღარ ქათმის მზარეულები, უფრო გამჭვირვალე ცხიმი გამოიყურება.

    მნიშვნელოვანია, რომ დაამატოთ მარილი პან. გამოცდილი დიასახლისები ურჩია, რომ მარილი ბუჩქები, სანამ ბოსტნეულის ჩამოყალიბებაა. სტაფილო უნდა დაიხუროს თხევადი მთლიანად. წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი სტაფილო ბრინჯისთვის დამახასიათებელია.

    ნახეთ ვიდეოს, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ და შეინახოს სრულყოფილი ბულიონი.

    თუ რაიმე მიზეზით თხევადი აღმოჩნდა მუქი, თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ტალახიანი ბულიონი გამჭვირვალე:

    1. ამოიღეთ ხახვი, დაფნის ფოთოლი და რქოვანას რამოდენიმე ბარდა თხევადიდან ამოქსიდან. Boil ათი წუთი, ფილტრი.
    2. დავჭრათ თხილი სტაფილო ოთხი ნაწილად, დაიცავით ცხელი ფრჩხილის პანზე 2-3 წუთით. განათავსეთ სტაფილოში ცხიმიანი და ინახება დაბალი სითბოს სანამ თხევადი ნათელი ხდება. დაძაბულობა.
    3. Dip ტომარა ბრინჯი წელს მდუღარე ბულიონი. Boil 4-5 წუთი, გაიყვანოს ბრინჯი, დაძაბულობა.
    4. სწრაფი საშუალებაა გადარჩენა პატარა კერძი არის დაასხით 4 tablespoons ძალიან ცივი სუფთა წყლის შევიდა პან ბოლომდე სამზარეულო.

    განმარტების ნებისმიერი მეთოდის გამოყენებისას ბულიონი უნდა გაჟღენთილ იქნას გაჟონვის (რამდენიმე ფენა) ან ჯარიმის ნატეხით.

    საიდუმლოების ბულიონი

    დიასახლისისთვის არ იყო შეკითხვა, რატომ იყო ბუჩქები დაბინძურებული, აუცილებელია მისი მომზადების წესების დაცვა. გაჯერებული ბულიონი მიიღება თუ ხორცი ძაღლის საჭმელს მიიღებს. ხორცი არის thawed (თუ იყო საყინულე) და გარეცხილი ზედმიწევნით ძვლის ფრაგმენტები.

    წყლის პან უნდა იყოს ცივი და მწვავე ხორცი და ძვლები. ხორცის დროს მწვავე კვებავს წყლის მაქსიმალურ რაოდენობას. თუ არჩეული ნაჭერი ხორცი ძალიან ცხიმიანია, შემდეგ მდუღარე სითხე უნდა დაიბანოს და სუფთა ცივი წყალი ჩაისხოს.

    გამოცდილი დიასახლისები ვურჩევ, არ დაფაროს პან სანამ boils. სახურავი დახურულია, ქაფი განლაგებულია ბოლოში ზედაპირზე იზრდებოდა. წყლის მდუღარეობის შემდეგ, ბულიონი დაბალ ცეცხლზეა მოთავსებული, სახურავის მოხსნის გარეშე, ხორცით შერჩეული ტიპისთვის.

    მიიღოს სუფთა ბულიონი, შეგიძლიათ დაამატოთ მთელი peeled ხახვი ბანკში დასაწყისში სამზარეულო. ქაფი, ზედაპირზე იზრდება, პერიოდულად გაიწმინდა ჭინჭრის კოვზი.

    დაწვრილებით როგორ გაოცება თქვენი ხელნაკეთი სუპი თაფლით აგარიკებით.
    ასევე იტალიური ბოსტნეულის სუპები.

    როგორ და როგორ უნდა საზ ძროხის ბულიონი და ძროხის ძვლები

    ბოთლში უამრავი სამზარეულო ტექნოლოგიაა, თითოეული დიასახლისი აქვს საკუთარი რეცეპტი სამზარეულოს მდიდარი და გემრიელი ბულიონი, სპეციალურად სპეციფიკისთვის სრულყოფისთვის. მაგრამ არსებობს ზოგადი წესი. ხარისხის პროდუქტისთვის საჭიროა ორი ინგრედიენტი - კარგი ხორცი და სუფთა (გაფილტრული) წყალი.

    შერჩეული ხორცით (მაგალითად, ახალგაზრდა ხბო) შესანიშნავი ვარიანტია სატენდერო დიეტური ბულიონი საკმარისი ცილის შემცველობით. უფრო სურნელოვანი და ცხიმოვანი ცხიმი მოპოვებული ძროხის გამოყენებით ძროხის გამოყენებით, რომელიც ასევე შესაფერისია სამზარეულოს შერყევისთვის.

    1. სამზარეულოს ბოთლის საშუალო დრო - 3-4 საათი. დამოკიდებულია ძროხის ცალი, პან კედლის სისქეზე, ღუმელში მოთავსებული ტემპერატურა.
    2. წყლის ოპტიმალური პროპორციები 1: 3 და 1: 4. მეორე შემთხვევაში, ცხიმი ადვილი იქნება, ნაკლებად გამოხატული გემოთი.
    3. ძროხის ხერხემლის ძვლების ბულიონი ძნელია გამჭვირვალე გახადოს. უფრო ხშირად აღმოჩნდება ტალახიანი, ამიტომ უმჯობესია არ გამოიყენოს ეს სუპი, მაგრამ მიღების საწებელი.
    4. ახალი კამა და ოხრახუში - კარგი კერძი პირველი კერძი ნავარის ბაზაზე.
    5. 1 ლიტრ წყალში საჭიროა მარილის ნახევარი კოვზი.
    6. ბევრი დიასახლისები ამტკიცებენ, რომ მარილის დასმა დროა. დასაწყისში ის არის, რომ მიიღოს რისკი მდუღარე off boil და ნაკლებობა წყალი, სროლა ის ბოლოს არ არის "გაყვანის" არომატი ხორცისა და დამატებითი ინგრედიენტები, რაც კერძი გემო ახალი სუფთა.

    ასე შემდეგ: ჩააგდოს pinch დასაწყისში სამზარეულო, საბოლოოდ მარილი იგი ბოლოს.

    კლასიკური რეცეპტი სურნელოვანი ძროხის ბულიონი

    • წყალი - 4 ლ.,
    • ხორცი ძვლებზე - 600 გრ,
    • ხახვი - 1 ცალი,
    • ტუნიპი - 1 ცალი,
    • სტაფილო - 150 გრ.
    • მარილი დიდი - 2 დიდი კოვზი,
    • ნიორი - 1 რამ,
    • შავი პილპილი - 6 ბარდა,
    • გრუნტის allspice - 10 გ,
    • Bay ფოთოლი - 2 რამ,
    • კბილი, ნიახური, ოხრახუში - გემოვნებით.

    1. განათავსეთ ძროხის პან. ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი. ჩართეთ ღუმელი და მოიტანს boil. დენის დონის საშუალო დონე.
    2. პირველი ბულიონი გამოდის ტალახით, დიდი რაოდენობით ქაფით. გადინება ბულიონი 5 წუთის შემდეგ.
    3. მე სარეცხი ხორცის ძვლის რამდენჯერმე. მოშორება ქაფით და ჩაჟღენთილ პანში. ჩაასხით 3 ლიტრი ცივი სუფთა წყალი. მე გადაყრილი წინასწარ გარეცხილი ბოსტნეული (მთელი), ოხრახუში, კბილი, ნიახური და სანელებლები. მარილი შვებულება მოგვიანებით. მე მოვდივარ. მე შეამცირებს სამზარეულოს ტემპერატურას და დავტოვებ 60-90 წუთს.
    4. მე არჩევა სურნელოვანი ბულიონი სუფთა gauze მეშვეობით. დაამატე მარილი გემოვნებით.
    5. დეკორაცია კონცენტრირებულია. იყიდება სუპები შეიძლება განზავდეს წყლით. მე მოხარშული ხორცი გამოვიყენე, როგორც სალათი ან სულელის საფუძველი.

    როგორ გააკეთოს ძროხის ბულიონი ნელა გაზქურის დროს

    Multicooker - სასარგებლო სამზარეულო მოწყობილობის, რომელიც ყოველთვის დაეხმარება დიასახლისი, ხელს შეუწყობს cooking ბულიონი მოხსნის გარეშე ქაფი (არა ყველა მოდელი!) და დაამატეთ წყალი, როდესაც დუღილის.

    • ძროხის ძვალი - 600 გ.
    • წყალი - 1.8 ლ.,
    • ხახვი - 1 ცალი,
    • სტაფილო - 1 ​​რამ,
    • Bay ფოთოლი - 2 რამ,
    • წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

    1. მე ძროხზე ძროხის აღება ასე რომ ბოთლი აღმოჩნდება მდიდარი. დავბრუნდებით ზედმიწევნით წყალთან ერთად, გააგზავნეთ ნელი გაზქურისთვის.
    2. მე გაწმენდა ბოსტნეული, დაჭრილი ხახვი მსხალი ცალი, სტაფილო - წრეებში. ნელა გაზქურაში დავასხურე.
    3. ჩაასხით წყალი, სეზონი სანელებლებით, ცოტა მარილით. მე აირჩიოს რეჟიმი "ჩაქრობის". ტაიმერი 2 საათის განმავლობაში.
    4. როდესაც სადრენაჟო decoction ვრცელდება sieve. მზად ბულიონი მარილი გემოვნებით.
    შინაარსით ^

    როგორ გახადოთ ძროხის ბულიონი გამჭვირვალე? 6 ძირითადი წესი

    1. მე ყურადღებით მოამზადე ინგრედიენტები. გარეცხეთ ხორცი და ბოსტნეული. უმჯობესია ძროხის მთელი საზრდო ან გადააჭარბოს მას ძალიან დიდი ცალი ისე, რომ მას თანდათანობით მიეცემა.
    2. ცივი წყლით ვიყენებ მდუღარე წყალში ჩამოსხმის (დროულად შენახვა) რეკომენდებული არ არის თუ თქვენ ხართ დაინტერესებული მდიდარი, გამჭვირვალე და სურნელოვანი ბულიონი.
    3. ქაფი თივა, როგორც ჩანს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოვზი, მაგრამ უმჯობესია მუშაობა slotted კოვზი. მე არ დავუშვებთ ქაფს, რომ პანკას ბოლოში მოაგვაროს. ეს გამოიწვევს მზა ბისრის გემოვნებას.
    4. ოქროსფერი ფერის მისაცემად მცირე ზომის ხახვი ან მთელი ხახვი (unpeeled) დაეხმარება.
    5. მდუღარე და მდუღარე მდუღარეა მზა გემრიელი და მდიდარი ბარდა. მე საზ ნელა, მაქსიმალურ - საშუალო სითბოს.
    6. Sieve და მრავალ ფენა gauze დიდი ფილტრაცია. უკიდურეს შემთხვევაში, სველი თეთრეულის ქსოვილის გამოყენებით.

    მსუბუქი ბულიონი. პატარა ხრიკი

    ბუჩქების განათება ჩვენ გამოვიყენებთ კვერცხის კვერცხებს და ცილებს. ორივე ინგრედიენტი ეფექტური აბსორბენტია, რომლებიც იკავებენ მცირე ნაწილებს და სუფთა დეკორს.

    • მუთი ბულიონი - 3 ლ,
    • კვერცხი ჭურვი - 2 ცალი,
    • კვერცხის თეთრი - 2 რამ,
    • ლიმონის წვენი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

    1. კვერცხი ყურადღებით გარეცხილია წყლის ქვეშ. Smash, გამოყოფა თეთრი საწყისი yolks.
    2. მე ჩახშობის ჭურვი ერთად crush, ციყვი სცემეს. ქაფი საჭიროა, ამიტომ გამოვიყენო whisk. დაამატეთ ცოტა ლიმონმჟავას (სქელი და აყვავებულ ქაფისთვის).
    3. ბოთლი ფილტრი მეშვეობით sieve ერთად ჯარიმა mesh, თუ არა - გამოყენებით მრავალ ფენი gauze.
    4. მე გაათბეთ ძველი ცხიმი 60 გრადუსზე ღუმელში. დამატება დაპრესილი eggshell და whipped თეთრკანიანი.
    5. მშრალი კარგად. ფორმირების turbid ცილის ფანტელები არის დარწმუნებული ნიშანი თანდათანობით elongation ყველა ჭარბი და არასაჭირო ბულიონი. მე მოვდივარ მოვხარშოთ საშუალო სითბო. ჩაიშლება ტემპერატურა. მე 5 წუთის შემდეგ გამორთე და 20 წუთი დავდგე.
    6. ზემოდან, ნაზად ამოიღეთ კოაგულირებული ცილა. ბოლოში არის გამოხატული ნალექები ხორცის ფანტელები და ჩვენი მეორე შთამნთქმელი, ჭურვები, ამიტომ ხელახლა გავფილტროთ ძროხის ბულიონი.

    მივიღებ გამომავალი არ არის muddy-brown goo და თხევადი არის გამჭვირვალე ოქროს ფერი გარეშე დაკარგვის გემო და არომატული თვისებები.

    Calorie ძროხის ბულიონი

    ბულიონის კვების ღირებულება დამოკიდებულია სიმდიდრით, ხორცით თანაფარდობასა და წყლის რაოდენობას, ძვლების ხარისხს.

    100 გრამი ძროხის ბოთლში საშუალო კალორიული შემცველობა 4 კკალს შეადგენს.

    მცირე რაოდენობით კალორია ხორცის გამოყენებისას დაბალი ცხიმის შემცველობით (7-12%). ინდიკატორი დამოკიდებულია ძროხის კონკრეტულ ნაჭდევზე. ბულიონი შეიცავს 100 გრ პროდუქტზე მხოლოდ 0.2 გ ცხიმს. ზოგადად, ცხიმიდან ხორცი დიეტური პროდუქტია.

    სასარგებლო თვისებები

    ბულიონი შეიცავს მინიმუმ ცხიმს, ასე რომ აქტიურად გამოიყენება დიეტაში, მათ შორის ბავშვის საკვები. ცხელი და მდიდარი ძროხის ბულიონი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს, ხელს უწყობს ძალაუფლების აღსადგენად. ნავარი მიკროელემენტების წყაროა - ფოსფორის, სელენიუმის, სილიკონის, ეხმარება ზომიერი ფორმის ცივი, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

    ძროხის ბულიონი შეიძლება გაკეთდეს უფრო nutritious დასძინა დამატებითი ინგრედიენტები - ბოსტნეული.

    ზიანის და უკუჩვენებები

    ბროლის სისუსტე დამოკიდებულია ხორცის ხარისხზე. მასში შეიძლება შეიცავდეს ანტიბიოტიკები, ზრდის ჰორმონები და სხვა ქიმიური პრეპარატები. ძროხის ძვლების ნავარი ადამიანის სხეულის მძიმე ლითონის მარილების წყაროა. უარყოფითად მოქმედებს კუჭის მუშაობის მუდმივი გამოყენება.

    აუცილებელია მიიღოს პასუხისმგებელი მიდგომა არჩევანი ხორცი, ნდობა სერტიფიცირებული პროდუქტები. დაიბანეთ კარგად მომზადება, დაიბანეთ პირველი ცხიმი (თუ არ ხართ დარწმუნებული ძროხის ხარისხის), დიდი ხნის განმავლობაში საზ.

    დაიცავით სტატიაში წარმოდგენილი რჩევები, ფრთხილად და ფრთხილად იყავით სამზარეულოში. თქვენ აუცილებლად შეძლებთ საზრბული და ჯანსაღი ძროხის ბულიონი.

    Loading...