პოპულარული პოსტები

რედაქტორის არჩევანი - 2019

ვიტამინები თევზიში

თევზი, რომელსაც ადამიანები იყენებენ როგორც საკვები, ძალიან სასარგებლო საკვები პროდუქტია. ეს არის ვიტამინებისა და მიკროელემენტების რეალური შენახვა და მათ გარეშე ადამიანის ორგანიზმი ჩვეულებრივ არ ფუნქციონირებს. ამ პროდუქტის მომზადება შეგიძლიათ უსაფრთხოდ და არა მარტო გემრიელი სადილი, არამედ ისიც, რომ ის მაქსიმალურ სარგებელს მოუტანს სხეულს. თუ რა სახის ვიტამინია თევზი ჭარბობს და რატომ არის ასე სასარგებლო, საჭიროა უფრო დეტალურად ისაუბროთ, რომ ყველას ესმის, რატომ აქვს ასეთი განსაკუთრებული თვისებები და თვისებები და არა რომელიმე სხვა საკვები პროდუქტი.

თევზის სარგებელი

არ არის ძალიან ჭკვიანი ხუმრობა, რომ ისინი, ვინც მუდმივად ჭამენ უამრავ თევზს, ერთ მომენტში ღამით დაიწყებენ ბრწყინავს. რა თქმა უნდა, სრული სისულელეა, მაგრამ რა არის ჭეშმარიტების მარცვალი ის არის, რომ თევზი ღირებული პროდუქტია, რომელიც შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ფოსფორს. იგი ეხმარება გააძლიერებს ძვლებს და კბილებს, აუმჯობესებს მხედველობას. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი სასარგებლო ელემენტი, რომელიც დამოკიდებულია ჯიშის მიხედვით, ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების შემადგენლობა შეიძლება განსხვავდებოდეს.

პროდუქტის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი თვისება ის არის, რომ თევზი შეიძლება სხვადასხვა გზით მომზადდეს. შემწვარი, შებოლილი, ხმელი, მოხარშული, დამარილებული - შეიძლება თითქმის ყველა ადამიანის მიერ შეჭამეს, პრაქტიკულად არ არსებობს უკუჩვენებები, მთავარია სწორად და სწორი თანხის გაკეთება. დაბალანსებულ კვებას წარმოადგენს ერთ-ერთი პირობა, რომელიც უზრუნველყოფს საუკეთესო კეთილდღეობას.

უპირატესობა თევზი სხვა საკვები

თუ შეადარებთ სხვა პროდუქტებს, როგორიცაა ხორცი, ცხიმისა და კალორიების თანაფარდობა აშკარად თევზის მხარეა, მაგრამ არა მხოლოდ ამ უპირატესობას:

  • ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი რაოდენობით, შიშის გარეშე გამოჩენა ჭარბი წონა,
  • ცილების მაღალი პროცენტული და მაღალი ხარისხის,
  • მცირე რაოდენობის შემაერთებელი ქსოვილი ხელს უწყობს შთანთქმის.

მაგრამ ეს არ არის ყველა: ცილა, რომელიც შეიცავს თევზს, შეიცავს მის კომპოზიციებს ამინომჟავების რაოდენობას, რომლებიც ყველაზე ძვირფასია ადამიანის სხეულისათვის. ზოგიერთი სახეობის თევზის პროდუქტები, nutritionists, სპეციალურად დადგენილი პაციენტებს. მაგალითად, წითელი ზეთოვანი თევზით, მონო- და პოლიინთვაზირებული ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია სისხლის, სისხლძარღვთა და დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

კვალი ელემენტები და ნუტრიენტები

ნივთიერებების ნუსხას შეიძლება ჰქონდეს განსხვავება პროდუქტის ჯიშების მიხედვით, მაგრამ ორივე ზღვისა და მდინარის თევზი მხოლოდ ადამიანის სხეულისთვის სასარგებლოა საკვანძო ელემენტების საწყობი:

წითელი შპრიცები (ორაგული, კალმახი, ვარდისფერი ორაგული და სხვ.) გამოირჩევა რკინის და მრავალხმიანობის ცხიმოვანი მჟავების (ომეგა -3 და ომეგა -6) მაღალი შემცველობა. საზღვაო წარმომადგენლების ტიპები იოდის საჭიროებაა ადამიანის სხეულისთვის, რომელიც ხელს უწყობს სტრესულ სიტუაციებთან გამკლავებას, აუმჯობესებს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებას და აძლიერებს მეხსიერებას.

ვიტამინები, რომლებიც ნაწილია

რა ვიტამინები შეიცავს თევზი? ჩვენ განვსაზღვროთ ძირითადი პირობა:

  • ნიკოტინის მჟავა (ვიტამინი PP). აუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის, ვიტამინების ნაკლებობის ნაკლებობა კანისა და სისხლის სხვადასხვა დაავადებების პროვოცირება. ეს ნივთიერება რეკომენდირებულია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ კანის პრობლემები, ხელს უწყობს სისხლის გაწმენდას, აუმჯობესებს მიკროცირკულაციას და აუმჯობესებს სხვა ნივთიერებების digestibility.
  • ჯგუფის ჯგუფის ვიტამინები. მონაწილეობა მიიღე კუჭ-ნაწლავის სწორი მოქმედების ორგანიზებაში, დაარეგულიროთ ყველა საჭმლის მომნელებელი პროცესი, სისხლის შაქრის დონის კონტროლი.
  • ვიტამინი ა ეს არის შეუცვლელი პროდუქტი აქტიური ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისათვის, მისი ნაკლებობა იწვევს სწრაფ დაღლილობას, ამ მიზეზით, ხედვა უარესდება, სიმშრალე გამოხატავს პირის ღრუს.
  • კალციფეროლი (ვიტამინი D). მეტაბოლური პროცესი არ მონაწილეობს მისი მონაწილეობის გარეშე, ეს არის ჰორმონების სინთეზის შესანიშნავი სტიმულატორი, ის აჩქარებს კალციუმის შთანთქმის საშუალებას.

თუ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რა სახის ვიტამინია თევზიში, მაშინ A და D ლიდერობენ.

ვიტამინები, რომლებიც გვხვდება წითელი თევზი

რა ვიტამინებს შეიცავს თევზი, უკვე იცით. ახლა ღირს საუბარი წითელი ჯიშების შესახებ. საკვებიდან მათი მუდმივი გამოყენება ამცირებს კიბოს რისკს და ჰიპერტენზიულ დაავადებებს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხელს უშლის ნერვულ დაზიანებას და ფსიქოლოგიურ დაავადებებს.

რა არის ვიტამინები წითელი თევზი? ეს არის სხვა პროდუქტებში იშვიათად ნაპოვნი სასარგებლო ნივთიერებების კონცენტრაცია - ვიტამინები A, PP, E, B, D.

პროდუქტის კიდევ ერთი დადებითი თვისება: ფატარი, უფრო დიდი სარგებელი, რადგან ომეგა -3 და ომეგა -6 (მჟავები) უშუალოდ დაიცვას უჯრედის მემბრანა დაზიანება, რაც, თავის მხრივ, ახალგაზრდებსა და სიცოცხლეს განაგრძობს.

თუ ვსაუბრობთ რომელი ვიტამინი თევზის ყველაზე ძვირფასია, ძნელია უპასუხოთ უპასუხოდ, ვინაიდან თითოეული ორგანიზმის საჭიროებები განსხვავებულია. მაგრამ ის ფაქტი, რომ თევზი შეიძლება შეავსოს თითქმის ნებისმიერი დეფიციტი არის დარწმუნებული!

რომელ თევზი აქვს საუკეთესო ვიტამინების?

მოდი ვნახოთ, რომელი თევზი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, რომელიც სასარგებლოა ადამიანის სხეულისთვის.

ორაგული 100 გ ამ თევზის უზრუნველყოფს სხეულის ყოველდღიური განაკვეთი ყველა სასარგებლო micronutrients და ვიტამინები. იგი განკუთვნილია ნებისმიერი ფორმის გამოყენებაზე: ოდნავ მარილი, გამხმარი, შებოლილი, სუფთა.

ზღვის თევზი უდავოდ ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი პროდუქტია. ყველაზე პოპულარული ჯიშები cod, burbot, pollock, navaga, hake. ვიტამინების მაღალი კონცენტრაცია A, B, PP, K, E, D.

მდინარის წარმომადგენლები (პერჩხი, პიკზე, პიკნიკი, კრუპიანი კერპი, კობრი და სხვა) არ არის ნაკლებად სასარგებლო საკვები, მაგრამ ცუდი გარემო პირობების გამო ისინი ყოველთვის არ აკმაყოფილებენ ყველა სტანდარტს.

პოპულარული და ხელმისაწვდომი ჯიშები ქაშაყი, ფერფლი, სარდანია, ცაცხვი და სხვა. ზოგიერთი მათგანი კარგია დამარილებული ფორმით, მაგალითად, ქაშაყი, სპრატი, სხვები უკეთესად აღიქვამენ ადამიანის ორგანიზმში მოხარშული ან შემწვარი ფორმით.

ვიტამინი D: რომელი თევზი?

ვიტამინი D არის ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი ადამიანის სხეულის შემდეგ, მისი ნაკლებობა შეიძლება იყოს სხვადასხვა დაავადების მიზეზი. იგი ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა სახეობის თევზი, მიუხედავად იმისა, თუ სად არის ნაპოვნი. ჩვენ მიუთითეთ მტკნარი წყლის და საზღვაო წარმომადგენლების ჯიშები, რომელშიც ვიტამინი D- ის კონცენტრაცია ყველაზე მაღალია:

  • cod (განსაკუთრებით ღვიძლის ამ თევზის, რომელიც ითვლება delicacy),
  • whiting,
  • haddock

სიაში ასევე შეგიძლიათ მოიცავდეს ორაგულის ყველა წარმომადგენელს: ვარდისფერი ორაგული, შამამი ორაგული, კალმახი. დასასრულს, უნდა აღინიშნოს, რომ თევზის გადაჭარბებული მოხმარება, როგორც, რა თქმა უნდა, ნებისმიერი სხვა საკვები პროდუქტი შეიძლება ჰქონდეს უარყოფითი შედეგი ადამიანის სხეულისთვის. ნებისმიერი ჯიშის არჩევისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოს სიხალისეს და გარეგნულს. ხშირად თევზი გაიყიდება დამარილებული ან გაყინული მდგომარეობაში. მარილიანი პროდუქცია სწრაფად დაკარგავს გემოვნების არარსებობის მარილწყალში, შეინახოს ეს გათვალისწინებით.

ახლა თქვენ იცით, რა სახის ვიტამინი თევზი ჭარბობს და რატომ არის რეკომენდირებული ჭამა. დალოცოს!

კვების ღირებულება

არსებობს უამრავი თევზის ოჯახი, რის გამოც მათი კვების კომპოზიცია განსხვავდება ცილების, ნახშირწყლებისა და ცხიმების ოდენობით. ცხრილი ასახავს მასში არსებულ საკვები ნივთიერებას ზოგადად.

მასში შესული დიდი რაოდენობით პროტეინები ხელს უშლის პროტეინის დიეტაზე მყოფი პირის დიეტაში. ზღვისა და მდინარის მკვიდრთა ასი გრამი შეიძლება შეიცავდეს 80-დან 130 კკალს. გარდა ამისა, თევზის პროდუქტები შეიცავს ამინომჟავებისა და ლიპიდური კომპონენტების საკმარის რაოდენობას, რამაც დროულად გამოიყენოს მისი ბენეფიციარი თვისებები.

საკვები ნივთიერებები

თევზის ვიტამინები წარმოდგენილია ცხრილში ქვემოთ მოცემულ ელემენტებზე.

B3 (ნიკოტინის მჟავა)

B9 (ფოლიუმის მჟავა)

თევზის პროდუქტების მინერალური შემადგენლობა წარმოდგენილია ისეთი კომპონენტებით, როგორიცაა:

თევზის პროდუქტების უპირატესობა განსაზღვრავს ვიტამინის D და A- ის მაღალ შემცველობას. ისინი ასევე არიან თევზის ნავთობის ძირითად კომპონენტებს, რომლებიც ცნობილია ადამიანის ჯანმრთელობაზე მომგებიანი ეფექტებისთვის. ითვლება ძალიან სასარგებლო თევზის ღვიძლის, სწორად მოხარშული, ვინაიდან იგი შეიცავს უფრო ვიტამინ E, B, A

რეტინოლი ძირითადად გვხვდება მდინარისა და ზღვის მცხოვრებთა სახეობებში, როგორიცაა ელე, ჰალიბუტი, ქაშაყი. რაც შეეხება დიდი რაოდენობით პირადინოზს, ყველა ჯიში მდიდარია. ელემენტის B12 იწვევს სასარგებლო გავლენას ადამიანის ორგანიზმში ასეთი ჯიშების, როგორც სკუმბრია, ორაგული, ახალი ტუნა. ვიტამინი D გვხვდება დიდი რაოდენობით სკუმბრია, ლამპერი, ორაგული, ტუნა, ელე. ასეთი კომპონენტი, როგორც ვიტამინი E, მდიდარია ყველა თევზის ჯიში.

საკვები გამოყენება

რომელი ვიტამინების თევზი უპირატესია, განსაზღვრავს მის ეფექტურ შედეგებს ადამიანის სხეულზე. ის გამოიხატება იმაში, რომ:

  • ინსულტის განვითარების რისკი,
  • ხელს უშლის ინფარქტის კვალს,
  • ათეროსკლეროზული დაავადების რისკს ამცირებს,
  • ინსულინის შთანთქმის მაჩვენებელი მცირდება, რაც მნიშვნელოვანია დიაბეტით,
  • გააძლიეროს სხეულის თავდაცვა
  • მდგომარეობა დეპრესიებზე, ნევრალგიულ დაავადებებზე აუმჯობესებს,
  • მცირდება შიგნით განვითარებული ანთებითი პროცესების ორგანიზმზე გავლენა.

საჭმლის ნედლი თევზის მიღება მკაცრად აკრძალულია, რადგან, პირველ რიგში, უგემოვნოა და მეორეც, ეს შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა. ამ მიზეზით, აუცილებელია დაიცვას კარგად ცნობილი წესები მისი დამუშავების დაწყებამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ადამიანი საუბრობს შებოლილი პროდუქტების საფრთხეზე, ხმელი და გამხმარი, მათ ასევე აქვთ სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე. ეს არის გამოწვეული ვიტამინი D და სხვები თევზი.

გამხმარი, ხმელი პროდუქტის სასარგებლო თვისებები

ნორვეგიის მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ მშრალი, გამხმარი თევზის პროდუქტების ვიტამინის შემცველობის გამო, რეკომენდირებულია ორსული ქალებისთვის გამოსაყენებლად. გამხმარი პროდუქტის სხვა სასარგებლო თვისებებია:

  • კიბოს უჯრედების განვითარების ბლოკირება,
  • შემცირების ზრდის არსებული კიბოს,
  • ალცჰეიმერის დაავადების განვითარების რისკის შემცირება,
  • დეპრესიის და მუდმივი სტრესისადმი წინააღმდეგობის გაწევის გაუმჯობესება.

თუმცა, თქვენ არ უნდა ჭამა მხოლოდ ხმელი თევზი, როგორც შეუზღუდავი რაოდენობის მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულის. ხშირად გამოიყენება ლუდისა და ღვინის სასმელებით, სასიამოვნო გემოვნების კომბინაციით.

შებოლილი პროდუქტის სასარგებლო თვისებები

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, მოწევის პროცესს თევზის დიდი რაოდენობით ვიტამინი D და სხვა სასარგებლო ელემენტები გადააქვს. ეს არის პროდუქტის მინიმალური დამუშავების გამო. თუ შევადარებთ თევზს, რომელიც შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს D, შებოლილი ზღვის ან შემწვარი ზღვის თევზი, მაშინ პირველი ვარიანტი ბუნებრივია გაიმარჯვებს.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მიიჩნევს, რომ მაღალკალორიულ საკვებს სვამდნენ, თევზი შებოლილი არ არის. მისი კალორიული შინაარსი მერყეობს 70-დან 140 კკალამდე. ამ მიზეზით, nutritionists რეკომენდაციას მისი გამოყენება ჭარბი წონა. თევზის ძირითადმა თვისებებმა მოახდინა მოწევის პროცესი:

  • ვიზუალური სისტემის ორგანოების სიმძიმის დაცვა,
  • კუნთოვანი და ძვლის ქსოვილის გაუმჯობესება,
  • გაძლიერების ფრჩხილის ფირფიტა,
  • თმის და კანის გაუმჯობესება.

და მაინც არ შეურაცხყოფად მითითებული პროდუქტი. სვამს თუ რა სახის თევზი, მოხარშული ან შებოლილი შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს, უნდა გვესმოდეს, რომ ორმაგი ქვაბში მოყვანილი პროდუქტი სწორი ტემპერატურაზე შეინარჩუნებს ვიტამინისა და მინერალური ნივთიერებების დიდ რაოდენობას.

უკუჩვენებები გამოყენება

რა ვიტამინები თევზის უპირატესია, ჯერჯერობით არ ქმნის პროდუქციას, რომელიც არ იწვევს სხეულის უარყოფით ეფექტებს. ცოტა ხნის წინ, ასეთი თევზი პროდუქტი როგორც სუში იყო პოპულარული. მასში თევზი არის მთავარი ინგრედიენტი, რომელიც ნედლეულია. ეს შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული პრობლემები ორგანოს საჭმლის მომნელებელ სისტემასთან, რადგან ეს იმდენად ფიგურირებს, რომ ფსევებისა და პათოგენური ბაქტერიების დაჭერა.

იგივე პრობლემა შეშფოთებას ჭამს. არ უნდა მივცეთ უპირატესობას ნედლეული, დამარილებული ფილე, წყლის მტკნარი წყლების მცხოვრებლებს. მტკნარი წყლის გაცილებით მეტია პარაზიტები, ვიდრე ზღვაში. მიუხედავად იმისა, რომ ვიტამინები შეიცავს თევზს, სიგარეტის, საშრობი სცენაზე გავიდა, არ გამოიყენებს მის გამოყენებას. შებოლილი პროდუქტების საკმარისი რაოდენობა კანცეროგენული ნივთიერებები, რომლებიც უარყოფითად იმოქმედებს სხეულის მუდმივი დარტყმა მას.

როგორ ავირჩიოთ?

იმისათვის, რომ დარწმუნებული იყოთ, რომ ბაზარზე ან მაღაზიაში შესული პროდუქტი, ნამდვილად მდიდარია ნუტრიენტებით, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ისეთ მომენტებს, როგორებიცაა:

  • მხოლოდ ცოცხალი პირების შეძენა,
  • გლიკების შემოწმება - უნდა იყოს ნათელი წითელი, უკიდურეს შემთხვევაში, მუქი წითელი, მაგრამ არა შავი, ნაცრისფერი, მწვანე,
  • ყოფნა სუსტი ზღვის არომატით, მაგრამ არა stink of დამპალი პროდუქტი,
  • თევზის თვალის გამჭვირვალობა,
  • გამოუყენებელი, სუფთა სასწორები,
  • ელასტიური კარკასი.

პროდუქტის შერჩევა ადვილი არ არის, იმის გათვალისწინებით, რომ გაყინული ფილე ფართოდ არის ხელმისაწვდომი. შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქანების, ელასტიურობის მდგომარეობას, ასევე ლორწოს დამახასიათებელ სუნი არარსებობას. და მაინც აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ იგი იმყოფება თითოეული ადამიანის დიეტაში, ვინაიდან მისი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმზე.

ვიტამინები თევზიში

შეუძლებელია წარმოიდგინოთ დაბალანსებული დიეტა თევზის კერძების გარეშე, რომლებიც მაღალი ხარისხის ცილის ღირებული წყაროა. თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით ჯანსაღ მინერალებს: ფოსფორის, რკინის, გოგირდის, კალიუმის, იოდის და კალციუმის, ასევე ვიტამინების A, E, B და D.

ზოგიერთი სახეობის თევზიც კი გამოვლინდა ვიტამინი C, რომელიც იშვიათია ამ კატეგორიის პროდუქტებზე. თევზის განსაკუთრებული მნიშვნელობა იძლევა ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების არსებობას. ეს ნივთიერებები გულის რითმის ნორმალიზებასა და გულის შეტევის რისკს ამცირებენ.

გარდა ამისა, მრავალენოვანი ცხიმოვანი მჟავების წარმატებით ებრძვის სხვადასხვა ეტიოლოგიის ანთებითი პროცესების განვითარებას, ტვინის აქტივობის სიმულაციას და ჩართულია თრომბოების წარმოქმნის პრევენციაში.

ჯანმრთელობისთვის - თევზის განყოფილებაში

ყველაზე სასარგებლოა ცხიმიანი თევზის ჯიშები (განსაკუთრებით ღვიძლისა) და ხიზილალით, რომლებიც სხეულის სასარგებლო ნივთიერებების გულუხვი წყაროა. ეს ნებადართულია უძველესი დროიდან თევზის გამოყენება არა მხოლოდ კვების საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად, არამედ როგორც სხვადასხვა ბუნებრივი ავადმყოფობის ბუნებრივი საშუალება.

ამდენად, burbot ღვიძლის, abundant ვიტამინების A და D, გამოყენებულ იქნა ბევრ ქვეყანაში, როგორც ეფექტური წამალია თეთრი ადგილზე. Lin გამოყენებული უნდა გაათავისუფლოს სიმპტომები ცხელება და ბრძოლა gout.

თანამედროვე მედიკამენტი არ აპირებს თევზის სამკურნალო თვისებების იგნორირებას. პირიქით, ნარკოტიკების წარმოებაში ფართოდ გამოიყენება ჭრილობის შეხორცება, ანტიბაქტერიული და მისი ქსოვილების რეგენერაციული თვისებები. ამგვარად, პანკრეატინის, კომპორონისა და ინსულინის ყველა ცნობილია, არის საშუალება, რომლის წარმოებაც იყო თევზის ვიტამინები.

ბუნებრივი წამალია ბერიბერი

თევზის ვიტამინების ძირითადი ნაწილია B ჯგუფის ვიტამინები და ცხიმიანი ხსნადი A, E და D. ამ ვიტამინების უმრავლესობა თევზის ღვიძლში გვხვდება, მაგრამ ისინი ასევე წარმოადგენენ სამართლიანი რაოდენობით და კუნთოვანი ქსოვილებით.

თევზის წყლის ხსნადი ვიტამინები რიბოფლავინი, პიიდრიქსინი და თიამიინი (ჯგუფი B). ყველა მათგანი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მეტაბოლიზმის პროცესში, განსაკუთრებით კი ნახშირწყლები.

ვიტამინი B6, რომელიც მნიშვნელოვანია სტაბილური ემოციური ფონისა და იმუნიტეტის შენარჩუნებისათვის, გვხვდება ყველა სახეობის თევზი.

ვიტამინის B12- ის წყარო, რომელიც ჩართულია სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებასა და ნერვულ სისტემაში, არის სკუმბრია, სუფთა ტუნი და ორაგული.

ვიტამინი C, როგორც ზემოთ აღინიშნა, თევზი შეიცავს მცირე რაოდენობით, გარდა სუფთა ორაგული ხორცისა.

სხეულის ვიტამინის დეფიციტი, რომელიც იცავს ახალგაზრდობისა და ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ჰალიბუტი, ელეტი, ქაშაყი. აქ არის ადვილად დაწნული ფორმა.

ვიტამინის D- ის დეფიციტით, კუნთოვანი სისტემის სერიოზულ პრობლემებთან ერთად, რეკომენდირებულია დიეტა სუნთქვის, ლამპრის, ელულის, ტუნის, ორაგულის მიღება. 100 გრამს შეუძლია უზრუნველყოს სხეული ამ ვიტამინის ნახევარი ყოველდღიური მოთხოვნისა და კიდევ უფრო მაღალია.

ვიტამინი E, რომელსაც გააჩნია ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და მოქმედებს როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი, საკმარისი რაოდენობით ზღვის თევზიში. 100 გრამი ორაგული დღეში კმაყოფილია ამ ვიტამინის საჭიროება 15% -ით.

ამრიგად, თევზის რეგულარული მოხმარება კანონიერად შეიძლება ჩაითვალოს ხანგრძლივი და ნაყოფიერი ცხოვრების შენარჩუნებაში.

რა არის სასარგებლო თევზი?

გემრიელი შემწვარი თევზი არის ფოსფორის ყველაზე ძვირფასი წყარო და ადვილად შეიწოვება ცილები. და რამდენად სასარგებლოა თევზი? მოდით მოვძებნოთ ის!

ფოსფორის გარდა, რომელიც უზრუნველყოფს კბილსა და ძვლებს, შესაძლებელია იპოვოთ სხვა ძვირფასი კვალი ელემენტები, რომლებიც აუცილებელია სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის. კალციუმი, მაგალითად, ნაკლებობა, რომელიც იწვევს ძვლის დაავადებას, კუნთების სისუსტეს და სისხლდენის დარღვევებს. ზღვის თევზი შეიცავს იოდინს. რომლის გარეშეც შეუძლებელია ფარისებრი ჯირკვლის ნორმალური ფუნქციონირება, ნაკლებობა იწვევს დაღლილობას, გაღიზიანებას, მეხსიერების შესუსტებას და კრეტინიზმს.

А полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 снижают риск инфаркта. Статистика гласит: рацион долгожителей непременно включает в себя рыбные блюда. Кстати, тушеные в сливочном соусе кусочки рыбы недаром являются основой меню, предлагаемого многими диетологами. ეს არის ლაქტოზა (რძის შაქარი), რომელიც ხელს უწყობს კალციუმის ურთიერთქმედებას, თავის მხრივ, შეიცავს ვიტამინ E- ს, რომელიც შეიწოვება კრემლში, რომელიც შეიცავს "თევზის" სამეზობლოში D. ასეთი ტანდემი ხდის ნამდვილ ვიტამინს!

რა ვიტამინები შეიცავს თევზი?

ახლა მათზე ვისაუბროთ. რა ვიტამინები შეიცავს თევზი? სწორი პასუხია "ყველაფერი". მაგრამ ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ იმაზე,

  1. ვიტამინი D (კალციფერალი) ხელს უწყობს გარკვეული ჰორმონების სინთეზს, ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას. მონაწილეობს ყველა მეტაბოლურ პროცესში,
  2. ვიტამინი A აქვს დადებითი გავლენა ხედვაზე, მისი ნაკლებობა ხელს უწყობს თვალის დაღლილობას, მშრალ პირში, ბაგეების ტუჩებს და ლორწოვანი გარსების სხვა პრობლემებს,
  3. ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინები სულ გავლენას ახდენს აბსოლუტურად ყველაფერი, დაწყებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან სწორი ფუნქციონირებისა და სისხლის შაქრის დონის რეგულირებით. მათი მთავარი როლი ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის შენარჩუნებაა,
  4. ვიტამინი PP (ნიკოტინის მჟავა) მკურნალობს კანის დაავადებებს. მისი დეფიციტი, pellagra და დერმატიტი განვითარდეს. გარდა ამისა, იგი აუმჯობესებს სისხლის მიკროცირკულაციას და ჩართულია ცხიმების, ცილებისა და ნახშირწყლების სათანადო შეწოვისას.

თევზის სასარგებლო თვისებები

და რა არის სასარგებლო თვისებები თევზის? რას აკეთებს ძუძუთი რძის შემდგომ ყველაზე მეტად nutritious პროდუქტი? გავიგოთ!

  1. ჭამა თევზი არ არის საშინელი ჭარბი ქოლესტერინის სისხლში, განსხვავებით ისინი, ვინც ვერ გარეშე ცხოვრება ხორცი,
  2. ჰიპერტენზიულ პაციენტებს, ისევე როგორც სუსტი გულის მქონე ადამიანებს და მცენარეულ დისკოთეკას დაავადებულებს, რეკომენდებულია მათი მენიუში,
  3. გახსოვდეთ "თევზის ხუთშაბათი", რომელიც საბჭოთა ეპოქაში ყველა კვების დაწესებულებაში იყო გატარებული? ეს იყო იმის გამო, რომ nutritionists იცოდნენ: საკმარისია 200 გ ზღვის თევზის გამოყენება კვირაში ერთხელ, რათა იოდისა და ფოსფორის საშუალებით სრულად უზრუნველყოს მისი ყველაზე ძვირფასი კომპონენტები,
  4. ინტელექტუალური და კომუნიკაბელური ბავშვის დაბადების ალბათობა მაღალია სოციალური ადაპტაციის და მაღალკვალიფიციური საავტომობილო უნარების მაღალ დონეზე, უფრო მეტად მომავალი დედა, ზოგადად, კერძოდ ზღვის პროდუქტს და კერძოდ თევზს მოიხმარს. ორსული ქალის სხეულის პოლიუნთეზური ცხიმოვანი მჟავების ნაკლებობა ზრდის ბავშვის ფიზიკურ და ფსიქიკურ განვითარებაზე გადანაწილების რისკს, რის გამოც კალმახი და ორაგული, რომელშიც ბევრი მათგანია, უნდა იყოს დიეტაში მცირე რაოდენობითაც. განსაკუთრებით თუ არ მომწონს თევზის ზეთი,
  5. თევზი რამდენიმე შემაერთებელი ქსოვილია. ამიტომ, ძალიან რბილი, ნაზი და დიეტური, თუნდაც მისი ცხიმის ჯიშები ადვილად digested და აქვს სასარგებლო გავლენა მდგომარეობის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის,
  6. თევზი საჭიროა ჩონჩხის სწორი განვითარებისთვის ბავშვებში და მოზრდილებში ძვლებისა და სახსრების სიძლიერე.

მნიშვნელოვანი გამონაკლისი: შეჭამეთ კარგად, გადაიხადეთ მწვავე თევზი. ნედლი საშიშია, მით უმეტეს, როდესაც მდინარეზე მოდის: ტაფვარების ლარვა შეიძლება კუნთებში ჩაიძიროს. გვინდა შეაგროვოს გემრიელი თევზი სახლში? აიღე სკუმბრია, ორაგული ან კალმახი, - მასთან ერთად შესაძლებელია რისკი მინიმუმამდე შემცირდეს.

ნამდვილად საინტერესო? თევზის სარგებლობის შესახებ სწავლის შემდეგ წაიკითხეთ ვიდეოში წარმოდგენილი ორიგინალური ფრანგული რეცეპტი. მზარეული ამზადებს თევზს:

ვიტამინი D: რომელი თევზი არის საუკეთესო?

ვიტამინი D აუცილებელია ადამიანის სხეულისათვის, თუ რაიმე მიზეზით არსებობს მისი ნაკლოვანება, ეს შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებების განვითარება. ვიტამინი D გვხვდება თითქმის ყველა თევზში, მიუხედავად მისი ჰაბიტატისა. განვიხილოთ თევზი მოცემული ნივთიერების ყველაზე მაღალი კონცენტრაციით:

რაც შეეხება გამხმარი, ხმელი ან დამარილებული თევზი, ეს პროდუქტი ნაკლებად სასარგებლოა, რადგან მომზადების პროცესში კარგავს სასარგებლო სასარგებლო წიაღისეულს. აღსანიშნავია, რომ სასურველია ორთქლისა და თევზის დასაჩქარებლად თევზი, რადგან ამ პროდუქტს ინარჩუნებს ყველა ვიტამინები და სასარგებლო კვალი ელემენტები.

არსებობს თუ არა რაიმე უკუჩვენება თევზის ჭამა?

საბედნიეროდ, სასარგებლო პროდუქტი აქვს მინიმალური უკუჩვენებები. თევზი არ შეიძლება მოხმარდეს მხოლოდ პროდუქტის ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობას. ასევე, 1 წლის ასაკში თევზს არ აძლევს თევზს, რადგან პედიატრებში აცხადებენ, რომ ახალშობილებში ცილა ცუდად შეიწოვება.

თევზის, თირკმელებისა და საშარდე სისტემის დაავადებების დროს უკუნაჩვენებია.

შეიძლება თევზის ზიანი?

იმისათვის, რომ თევზი, რათა სხეულის ექსკლუზიურად ისარგებლოს, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ეს სწორად. თევზი უნდა იყოს სუფთა, მისი გაგებით, მისი სუნი და გამოჩენა. ამ მიზეზით, არ არის რეკომენდებული გაყინული თევზის შეძენა. შემდეგი - მნიშვნელოვანია სწორად მომზადება კერძი. პროდუქტი შეიძლება იყოს მავნე, თუ იგი შემწვარი ოქროს ყავისფერია. ამ შემთხვევაში, ქოლესტერინის გაზრდის რისკი იზრდება. ასევე რისკის ქვეშ მოთავსებულია თევზის ძვალი, რომელიც ადვილად შეიძლება შეწუხდეს. თავიდან აცილების მიზნით, ეს უბედურება, ჭამა ყურადღებით, გარეშე დაჩქარება.

დასკვნა

თევზის საშუალო დღიური კურსი - 70 გრამი. მაქსიმალური სარგებლის მიღება ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე რეკომენდებულია ყოველდღიური თევზის გამოყენება, სასურველია სადილის დროს ან ვახშმისთვის. წონის დაკარგვა მაღალკალორიულ თევზს უნდა მიატოვოს (მაგალითად, სკუმბრიდან) და უპირატესობა მიანიჭოს უფრო დიეტური - გამოკვლევას ან ცრემლს.

რა არის ვიტამინები თევზიში?

ეს პროდუქტი ძალიან განსხვავებულია შემადგენლობით. ზოგიერთი ჯიშის მნიშვნელოვანი რაოდენობით მინერალური და ვიტამინები აქვთ, სხვები კი ვერ სარგებლობენ ადამიანის ჯანმრთელობაზე. მარინე სახეობები უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მტკნარი წყლისა. განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს წყალსაცავის სიწმინდეს.

სურბონის ოჯახის თევზის პროდუქტის სასარგებლო ელემენტების მაქსიმალური რაოდენობა, კერძოდ კალმახი. მიუხედავად იმისა, რომ სხვა ჯიშები ვიტამინები და მინერალები აქვთ:

  • A - ხელმისაწვდომია Eel, ქაშაყი და halibut. შედის სინათლის კონცენტრაციაში, რომელიც უზრუნველყოფს სწრაფ შეწოვას. ინახავს ახალგაზრდობას
  • B12 - ხელმისაწვდომია სკუმბოლური, ორაგული და სუფთა ტუნა, მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებაში, რომელიც გამოიყენება ცენტრალური ნერვული სისტემისთვის,
  • B6 - შედის ყველა ჯიში და პასუხისმგებელია ემოციური ფონის სტაბილურობისა და იმუნიტეტის გაძლიერებისათვის,
  • С - ის შედის ახალი ორაგულის შემადგენლობაში უმნიშვნელო რაოდენობით და აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი ადამიანის ჯანმრთელობაზე,
  • D - შედის ლამპრის, სკუმბრიტის, ტუნის, ორაგულისა და ელვის სტრუქტურაში. აფერხებს ანომალიებს ძვლებში და კუნთებში,
  • E - ხელმისაწვდომი ყველა მარინე ჯიშის ამ პროდუქტის შესახებ. განასხვავებს ანთების საწინააღმდეგო თვისებებს და მოქმედებს როგორც ძლიერი ანტიოქსიდანტი.

ამ პროდუქტში არსებობს ამინომჟავები, რომლებიც მნიშვნელოვანია ადამიანის კეთილდღეობის, ნუკლეოპროტეინების, ფოსფორისთვის. ცხიმი, ხიზილატი და ღვიძლი აძლევს ვიტამინებს A და D. ასეთი მინერალურია, როგორც თევზის წარმოების პროდუქტი არ არის კარგად digested, რადგან ისინი შეიცავს უმნიშვნელო კონცენტრაციას Ca და Mg. ამიტომ რეკომენდებულია გამოიყენოს ეს პროდუქტი საკვები მდიდარი ამ მინერალებით.

რა შეიცავს თევზი

ეს პროდუქტი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთს. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის, რა თქმა უნდა, ომეგა 6 და ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც სხვა საკვებში არ არის ნაპოვნი. ეს მჟავები სისხლში მავნე ქოლესტერინის რაოდენობას ამცირებენ, რითაც ხელს უწყობენ გულის კუნთის, ტვინის, სისხლძარღვების აქტივობას. ადამიანები, რომლებიც მუდმივად მოიხმარენ ზღვის პროდუქტები არ ემუქრებიან თავიანთ ასაკში დემენცია და დეპრესია. ცხიმოვანი მჟავები იცავს ათეროსკლეროზიდან სისხლძარღვებს. ასეთი პროდუქცია მოიცავს ქაშაყი, ტუნას, ელე, კალმახი და სხვა ცხიმოვანი ჯიშები, მათ შორის მინიმუმ 8% ცხიმი.

ნაკლებად ცხიმოვანი ჯიშები, როგორიცაა, მაგალითად, flounder, pike, perch, bream, ხელს უწყობს ნორმალიზაციის ცხიმის მეტაბოლიზმის, შეამციროს რისკი ათეროსკლეროზი.

Loading...