ორსულობა

რომელი ლობიოა ჯანმრთელი: თეთრი ან წითელი?

Pin
Send
Share
Send
Send


ლობიო ევროპაში სამხრეთ-ამერიკიდან და ინდოეთიდან მრავალი საუკუნის წინ ჩამოიყვანეს და ევროპელები უყვარდა. იმპერატორმა ნაპოლეონმა თავად პატივი მიაგო კულტურას და მოუწოდა მას "საკვები და ტვინი საკვები". იგი საფრანგეთში საფრანგეთში ჩამოიყვანეს, ამიტომ დიდი ხნის განმავლობაში მას "ფრანგული ლობიო" უწოდა. მიუხედავად მისი ეგზოტიკური წარმოშობისა, "ფრანგული ლობიო" სწრაფად შეიჭრა ჩვენს სამზარეულოში და წვნიანი ლობიოთი დღეს ტრადიციულ რუსულ კერძებს შორის ღირსეულ ადგილს იკავებს.

კულტურის შემადგენლობა შეიძლება ეწოდოს უნიკალურ: მისი კვების და კვების ღირებულების თვალსაზრისით, იგი მიაღწევს ცხოველურ ცილებს და ეს არის ლობიო, რომ მცენარეები მუდმივად ცვლის ხორცს. არ არსებობს მსუქანი ლობიოში, ქოლესტერინიც, მაგრამ არსებობს დიდი რაოდენობით ვიტამინები და მიკროელემენტები.

ლობიო შეიცავს: ვიტამინებს A, B, PP, C, კალიუმის, სპილენძი, მაგნიუმი, კალციუმი, ქრომი, ორგანული მჟავები, ამინომჟავები.

მცენარეული არეგულირებს სისხლში შაქრის ოდენობას, არ აძლევს გლუკოზას "ხტომაში". შაქრიანი დიაბეტის პროფილაქტიკა, ნაწლავის მოტივაციის სტიმულირება, შეკრულობა. ლობიოში saponins, რომლებიც აღიარებულია, როგორც ეფექტური ელემენტები პრევენციის კიბოს. ზოგიერთი ჯიშის off მასშტაბის ოდენობით ანტიოქსიდანტები.

ჯიშების ლობიო მიერ ყველაზე კონსერვატიული შეფასებით 90-ზე მეტი, ასე რომ ყველას შეუძლია აირჩიოს საყვარელი, შევა თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში.

წითელი ლობიო სარგებელია სხეულისთვის ანტიოქსიდანტების უზარმაზარი შინაარსით (თუნდაც უფრო მეტია, ვიდრე currants), თიამინი, ტრიპტოფანი, ღირებული ამინომჟავები, დიდი რაოდენობით ცილის - 100 გრ პროდუქტის 8 გ. ლობიო იკვებება, დაბერების პროცესი, ჯანსაღი მცენარეული პროტეინის წყაროა, რისთვისაც nutritionists რეკომენდაციას იძლევიან წითელ ლობიოში დიეტაში, რომლებიც იღებენ საპენსიო ასაკის ადამიანებს და დროდადრო ხორცით და თევზს შეცვლის.

საუკეთესო ჯიშები ითვლება - Skorospelka (გემრიელი თხელი, მოგრძო მარცვლები), პომიდორი (იდეალურია ქართული ლობიოსთვის, სუპები, ზამთრის ბლანკები), ტაშკენტი - აზიაში გაიზარდა, სადაც უყვარდა სასიამოვნო ოდნავ ტკბილი გემო.

თეთრი ლობიო არის ყველაზე გემრიელი და დამამშვიდებელი. ეს იდეალურია, რომელიც დამზადებულია mashed სუპები და მხოლოდ mashed კარტოფილი, რომლებიც ადვილად ემსახურება როგორც მხარეს კერძი თევზის ან ხორცის. ბოსტნეულებმა ისწავლეს თუ როგორ უნდა საზ სხვადასხვა საინტერესო კერძები თეთრი ლობიო, დაწყებული pies to ტკბილეული. მას აქვს ტკბილი გემო და არ მწარე, რომელიც წითელი ჯიშის "ცოდვები".

თვალსაზრისით სარგებელი ორგანოს, თეთრი ლობიო არის ფასდაუდებელი. ეს არის კალციუმის, მაგნიუმის, ფლუორნის წყარო (კბილის ემალის ჯანმრთელობისთვის შეუცვლელი). მას აქვს თუთია საჭირო ადამიანის რეპროდუქციული სისტემისთვის. იოდის მაშინაც კი, თეთრი ლობიოა, რომელიც ცენტრალური რუსეთის ყოველი მეორე მკვიდრი განიცდის დეფიციტს B და PP ვიტამინების სილამაზით.

ითვლება, რომ ქალმა თეთრი მარცვალი უნდა ჭამოს ძვლების გასაძლიერებლად, გარდა ამისა, ამ ტიპის აქვს უმნიშვნელო შარდმდენი და სასარგებლოა შეშუპების ტენდენციისთვის.

3 სახეობის ლობიო ძალიან პოპულარულია ჩვენს ტერიტორიაზე: შავი თვალები (პატარა შავი წერტილით), ჩალი - მსხვილი, მოხარშული ხილი სამზარეულოში და ნევი - ბარდა ლობიო რკინის მაღალი შემცველობა. სამივე ჯიშის იზრდება და ნაყოფი ხილი dacha ნაკვეთები და არ არის ყველა capricious ზრუნვა.

რუსეთში შავი ლობიო ცნობილია მხოლოდ ლათინური ამერიკის ეროვნული კერძების მოყვარულთათვის. ეს შეიძლება იყოს მუქი შინდისფერი (Kindi ჯიშის) ან bluish- შავი (ჯიშის ეწოდება Preto). მზა ფორმით, ეს ლობიო გემოვნებით ტკბილია და შებოლილი ხორცი გამოხატულია.

არსებობს მტკიცებულება, რომ შავი ლობიო ყველა სახის ლობიოს ყველაზე სასარგებლოა. ამ ბოსტნეულის კულტურაში შეტანილი ყველა საკვები ნივთიერება კონცენტრირებულია, ამიტომ შავი ლობიოა, რომელიც ქოლესტერინის პლასტმასისგან გაწმენდის, ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესებას, იმუნიტეტის გაძლიერებას და კიბოს და 2 ტიპის დიაბეტის დაცვასაც კი.

ლობიოს სტრუქტურა უფრო მკვრივია, ისინი უფრო დიდხანს იწყებენ. შესაძლოა, რუსეთში ეს იშვიათად შეჭამეს. მაგრამ ბრაზილიაში - შავი ლობიოს რეალური კულტი. ბრაზილიელები იყენებენ პრეტო ჯიშს და მხოლოდ მისგან მოამზადებენ ეროვნულ ფირმას. შავი ლობიო კარგად არის პომიდორი, მწვანილი, სანელებლები, და თუ ჯერ კიდევ არ აღმოაჩენთ, დროა ყიდვა პაკეტი და სცადოთ ლობიო.

სიმებიანი

სიმებიანი ლობიო შეიძლება ჩაითვალოს ნამდვილი საჩუქარი გულთბილი და ჯანსაღი საკვები ყველა მოყვარულებისთვის. ეს არის გემრიელი გემო, ძალიან სატენდერო და სარგებელი მწვანე pods უთვალავი.

მწვანე ლობიო ცნობილია მათი მეტაბოლური პროცესების დაჩქარების, სხეულისგან ჭარბი სითხეების ამოღება და დიდი ხნის განმავლობაში გაჯერებული.

მაღალი გოგირდის შემცველობა კუჭ-ნაწლავის ინფექციურ დაავადებებს განიცდის და რკინას ეხმარება სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებაში. და ეს სასარგებლოა გენიტარული სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, პროსტატის ადვენომამდე.

მწვანე ლობიო ფართოდ გაშენებულია აზიაში - სამხრეთ მზის ქვეშ, pods იზრდება აღარ, juicier, sweeter. არსებობს ლამაზი ჯიშები purple, რომლებიც stewed ერთად სანელებლები და eaten როგორც ცალკე კერძი.

ასპარაგოს ლობიო - არსებითად იგივეა. აქედან გამომდინარე, საერთო მეტყველებაში ეწოდება მწვანე ხელი, ანუ ჩვეულებრივი ლობიოს უნაყოფო ნაყოფი. ასპარაგოს ლობიო აქტიურად იზრდება ინდონეზიაში, ინდოეთში, თურქეთში და იქ დიდი რაოდენობით შეჭამს. თუმცა, ლობიოს ექსპორტი ჩინეთში და კენიაში გაიზარდა. ეს ქვეყნები დღეს ლიდერია აცრაგებისა და გლობალური გაყიდვების წარმოებაში.

ყველა სახეობის asparagus ლობიო თანაბრად კარგია ჯანმრთელობისთვის და მაშინაც კი, არა ყველა მათგანი შეჭამეს: დაბომბვის ჯიშები მხოლოდ მარცვლეულის გულისთვის იზრდება, მათი pods სწრაფად ხისტი, სავსე pods მხოლოდ უნივერსალურ ჯიშებში.

Nutritionists მიიჩნევენ, რომ მწვანე ლობიო უნდა იყოს წარმოდგენილი დიეტაში: მზად არის ძალიან სწრაფად მომზადებული ყველა ბოსტნეულით, ხორცით, სანელებლებით სარგებლობს, სწრაფად შეიწოვება სანელებლების გემო. ასეთი ლობიო არის გემრიელი დაკონსერვებული ფორმა, ახალი და არ დაკარგა მათი თვისებები, როდესაც გაყინული. ასპრაგუსის ჯიშები ბელგიაში თაყვანს სცემენ - ის გამოირჩევა მაღალი ბოჭკოვანი შემცველობისთვის, მომზადების, გასინჯვისა და მავნეობის განმუხტვისთვის.

თუმცა, არ უნდა აღრეული ის "ასპაგუსის" ოჯახის სხვა მცენარეებით (მცენარეების გადაღებები ე.წ. asparagus): ეს არის სრულიად განსხვავებული კულტურა, რომელიც არ უკავშირდება ლობიოს ჯიშებს.

კონსერვი ლობიო - სასარგებლო თვისებები

კონსერვირებული ლობიო, პრინციპში, იგივე მკვებავი, სასარგებლო, მდიდარი ცილა და ბოჭკოვანი. კონსერვი ლობიო აქვს ერთი დიდი პლუს - მზად არის. ამ მიზეზით, ეს არის მარტივი დაამატოთ სუპები, სალათები და უბრალოდ თბილი, როგორც მხარეს კერძი იმავე ქათმის ან თევზი.

სასარგებლო მაინც ლობიო საკუთარი წვენით. ტომატის შევსებისას ხშირად იწვევს გულძმარვას, გაღიზიანებას კუჭის ლორწოვან ლორწოვან ლორწოვან.

რუსეთში ლობიო ხშირად გამოიყენება სალათები, მაგალითად კრეკერი და კრაბის ჩხირები. აქედან მხოლოდ ქართველი ლობიოს ჩქარობს ჩქარობს: უბრალოდ თბილი ლობიო, მწვანილი, ჰოფსი-მზელი და კაკალი.

უპირატესობები და ზიანი ბავშვებისათვის

ლობიო მდიდარია პროტეინით და იშვიათად იწვევს ალერგიას, ამიტომ პედიატრიებს საშუალება მიეცემათ ჩააბარონ შვილის დიეტაში უკვე 7-8 თვის განმავლობაში და მისცეს მას კურდღლის ან ქათმის ცალი.

თეთრი და წითელი ჯიშები უფრო რთულად განიხილება ბავშვის სატენდერო კუჭის ათვისება, ამიტომ არ არის რეკომენდირებული 3 წლამდე. მაგრამ შემდეგ შეგიძლია შემწვარი მცენარეული წვნიანი, მაგალითად სტაფილო, ხახვი და პომიდორი.

გამოიყენეთ წონის დაკარგვა

ლეგოს რეგულარული მოხმარება ძალიან სასარგებლოა მათთვის, ვინც წონაში მცირდება. განსაკუთრებულ ყურადღებას სჯობს მწვანე ლობიოს ჯიშების ჩართვა. ეს არის დაბალი კალორიული პროდუქტი და სწრაფად შეიწოვება კუჭის მიერ.

პროდუქტის 100 გრში მხოლოდ 31 კკალს შეადგენს, მწვანე ჩაედებისგან ყველა ჭურჭელი (თუ არ ავნებს მათ დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი), სინათლისა და დიეტური მიღება. საინტერესოა, ყველა, ვინც მუდმივად ჭამს მწვანე ლობიოებს, დაივიწყეთ, რომ გირვანქა არ დაბრუნდება და წონა კვლავ დაეცემა.

რა ფორმით ლობიო უფრო სასარგებლოა?

ჭამა ლობიო კარგად მოხარშული, ბოსტნეულით, სანელებლებით. ძალიან გემრიელი ორთქლი: ​​ამისათვის, უბრალოდ, მოხარშული წყვილისთვის, მოამზადეთ როზმარინის სოუსი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათები ლობიოთი და დასძინა, რომ იქ ბევრი ახალი მწვანილი, ფიჭვი კაკალი (მუჭა), მშრალი კოჭა.

თეთრი, წითელი, შავი ლობიო უნდა იყოს გაჟღენთილი: სხვაგვარად ეს იქნება საზ საათი. მაგრამ მას შემდეგ, რაც soaking სამზარეულო დრო მცირდება რამდენიმეჯერ.

სუპებში დაემატა, უმჯობესია, წყალი მოაყალიბოთ: წვნიანი მკვებავი იქნება. და, რა თქმა უნდა, არც ერთი ჯიშის ლობიო სასარგებლო იქნება, თუ ხშირად ხორცით ცხიმიანი საკვების, სეზონისა და არაჟანი, კარაქი, სალათი, ან ფრაის ფრიდი, მაგრამ აუცილებლად უნდა იყიდოთ გულწრფელი ფიგურით.

უკუჩვენებები და შესაძლო ზიანი

მიუხედავად ყველა მისი მშვენიერი თვისებები, ლობიო შეიძლება იყოს მავნე. მაგალითად, არ შეიძლება შეჭამეს ნედლეული: ბოსტნეულის შეიცავს ლიზინის შხამიანი ადამიანები, რომლებიც ქრება თბილი მკურნალობის შემდეგ.

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მწვავე დაავადებებში - წყლულები, კოლიტი, გასტრიტი - ჭუჭყიანი კერძიდან უნდა ჩამოიშოროთ: ლობიო ითვლება კარგი საკვები ადამიანებისთვის და სირთულეებით აითვისა.

თეთრი და წითელი

ლობიოს კვების ღირებულება დიდი ხანია დამტკიცებულია და არავის ეპარება ეჭვი. მათში ბუნება ინარჩუნებს ბალანსს ცილების, ცხიმების, ვიტამინების, მინერალების, კერძოდ:

  1. ბოსტნეულის ცილა სწრაფად შეიწოვება, ადამიანის სხეულის გაჯერება, გადატვირთვის გარეშე.
  2. კუჭ-ნაწლავის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელია დიეტური ბოჭკოვანი.
  3. ნახშირწყლების პროცენტული რაოდენობა საკმარისია სხეულის წონის გაზრდის გარეშე.
  4. მარცვლეულის ლობიო ხელს უწყობს გაცვლის პროცესს.
  5. კალიუმის და მაგნიუმის შეიცავს bean ლობიო, მომზადებული გული, გააუმჯობესოს მდგომარეობა სისხლძარღვების.
  6. ნერვულ სისტემაზე დადებით გავლენას ახდენს მცენარეთა შეიცავს B ვიტამინები.
  7. უროგენიტალური სისტემა, ღვიძლი, თირკმლები გაუმჯობესდა და უჯრედების აღდგენა პროცესი დაჩქარებულია.

მიუხედავად იმისა, რომ წითელი და თეთრი ლობიო იმავე სახეობის წარმომადგენლები არიან და მათი ძირითადი თვისებები იდენტურია, თუმცა, მათ შორის მცირე განსხვავებები არსებობს, მაგალითად:

  • შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს
  • ანელებს უჯრედების დაბერების პროცესს
  • ძირითადი კომპონენტებია ვიტამინები A, K, C, PP და ჯგუფი B,
  • ის შეიცავს თუთიის, კალიუმის, რკინის, სპილენძის და სხვა მინერალების,
  • დიეტის შესამცირებლად ზეწოლის დონე, ისევე, როგორც სისხლის შაქარი,
  • სამზარეულოში გამოიყენება სოუსით, ზამთრით ან საზაფხულო სალათებით, appetizers, გარკვეული ტიპის სუპები.

  • შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოებს,
  • არის დაბალი კალორია,
  • შეიცავს ვიტამინებს A, K, C, PP, E და B ჯგუფებში,
  • აუმჯობესებს გარეგნულს, აძლიერებს თმას, ფრჩხილებს,
  • ააქტიურებს ტვინს,
  • იმის გამო, რომ მისი დელიკატური არომატი, ხშირად გამოიყენება სუპები, სალათები, მოხარშული კარტოფილი.

კალორიაში, თეთრი და წითელი ჯიშები განსხვავდება მხოლოდ ოდნავ. თუმცა, სპორტსმენები ურჩევნიათ ზუსტად თეთრი ჯიშები, რადგან ისინი უკეთესად და უფრო სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმში.

მძიმე ფიზიკური შრომით დაკავებული ადამიანებისათვის სასურველია ლობიოს წითელი ჯიშების ჭამა. ისინი ენერგეტიკისთვის უფრო მეტ დროს უზრუნველყოფენ.

ორსული ქალებისთვის, წითელი ლობიოს ჭამა სჯობს, რომლებიც გამოირჩევიან დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავით, რომელიც აუცილებელია სისხლის ფორმირებისათვის, ასევე უჯრედების პროლიფერაციისთვის.

შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, თეთრი ლობიო უფრო სასურველია, სხეულის მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზება, სისხლის შაქრის დონის შემცირება.

მაგრამ მათთვის, ვისაც საჭმლის მომნელებელი პრობლემები აქვს ან აქვს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ქრონიკული დაავადებები, საჭიროა სიფრთხილით ზრუნავდეს ლობიო, მიუხედავად იმისა, თუ რა ფერია. ვინაიდან ეს შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების გამწვავება.

რა განსხვავებაა

250-ზე მეტი ჯიშია. რა განსხვავებაა ერთმანეთისაგან განსხვავებული? გასაგებია, რომ ეს ასე არ არის. ერთმანეთისგან ყველა ჯიშის განმასხვავებელი თავისებურებები არის შემადგენლობის შემცველი ნუტრიენტები, რადგან ისინი შენარჩუნებულია სითბოს მკურნალობის დროს.

ჯიშების განსხვავება იწყება მცენარეთა, ლობიოსა და ლობიოების წარმოქმნით. ქიმიური შემადგენლობის დასრულება.

ჯიშები

ჯიშების ჯიშები კატეგორიებად იყოფა, ძნელია ხაზგასმით აღინიშნოს ისინი. უმჯობესია მიუთითოთ მრავალფეროვნების დასაფასებლად კლასიფიკაცია.

ორ ძირითად ტიპად იყოფა:

  • აზიური ლობიო, ხანგრძლივი, პატარა თესლი.
  • ამერიკული ლობიო მოკლე ლობიო დიდი.

ბუშის სტრუქტურის მიხედვით:

ხილის გამოყენება მოიცავს შემდეგ კლასიფიკაციას:

By ripening დრო:

თესლის ზომა:

სხვა კლასიფიკაციის საფუძველია ფერი. არის:

  • თეთრი
  • წითელი
  • შავი
  • ფერი და მრავალი სხვა.

თეთრი კულტურა ნაკლებად ცილა, ვიდრე წითელი ლობიო. რეკომენდებულია ზეწოლისა და მოხუცების მქონე ადამიანებისთვის. ასეთი პროდუქტის გამოყენება აუმჯობესებს გულის ფუნქციონირებას და ამცირებს სისხლძარღვებს.

თეთრი თესლი ზაფხულის მაცხოვრებლებს ითხოვს, ამიტომ სელექციონერები ბევრ ჯიშს გამოიმუშავებენ. მათ შორის არის ყველაზე მრავალფეროვანი, მათ შორის ბუში, curly და მრავალი სხვა.

ნაადრევი მოძველებისგან დაცვის სასარგებლო თვისებებს შორის. მას შემდეგ, რაც შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც აშორებენ სხეულის მავნე ნივთიერებებს.

ზაფხულში მცხოვრები ჯიშები:

აგრეთვე იხილე ადამიანის სხეულის წითელი ლობიოს სარგებელი და ზიანი

იშვიათი ჯიში, რომელსაც აქვს საზაფხულო მაცხოვრებლების განაწილება. მაგრამ არანაკლებ სასარგებლოა. მაღალი ცილის შემცველობის გამო მას შეუძლია შეცვალოს ხორცი. ნორმალიზება ნაწლავებში.

არსებობს რამდენიმე ასეთი ჯიში, მაგრამ შემდეგი ჯიშები ფართოდ გავრცელებულია:

შავი ლობიოს თავისებურება ის არის, რომ ის გამოიყენება ნებისმიერი კერძით, რათა შეზღუდვები არ იყოს.

ამ ტიპის ჯიშის ლობიო, საზაფხულო მაცხოვრებლებით იზრდება სასარგებლო ნივთიერებების მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით. გამოყენების Asparagus ლობიო აქვს სასარგებლო გავლენა კანის და თმის.

  • Scuba
  • მეწამული დედოფალი
  • კარამელი
  • ნავთობი მეფე.
  • მეორე და სხვები.

კულტურის ჯიშები დიეტურია, ამიტომ ისინი აქტიურად არიან მოხმარებული ადამიანების მიერ დიეტაზე.

რა ფორმით უფრო სასარგებლოა

ლობიო ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ იმ პირობით, რომ აუცილებელი ღონისძიებები შეინიშნება. ზაფხულის მაცხოვრებლები კითხვას სვამენ, თუ რა ფორმით უფრო სასარგებლოა კულტურის გამოყენება. აუცილებლად უპასუხოდ არ მუშაობს, უნდა განიხილოს ყველა შესაძლო ვარიანტი.

ამ ფორმით, ლობიო არ გამოიყენება, რადგან ის შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს, რომლებიც შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა.

როგორ ავირჩიოთ

არჩევის დროს, თქვენ უნდა ყურადღებით შევხედოთ გამოჩენა. ცუდი ხარისხის ლობიო გააფუჭებს გემოვნებას და, უფრო მეტიც, შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს.

მაღალი ხარისხის ნიშნები:

  • Flowability
  • არარის დაფა.
  • არ არის მინარევები.
  • გლუვი ზედაპირი.
  • იგივე ზომის თესლი.

ხშირია, პარაზიტები თეთრი ლობიოებით იტანჯებიან, ამიტომ განსაკუთრებული ყურადღება ექცევა მის გარეგნობაზე.

სასარგებლო თვისებები

Nutritionists აქვს ჩამოთვლილი ლობიო სიაში 10 ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების ადამიანებისთვის. ამ კულტურის თვისებები უკვე დიდი ხანია ცნობილია და ყველამ იცის, რამდენად სასარგებლოა ეს.

  1. პროდუქტის გამოყენება ხელს შეუწყობს დაზიანებისგან აღდგენას.
  2. კულტურა ატენიანებს სხეულს გოგირდით.
  3. ეხმარება სისხლის შაქრის ნორმალიზებას.
  4. აფერხებს სიმსივნეს.
  5. ასტიმულირებს კუჭის მუშაობას და ბევრად უფრო.

ასევე იხილეთ აღწერა, მცირე მწვანე ლობიოს შეღავათიანი სარგებელი და სარგებელი

სხეულის ეფექტი შეაფასოს რეგულარულ გამოყენებას.

კომპოზიცია და კალორია

100 გრ. ნედლეული იოგები შეიცავს 289 კკალს და მხოლოდ 110 კკალს შეიცავს. ქიმიური შემადგენლობა ხასიათდება მცირე გადახრით, მაგრამ ზოგადად თითქმის იგივეა.

  • ცილები - 21.05 გ,
  • ნახშირწყლები - 54.03 გ,
  • ცხიმი 2.02 გ
  • პექტინი - 3.71 გ,
  • ცელულოზა - 3.83 გ,
  • წყალი - 14.04 გ,
  • მონოზოქარიდები და დეაქციონერები - 3.11 გ,
  • სახამებელი - 44,21 გ,
  • ნაცარი - 3.53 გ.

მიკრო- და მაკრონოტრიენტები, რომლებიც ქმნიან კულტურას: თუთია, ფლორენცია, რკინა, იოდი, ფოსფორის, კალციუმი, კალიუმი და სხვა. გარდა ამისა, შეიცავს ვიტამინებს PP, B1,2,6,9. და ე

სარგებელი ლობიო

ლობიო აქვს მდიდარი ცილის შემადგენლობა, საერთო წონის თითქმის 20%. ამინომჟავები წარმოდგენილია შეუცვლელი და შეუცვლელი ჯგუფების მიერ, ამიტომ ბოსტნეულის პროდუქტების ლობიოთა შორისაა ხორცი. აუცილებელია ამინომჟავის ტრიპტოფანში ჩართული სეროტონინისა და მელტონინის ჰორმონების სინთეზში, რომლებიც ჩართულია ძილისა და ღვიძლის რითმის შეცვლისას, კარგი განწყობა, მეხსიერება, შესრულება, ლიბიდო. დეპრესია ვითარდება ძილიანად დაძაბულობის გამო. არგინინს აქვს ჰიპოგლიკემიური ეფექტი, რომელიც სასარგებლოა ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის.

ვიტამინის შემადგენლობა წარმოდგენილია ჯგუფის B, A, C, PP- ის წარმომადგენლების მიერ. მარცვლეული მდიდარია მინერალებით და კვალი ელემენტებთან. სპილენძი, კალიუმი, მაგნიუმი, თუთია, რკინა გაზრდის ლობიოს გამოყენებას მრავალი დაავადების პრევენციისა და მკურნალობის ხარისხში. მაგალითად, ანემია, რომელშიც ჰემოგლობინის შემცირება რკინის დეფიციტის გამო. ლობიოში ხელმისაწვდომია და ვიტამინი C აუმჯობესებს მის შთანთქმის საშუალებას.

დიდი რაოდენობით კალიუმს ხდის შეუცვლელად გულის დაავადება, განსაკუთრებით გამტარობისა და გულის რითმის დარღვევების, ასევე ათეროსკლეროზის დროს. Полезные свойства для мочеполовой системы заключаются в профилактике образования камней, устранении отеков, влиянии на половую функцию у мужчин.

Узнайте, почему можно отравиться семечками: симптомы, помощь.

Читайте, как лечить отравление кукурузой: оказание первой помощи.

Опасность употребления фасоли

იშვიათად აღინიშნება ლობიოს მძიმე მოწამვლის შემთხვევები. ეს ჩვეულებრივ ხდება მისი ტოქსიკური თვისებების იგნორირება ან არასაკმარისი სითბოს მკურნალობა. ეს ყველაფერი კომპოზიციის შესახებ. მწვავე ლობიო და მისი პუდები შეიცავდნენ ფაზაკლუნატინის გლიკოზიდს, ასევე ლექტინის პროტეინს, რომლებიც ტოქსიკური ნივთიერებებია. ნედლი მწვანე ლობიოს გადაჭარბებული მოხმარება იწვევს ნაწლავის ლორწოვან დაზიანებას (იხ. ნაწლავის მოწამვლა).

გამხმარი ლობიოა მოწამლული მწვანე ლობიოთი. სახიფათო ნივთიერებები გაანადგურებს ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობას. მაგრამ თუ თქვენ გააკეთებთ ბინა ნამცხვრები ან ბლინები საწყისი ლობიო ფქვილი, ალბათობა მოწამვლის იზრდება ბევრჯერ. ამ ხნის განმავლობაში მზადდება მოკლე დროში, არაუმეტეს 5 წუთი, ამ პერიოდის განმავლობაში ცილებს არ გააჩნიათ დრო, რომ შეენარჩუნებინათ უსაფრთხო ნაერთებში და გამოიწვიონ მოწამვლის სიმპტომები.

Raw ლობიო მოწამვლა ხდება პატარა ბავშვებს ქვეყანაში, ვინც ფიქრობს, რომ ეს არის ასეთი ტკბილეული. შეგიძლიათ შხამს ლობიო, ტრადიციული მედიცინის რეცეპტების გამოყენებით ნედლეული მარცვლების ან კვერცხების საფუძველზე.

მოწამვლის სიმპტომები

პირველი სიმპტომები გამოვლინდებიან 30-60 წუთში ჭამის შემდეგ.

  • გულისრევა
  • ღებინება ღებინების შემთხვევაში,
  • მუცლის არეში ტვინის,
  • დიარეა, bloating.

სხეული სითხისა და დიარეის გასწვრივ კარგავს, რაც გამოიხატება სიმპტომებში:

  • სისუსტე
  • წყურვილი და მშრალი პირი,
  • ნაკლებობა ოფლიანობა და შარდვა,
  • წნევის ვარდნა.

სათანადო მოვლის საშუალებით, სიმპტომები რამდენიმე საათის შემდეგ ჩაცხრება. შესაძლოა, რამდენიმე დღით სისუსტის შენარჩუნება.

ტოქსიკური ნივთიერებები მოქმედებს მხოლოდ საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე, ამიტომ სისტემური თერაპია არ არის საჭირო. ღვიძლის მოწამვლა იწყება კუჭის ამორეცხვაზე. ამისათვის სვამს მნიშვნელოვან რაოდენობას წყლის (მინიმუმ 1-1.5 ლიტრი). იწვევს ღებინებს ენაზე დაჭერისას.

ნაწლავის სორბენტები ხელს უწყობენ სხეულისგან ტოქსინების აღმოფხვრას. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ Enterosgel, Polysorb მოწამვლისთვის, Smektu. რეჰიდრატაცია დროს დეჰიდრატაცია ხორციელდება სპეციალური მარილი გადაწყვეტილებები (Regidron, Hydrovit), მცენარეული ჩაი, ჩაი, გამხმარი ხილის compote.

მედიკამენტები დიარეა, რომელიც უბრალოდ ზღუდავს განავლის გამოყოფას, არ შეიძლება. ეს გამოიწვევს ნაწლავში ტოქსინების დაგვიანებას და შემდგომ დაზიანებას მის ლორწოვან გარსზე.

ყურადღება! თუ მძიმე შხამიანი სიმპტომებია ბავშვის, ფეხმძიმე ქალბატონის ან ხანდაზმული ადამიანისთვის, უნდა მოიძიონ სამედიცინო დახმარება!

ექიმების დახმარება საჭიროა მიმდინარე მოვლენების ფონზე, მძიმე დეჰიდრატაცია, კრუნჩხვების გამოჩენა, სისხლძარღვებში სისხლძარღვებში ან განავალში.

პრევენცია

არ უნდა შეამოწმოთ საკუთარ თავს თუ არა ნედლი შხამის მოწამვლა. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული, ყურადღება გაამახვილო ყურადღება სამზარეულოდან. არ არის რეკომენდირებული ნახევარი მოხარშული ლობიო, თუ არ გაქვთ დრო, რომ მომზადდეს კერძი და ჭამა მას, როგორც ასეთი. და რეცეპტები, რომლებიც საჭიროებენ ფქვილისგან, შეგიძლიათ სასურველია, რომ ფქვილი ფქვილიდან ლობიოს ნაცვლად. საცხობი ბლინები და ლობიო ფქვილი ნამცხვრები არასასურველ შედეგებს იწვევს.

თუ ვინმეს სიყვარულს სიროდეენია, არ უნდა გააფართოვოთ ეს წესი პოდსა და ლობიოში. რეცეპტები ტრადიციული მედიცინის ნედლეული ლობიო უნდა გამოიწვიოს alertness.

ვინ არის ლობიო უკუნაჩვენებია

ხანდაზმულებში, უმჯობესია, თავი შეიკავოთ ლობიოდან. ეს იწვევს bloating, რომელიც უარყოფითად აისახება ასეთი დაავადებების კურსი, როგორც საყლაპავის თიაქარი, რეფლუქსური დაავადება, პორტალური ჰიპერტენზია.

ლობიოში ლობიო ლობიო შეიძლება გამოიწვიოს gout და jade გამწვავება. მისი ყოფნა კუჭის ან თორმეტგოჯა ნაწლავის მქონე პაციენტების დიეტაში, პანკრეატიტი, კოლიტი, ქოლეცისტიტი არასასურველია. 2-3 წლამდე ასაკის ბავშვებიც უკეთესია კულტურის გარეშე, ნებისმიერი საკვები პროდუქტებისაგან.

გაირკვეს, როდესაც საშიშია წიწიბურა. წიწიბურას სარგებელი და ზიანი.

წაიკითხეთ რა უნდა გააკეთოთ, თუ თქვენი კუჭის შემსუბუქება შემდეგ მოწამვლა: დახმარება, მკურნალობა.

იცით თუ არა ცილის მოწამვლა? ცილის ინტოქსიკაციის მიზეზები.

შენახვის მეთოდები

ლობიოს შესანახად სამი ძირითადი საშუალებაა:

  • საშრობი (მშრალი მარცვალი ინახება -5 ... + 5 გრადუსი ტილო ჩანთები, მინის ქილებში ან მუყაოს ყუთებში),
  • გაყინვა (მომზადებული მარცვლები პლასტიკური ჩანთებით არის აწყობილი),
  • საკონსერვო.

თითოეული მეთოდი აქვს საკუთარი რეკომენდაციები სასარგებლო კომპონენტების მაქსიმალური რაოდენობის შესანარჩუნებლად.

ცხოვრების სტილი

ლობიო არის საკვლევი ელემენტების მთლიანი საწყობი: კალციუმი, მაგნიუმი, რკინის და ა.შ., ასევე ცილები და არსებითი ამინომჟავები. ლობიოს ცილის შემცველობა შეიძლება ხორცის კონკურენციას შეეძლოს. მარცვლეულში ცოტა ცხიმია, ამიტომ ლობიო სრულყოფილია სხვადასხვა დიეტური კერძებისთვის. არსებობს უამრავი სახეობა. და ბევრი მზარეული, დიასახლისები, nutritionists და აგრონომები მუდმივად ამტკიცებენ, თუ რა ლობიო ჯანმრთელია - თეთრი ან წითელი.

თუმცა, შთამბეჭდავი სარგებლის გარდა, ლობიო შეიცავს აგრეთვე ზოგიერთ ნაერთს, რომლებიც ართულებენ საჭმლის მონელების და გაზრდის გაზრდის ფორმირებას - ესენი არიან ოლიგოსაკარარიდები.

ამ არასასურველი ნივთიერებების ამოღების მიზნით, საჭიროა რამდენიმე საათის განმავლობაში მომზადებული იქნას ლობიო ლობიო. მაშინ ეს წყალი უნდა დაიწიოს, არ უნდა გამოიყენოთ ეს სუპები ან ძირითადი კერძები.

ჯიშების მრავალფეროვნება

ამ სამხრეთ ამერიკული ქარხნის დაახლოებით ასი სახეობაა. სხვადასხვა სახეობის ლობიო განსხვავდება ფორმის, ზომისა და ფერის სახით. მწიფე ლობიოს ზომა მერყეობს საშუალო ზომის დიამეტრის თხილისგან. ისინი შავი, თეთრი, მყივანი, მეწამული, ყავისფერი, მარინე, წითელი. და ზოგიერთი ჯიშის იძლევა თესლი ყველა shades of jasper.

წითელი წინააღმდეგ თეთრი

რეპუტაციის მქონე მზარეულები, ცნობილი წიგნების "წიგნები გემრიელი და ჯანსაღი საკვებით", თეთრი ლობიოს ურჩევნიათ, არ იყენებენ უტილიტებს, არამედ მის რბილი სტრუქტურას.

Nutritionists აცხადებენ, რომ წითელი ტიპის ლეიკოტები უფრო მეტნი არიან, ვიდრე თეთრ კოლეგებს და შეიცავს 2-3-ჯერ უფრო კალორიებს. ამ თვალსაზრისით, წითელი ლობიო უფრო სასარგებლოა აქტიური ადამიანებისათვის, რომლებსაც განიცდიან ძლიერი ფიზიკური აქტივობა სამსახურში ან სპორტში. თეთრი ჯიშები, პირიქით, სასურველია მათთვის, ვინც განიცდის overweight.

რაც შეეხება კვალი ელემენტებს და ვიტამინებს, ლობიოს ბიოქიმიური შემადგენლობა იმდენად განსხვავდება, რომ კონკრეტული ჯიშის უფრო მეტ ან ნაკლებად სასარგებლო საკითხი უბრალოდ კარგავს თავის მნიშვნელობას. მათი გემოვნების თვალსაზრისით ისინი პრაქტიკულად განსხვავდებიან.

შერჩევა ფერის ლობიო არის საკითხია გემო.

წითელი ლობიო გამოიყურება მიმზიდველი ბოსტნეულის მიქსებით, შეიძლება მსახურობდეს გვერდითი კერძი ღუმელში ან მოხარშული თევზი. ეს კარგად შეეფერება წითელი ბურშჩით, სუპებით, სოუსებით ან გრაციებით.

თეთრი ლობიო უკეთესია, აირჩიოს გამჭვირვალე ბოსტნეულის სუპები, თეთრი კარაქი ან ნივრის საწებელი, კერძი კერძები.

თუმცა, არსებობს ასეთი "შემრიცხვა" კერძები, რომელშიც ორივე ჯიშის: წითელი და თეთრი, იდეალურად კომბინირებული. აქ არის რეცეპტი ერთი მათგანი.

შემადგენლობა:

  • 1 ჭიქა წითელი და თეთრი მოხარშული ლობიო (დაკონსერვებული)
  • 1 ჭიქა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა ან asparagus
  • 1 სუფთა წვნიანი ტომატი
  • ნებისმიერი მწვანილი - გემოვნებით
  • დამსხვრეული ნიორი - 3 კბილი
  • 1 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
  • 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • მარილი, შაქარი - გემოვნებით.

ორი ტიპის ლობიოს შედარებითი მახასიათებლები

თუ შეამჩნევთ, თუ რომელი ლობიო უფრო სასარგებლოა, მაშინ დარწმუნდით, რომ თეთრი და წითელი არ არის ბევრი სხვაობა. ორივე სახის ხილი აუცილებელია და შეავსებს.

  • სისხლის შაქრის შემცირება,
  • გაძლიერების იმუნიტეტი
  • მეტაბოლური აღდგენა,
  • გაიზარდა სისხლის ჰემოგლობინი
  • თირკმლის წმენდა
  • აქვს შარდმდენი ეფექტი
  • აძლევს ენერგო მუხტს დიდი ხნის განმავლობაში
  • არის ანტიდეპრესანტი
  • ასუფთავებს კბილებს.
  • აძლიერებს ლურსმნებს, კბილებს და ძვლებს,
  • აღადგენს ქსოვილს ფიჭურ დონეზე,
  • ეხმარება აღდგენას შესრულება
  • ნერვული სისტემის ნორმალიზება
  • მონაწილეობს სისხლის ფორმირების პროცესში,
  • დადებითი გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე
  • აუმჯობესებს სისხლის შაქრის დონეს
  • აუმჯობესებს უროგენიტალურ სისტემას.
  • იწვევს მეანობა და მეტაბოლიზმი,
  • შეიძლება გამოიწვიოს დაარღვიოს კუჭის.

ადამიანებმა დაიწყო წითელი ლობიოს ნაყოფის გამოყენება და აქედან გამომდინარე,

წითელი სახე ძალიან ძლიერი ენერგიულია, ის საშუალებას აძლევს ადამიანს გამოიყენოს ის, რომ ისიამოვნოს და მხიარულად მთელი დღის განმავლობაში. შეუძლია მავნე და ტოქსიკური ნივთიერებების გაწმენდას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისგან ტოქსინები.

მას აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლის მიმოქცევის და იმუნური სისტემის შესახებ. იგი გამოიყენება ოფიციალური მედიცინის სახით, როგორც პროფილაქტიკა ყველაზე რთული კურსის სიმსივნის წინააღმდეგ.

  • თეთრი ლობიო გამოიყენება როგორც ჰიპერტენზია, ნერვული სისტემის დარღვევები, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევები, ენდოკრინული დაავადებების მქონე პაციენტები და შაქრიანი დიაბეტი, ასევე გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში სახე ნიღბების წარმოებაში. მას აქვს ცილა-კარბოჰიდროტის შემადგენლობა წითელი ლობიოზე რამდენჯერმე ნაკლები.
  • ვერ გეტყვით, რომელი ლობიოა ყველაზე სასარგებლო. თუმცა, შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტი მაგიდაზე ადამიანებში:

    • მანგანუმი, რომელიც ორივე ტიპის ლობიოს ნაწილია, ხელს უწყობს ანტიოქსიდანტურ დაცვას,
    • ტვინის მუშაობის გასაუმჯობესებლად, ნერვული სისტემის აღდგენა, პროდუქტი შეიცავს ვიტამინ K,
    • ხსნადი ბოჭკოები, რომლებიც შეამცირებენ ნახშირწყლების მეტაბოლურ მაჩვენებელს, ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას,
    • ბოჭკოვანი ბიჭი ეხმარება სისხლის დაბალი ქოლესტერინის,
    • ვიტამინები და კვალი ელემენტები, რომლებიც შეესაბამება ლობიო საშუალებას იძლევა გააძლიეროს კედლები სისხლძარღვების, ისევე როგორც კუნთების გულის, რომელსაც აქვს სასარგებლო ეფექტი მუშაობის გულსისხლძარღვთა სისტემის.

    მაღალი ცილის შემცველობა ხდის ორივე ტიპის ლობიოს უკეთეს ალტერნატივას ხორცის პროდუქტებსა და რძის პროდუქტების ნაწილს. და კალციუმი და მანგანუმის თავიდან ასაცილებლად ოსტეოპოროზის. საბოლოო დასკვნის გაკეთება შეუძლებელია, ნებისმიერი სახის ლობიოს უპირატესობის მინიჭება, ორივე მათგანი სასარგებლოა და აუცილებელია.

    არსებობს რაიმე განსხვავება

    ყველა ეს ჯიში განსხვავდება შემადგენლობის მიხედვით? თანამედროვე კვლევებმა აჩვენა, რომ დიახ, და საკმაოდ მკაცრად. მაგალითად, წითელი ლობიო (100 გრზე ​​298 კკალი) თითქმის 3-ჯერ მეტი კალორია, ვიდრე თეთრი (100 კგ-ზე 102 კკალ). მაგრამ ეს განსხვავება არ არის შეზღუდული. წითელი ლობიო დაახლოებით სამჯერ მდიდარია პროტეინით და ნახშირწყლებით, ვიდრე თეთრი. მაგრამ კიდევ ერთხელ ხაზს ვუსვამთ, რომ ნებისმიერი ლეიკოტი უაღრესად სასარგებლოა ჩვენი სხეულისათვის, რადგან მათ შეიცავს ცილების დიდი რაოდენობა. ახლა მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რომელი ლობიო უფრო სასარგებლოა - თეთრი ან წითელი.

    ყველაზე პოპულარული ჯიშია

    ყველაზე ხშირად გვყავს წითელი ლობიო მაგიდები. ეს არის ნათელი, გამოიყურება დიდი მაგიდაზე და ავსებს ბევრი ხორცი და ბოსტნეულის კერძები. მაგრამ არა მხოლოდ სილამაზე არის ბიზნესი. ჩვენთვის მნიშვნელოვანია ის, რომ ლობიო უფრო სასარგებლოა - თეთრი ან წითელი. ჩატარებული ვრცელი კვლევა, რომლის მიზანი იყო საუკეთესო ანტიოქსიდანტები. პროდუქტების შესწავლა შედის ხილი, კენკრა, თხილი, წითელი ლობიო. ამ შემთხვევაში, უკანასკნელმა დატოვა თუნდაც მოცხარი, გახდეს სრულყოფილი ანტიოქსიდანტი. ეს ნივთიერება ეფექტურად იცავს რადიკალებს, რომლებიც იწვევენ სხვადასხვა დაავადებებს, მათ შორის კიბოს.

    პატარა წითელი

    და ჩვენ კვლავაც განვიხილავთ კითხვაზე, თუ რომელი ლობიო უფრო სასარგებლოა - თეთრი ან წითელი. ქვემოთ ვსაუბრობთ ის ფაქტი, რომ სხვადასხვა დაავადებებით შეიძლება ფოკუსირება გარკვეულწილად გადაიზარდოს, მაგრამ ზოგადად, nutritionists ამტკიცებენ, რომ მნიშვნელოვანია, რომ ეს პროდუქტი რეგულარულად შეიცავდეს თქვენს მენიუში. და წითელი ლობიო შეიძლება უსაფრთხოდ დაემატა სიაში მცენარეთა პროდუქტები, რომლებიც სასიცოცხლო ჩვენი სხეულის. რატომ - ახლა განიხილეთ. ეს პროდუქტი არ არის ცხიმიანი, კერძოდ, მათი კონცენტრაცია იმდენად მცირეა, რომ ის არ არის გათვალისწინებული. სინთეზური ვიტამინის კომპლექსების ნაცვლად, მოამზადეთ გემრიელი წვნიანი ან სალათი. ის თბილი და გაჯერებული სხეულით ყველაფერს სჭირდება. ეს არის ნამდვილი საწყობი ნუტრიენტები, განსაკუთრებით ზამთარში. ნაკლებად მდიდარია მინერალებით. შემადგენლობას აქვს თუთია და სპილენძი, კალიუმი და გოგირდის, რკინის და სხვა.

    თეთრი ლობიო

    ეს უდავო ლიდერია ბოჭკოვანი შინაარსით. ჩვენ უკვე შევადარეთ ამ ორ სახეობას, თუმცა საბოლოო დასკვნამდე არ მივედით, რომ ლობიო უფრო სასარგებლოა - თეთრი ან წითელი. "სპორტი" ხშირად უპირატესობას ანიჭებს უფერო მრავალფეროვნებას, რადგან ეს ნაკლებად შეიცავს კალორიებს. ამავდროულად, თეთრი ლობიო სწრაფად შეიწოვება. მხოლოდ ერთი მინა შეუძლია მთლიანად დააკმაყოფილოს ბოჭკოს სხეულის საჭიროება. ეს არის იდეალური მათთვის, ვინც დიეტა. დაბალი კალორიური საკვები ასევე მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, ისევე როგორც წითელი ძმა.

    ბევრი ქალი აღნიშნავს, რომ ლობიოს რეგულარული მოხმარება ხილული შედეგია. კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობის გაუმჯობესება. ეს მიღწეულია შინაარსი გოგირდწყალში. და რკინის შემადგენლობაში ეხმარება თავიდან ასაცილებლად ანემია და აუმჯობესებს გულის ფუნქცია.

    გენდერული განსხვავებები

    როგორც ხედავთ, ძნელია ცალსახად უპასუხოს კითხვაზე, თუ რომელი ლობიო უფრო სასარგებლოა - თეთრი ან წითელი. ქალებისათვის, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას, საუკეთესო ვარიანტი იქნება უფერო, იმიტომ, რომ ეს კარგად არის გაჯერებული, დიდი ხნის განმავლობაში შეგიძლიათ გააკეთოთ snacking- ის გარეშე, მაგრამ შეიცავს რამდენიმე კალორიას. მართალია, თუ ქალს სერიოზული ფიზიკური შრომა აქვს დაკავებული, მაშინ, შესაძლოა, ის წითელი ლობიო აირჩიოს. იგივე აზრი დიდწილად იზიარებს კაცობრიობის ძლიერ ნახევარს. წითელი ლობიო უფრო nutritious, და ამიტომ, უკეთესი უზრუნველყოფს ორგანოს ენერგია. შესაბამისად, იგი უზრუნველყოფს უფრო ამინომჟავებსა და ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინებს, ასევე ნატრიუმს და მაგნიუმს, ფოსფორის და კალიუმს, თუთია და სელენიუმს.

    ორსული ქალებისთვის

    მომავალი დედების ლეგალური მცენარეების სარგებელი ძნელია გადაჭარბებული. ეს არის შესანიშნავი ცილის ცილა, ამინომჟავები და ვიტამინები, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია ამ რთულ პერიოდში. მაღალი ბოჭკოვანი ნივთიერებები ეფექტურად აღმოფხვრას ყაბზობა, რომელიც არ არის იშვიათი ამ რთულ პერიოდში. დიეტური ბოჭკოები კუჭში ადიან, რაც იმას ნიშნავს, რომ დიდი ხნის განმავლობაში არ გინდა ჭამა. აქედან გამომდინარე, თუ მუდმივად გრძნობთ შიმშილს, მაშინ ეს კერძები განსაკუთრებით თქვენთვისაა. და ლობიო, ბოსტნეულით სავსე, ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე კარტოფილი ღორისგან. და B ვიტამინები და რკინის - კიდევ ერთი მიზეზი ჭამა legumes.

    და რომელი ლობიოა ჯანმრთელი (თეთრი ან წითელი) ფეხმძიმე ქალებისათვის? თუ თქვენ ხართ წონაში, აირჩიეთ თეთრი. ნორმალური წონა, წითელი ან შავი, რომელიც ცილის შინაარსის ჩანაწერია, საუკეთესოა. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ესროლეთ ლობიოზე ადრე ცივ წყალში. მაშინ ლობიო არ იწვევდა ატმოსფერული მეტაბოლიზმს. ძალზე მნიშვნელოვანია ლობიოს საზრდო, რადგან ისინი ნედლეული ან ძვირფასია, ისინი ტოქსიკური ნივთიერებების წყაროა.

    ჩვენ გავაგრძელებთ შედარებას

    და კიდევ ბევრი რამ გვაქვს საინტერესო. თქვენ უნდა გაირკვეს, თუ რომელი ლობიო ჯანმრთელია - თეთრი ან წითელი. შავი, სხვათა შორის, ასევე მონაწილეობს კონკურსში და ამიტომ ჩვენ უნდა გამოიყურებოდეს ეს სახე. შავი ლობიო შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა, ასე რომ ყველამ იცის მისი თვისებები. გემოვნება განსხვავებულია, ამ პროდუქტს აქვს უფრო დახვეწილი სტრუქტურა და ოდნავ ტკბილი გემო. ეს არის სრული ცილის წყარო. და თუ თეთრი შეიცავს 7 გ (100 გ პროდუქტის), წითელი 8.4, შემდეგ შავი - 8.9 გ.

    Nutritionists მიიჩნევენ, რომ ეს არის შავი ლობიო ცილა, რომელიც, მისი შემადგენლობით, არის ყველაზე ახლოს ცხოველთა ფერმენტის. ეს არის სრულყოფილი ადამიანი, რომელიც, რამდენიმე მიზეზის გამო, უარს ამბობს ხორცი.

    დადებითი და უარყოფითი მხარეები

    ასე რომ, რომელი ლობიოა ჯანმრთელი? თეთრი ან წითელი? ან შავი? არჩევანი იქნება თქვენი. შავი შეიცავს ნახშირწყლებს, ვიდრე თეთრი და წითელი, რაც გულისხმობს, რომ ის უკეთესად იტანს. კომპლექსური ნახშირწყლები ნელ-ნელა და თანდათანობით შედიან სისხლში, ინსულინის გათავისუფლების გარეშე, როგორიცაა საკონდიტრო ნაწარმი. მაგრამ ზუსტად ეს მექანიზმი ხელს უწყობს ცხიმის დაწევას. აქედან გამომდინარე, ყოველდღიურად მოხმარებული ლობიოს საჭმლის მოხმარება ხელს არ შეუწყობს წონის მომატებას. ეს არის ეს ჯიში, რომელიც ფანტასტიკურად მდიდარია უხეში მცენარეთა ბოჭკოებით. ეს უზრუნველყოფს ნაწლავების ნორმალურ ფუნქციონირებას.

    ამავე დროს, ბუნება დააჯილდოვა შავი ლობიო ნივთიერებებით, რომლებიც ეწინააღმდეგებიან ათეროსკლეროზიას. ეს არის გულის შეტევებისა და პარალიზის მთავარი მიზეზი. სულ 200 გ ლობიო შეიცავს კალიუმის, რკინისა და მანგანუმის, სელენის და მაგნიუმის, ასევე თუთიის ყოველდღიური მაჩვენებელს.

    უნდა აღინიშნოს, და downside. ეს არის პროდუქტის ოლიგოსაკარდიდების მაღალი შემცველობა. ანუ მისი გამოყენება იწვევს გაზების და bloating ფორმირებას.

    დასკვნის ნაცვლად

    ასე რომ, შეგიძლიათ განათავსოთ სივრცე შემდეგნაირად. შავი ლობიო - ლიდერი ცილა და სხვა ნუტრიენტები, მაგრამ ასევე შეიცავს მაქსიმუმ კალორიებს. მეორე ადგილზეა წითელი და მრავალფეროვანი, რომელიც ოდნავ ნაკლებია კალორიაში, მაგრამ ყველა სხვა ნივთიერება არის პატარა. საბოლოოდ, მესამე ადგილზეა კვებისა და ამინომჟავებისა და მინერალების რაოდენობა თეთრი ლობიოა. მაგრამ ეს დიეტის მნიშვნელოვანი ელემენტია.

    ლობიო ასევე განსხვავდება გემოვნებით. წითელი ლობიო ხშირად წასვლა საწებელი, სალათები და საჭმლის და თეთრი და შავი - პირველი კურსები. დანარჩენი არჩევანი შენია. მაგრამ რომელი ჯიშის სასურველია, გახსოვდეთ, რომ თქვენ უნდა ჭამა legumes მინიმუმ კვირაში ორჯერ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ჭამა და მწვანე ლობიო, რომელსაც აქვს ერთი და იგივე სასარგებლო თვისებები, მაგრამ არ იტვირთება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი და არ იწვევს მეტალებს. Это может быть решением для человека, у которого имеются проблемы с пищеварением.

    Как выбрать фасоль

    Независимо от вида фасоли, при ее выборе необходимо руководствоваться общими правилами. შესყიდვის დაბალი ხარისხის ან გაფუჭებული ლობიო შეიძლება არა მხოლოდ გააფუჭებს გემო დაგეგმილი კერძი, არამედ ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას.

    Bean შერჩევის წესები:

    • მაღალი ხარისხის ლობიო უნდა იყოს როგორც ფხვიერი, რაც შეიძლება,
    • ლობიოზე არ უნდა იყოს დარტყმა ნებისმიერი ჩრდილში,
    • ნარევი უნდა იყოს სუფთა და თავისუფალი უცხოური ნაწილაკებიდან,
    • ლობიოს ზედაპირი უნდა იყოს გლუვი,
    • peeled ლობიო უნდა იყოს იგივე ზომა,
    • ბრინჯის, მუქი, მშრალი ან სხვა ლაქები არ უნდა იყოს
    • თუ პაკეტი შეფუთულია პაკეტებში, პაკეტი არ უნდა ჰქონდეს ოდნავი დაზიანებაც,
    • მწვანე ლობიო უნდა იყოს მკვრივი, ელასტიური და მტკიცე,
    • მარცვლეული შიგნით ლობიო პუდში არ უნდა იყოს აშკარად ხილული ან შეინიშნება.

    ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ თეთრი ლობიო ყველაზე ხშირად ინფიცირებულია პარაზიტებთან. მისი წითელი ჯიშების თითქმის არასოდეს დაზარალებული მავნებლების გამო ძალიან სქელი ჭურვი.

    აუცილებელია ლობიოს ყიდვაზე უარის თქმა, თუ გამოვლინდა ერთი შემდეგი საკითხი:

    • დაზიანებული ლობიოს ოდენობა 3% -ზე მეტს შეადგენს,
    • ლობიო გამყარებაში ერთად,
    • ლობიო, რომელიც ძალიან განსხვავებულია ზომაზე, არ არის ნებადართული,
    • ლობიოზე არსებობს დაზიანების ნიშნები, ბზარები, მუქი ლაქები,
    • შესამჩნევი ტენიანობა ლობიოზე ან პაკეტში კონდენსატის მაღალი დონე,
    • ნარგავების ყოფნის უცხო ნაწილაკების ყოფნა არ არის დასაშვები,
    • ლობიო on ლობიო მიუთითებს მათი გაუარესება ან დაწყების mold,
    • ლობიოზე დაბინძურება არ უნდა იყოს (თუნდაც ყველაზე პატარა)
    • ნაოჭების ჭურვი მიუთითებს იმაზე, რომ ლობიო შარშან (ან რამდენიმე წლის წინათ)
    • ხვრელების ზედაპირზე ლობიო მიუთითებს ზიანის bean მიერ პარაზიტების,
    • თუ მწვანე ლობიო შეირჩევა, მაშინ რბილი თანმიმდევრულობა და გამოხატული მარცვალი უნდა იყოს მიზეზი იმისა, რომ შეძენაზე უარის თქმა (ასეთი ლობიო მალე გაუარესდება ან გახდება overripe).

    ლობიოს ტენიანობა შეიძლება გამოიწვიოს mold, რომელიც ახასიათებს მაღალი შემცველობით aflotoxin. მცირე რაოდენობებშიც კი, ეს კომპონენტი იწვევს მოწამვლის სიმპტომებს. შეიძინეთ ლობიო თესლის ოდნავი ნიშნები ან არ შეიძლება ნებისმიერ შემთხვევაში.

    პაკეტში მითითებული ჯიშის ინტერპრეტაცია

    ყველა ლეგოს მწარმოებელმა უნდა მიუთითოს სხვადასხვა სახის პროდუქციის შეფუთვაზე. ლობიო იყოფა სამ კატეგორიად: პირველი, მეორე და უმაღლესი კლასის.

    თითოეული ჯიშის აქვს საკუთარი ნიუანსი:

    • პირველი კლასის ლობიოს ძირითადი მინუსი არის გაყოფილი ლობიოს პროცენტული რაოდენობა (7% -მდე აღწევს)
    • ლობიო მიეკუთვნება მეორე ტიპს, რომელთა პარტიაში აღმოჩენილია პარაზიტები, ან დიდი რაოდენობით გაფუჭებული იყო (ყველაზე ხშირად ასეთი ლობიო იკვებება ცხოველებისათვის),
    • უმაღლესი ხარისხის ლობიო ზედა კლასის კატეგორიაში (გაყოფილი ლობიოს პროცენტში არ აღემატება 1%).

    ლობიო შეიძლება შეიძინო წონათ ან დახურულ პაკეტებში. ამ შემთხვევაში, არ არსებობს განსხვავება გემოვნების ან ხარისხში. შესაძლებელია განხორციელდეს მარტივი ქმედებები ცუდი ხარისხის ლობიოს იდენტიფიცირებისთვის, მიუხედავად მისი განხორციელების ფორმა. მარცვლების flowability შეიძლება შეამოწმოს პაკეტი მსუბუქად kneading მას ხელში.

    წითელი ლობიო

    მასში უფრო მეტი ცილაა - სწორედ ამიტომ წითელია და არა თეთრი დაკონსერვებული ლობიო, რომელიც ტრადიციულად ჯარისკაცებისა და მებრძოლების დიეტაშია შესული. გარდა ამისა, წითელი ლობიო შეიცავს B ვიტამინებს (B5, B6, B9) და PP, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კარგ ხასიათზე, სწრაფი მეტაბოლიზმით და კანის მდგომარეობით. იგი ასევე შეიცავს უამრავ მაგნიუმს, რომელიც ასტიმულირებს გულის კუნთის მუშაობას.

    როგორ საზ? კონსერვი წითელი ლობიო არის denser და უფრო რთული, ვიდრე თეთრი. ეს არის კარგი შემადგენლობის კერძები, რომლებიც ადრე ექვემდებარებიან სითბოს მკურნალობას.

    როგორ ავირჩიოთ ხარისხი ერთი?

    მაღალხარისხოვანი ლობიოს მისაღებად, თქვენ უნდა ჩაატაროთ პატარა დეტექტივი გამოძიება.

    1.აიღე ლობიოს ლობიო თაროზე და შეარყიე კარგად. მოუსმინეთ მკაფიო გაგებას? განათავსეთ უკან. ეს იმას ნიშნავს, რომ ასხამს ძალიან ბევრი ან ძალიან ბევრია.

    2. ყურადღებით შეამოწმოს. Blistering და ჟანგის ნიშნები არის ნიშანი იმისა, რომ პროდუქტი დაზიანებულია.

    3. შეხედეთ მინის. შუშის ქილებში ლობიო, როგორც წესი, უფრო ძვირია, ვიდრე კალის. მაგრამ არსებობს შესაძლებლობა, რომ ნახოთ საქონელი, როგორც ამბობენ, სახე. პირველი, ყურადღება მიაქციეთ შევსებას. თუ ეს ძალიან turbid, ეს არის ნიშანი დაბალი პროდუქტის ხარისხი. მეორე, განიხილეთ პიპსი. ისინი უნდა იყოს შერჩევა: გლუვი, გლუვი და გარე დაზიანების გარეშე. მაგრამ აირჩიოს jar ყველაზე დიდი ლობიო არ ღირს: პატარა ითვლება უფრო გემრიელი.

    4. ყურადღება მიაქციეთ წარმოების თარიღს (როგორც წესი, შესაძლებელია ბეჭის სახურავზე დაბეჭდილი). მიუხედავად მყარი შელფის ცხოვრება, ახლად შემონახული ლობიო კვლავ უფრო გემრიელი და ჯანსაღი.

    საინტერესო ფაქტები

    ლობიო მათ სახელს არ ატარებდნენ მუსიკალურ ნოტებს "ფა" და "მარილი", არამედ ბერძნულ სიტყვა ფაზოლოზს, რაც ნიშნავს "ნავას", "კანოვს". და თუ ყურადღებით დავაკვირდებით მარცვლეულის ლობიო, თქვენ აუცილებლად შეამჩნევთ, რომ ეს ნამდვილად ჰგავს ნავი.

    პირველად, ლობიო სამხრეთ ამერიკაში დაახლოებით 7 ათასი წლის წინ შეჭამეს. იგი XVI საუკუნეში რუსეთში მოვიდა, მაგრამ, პირველ რიგში, ჩვენი წინაპრები მხოლოდ ორნამენტული მცენარე იყო.

    საერთო ჯამში, 200-ზე მეტი სახეობის ლობიოა, მაგრამ არა ყველა მათგანი საკვებად გამოიყენება - ბევრი დეკორატიული და ველური ჯიშია. თუმცა საკვების ჯიშები ასევე საკმარისია: შავი, ყვითელი, წითელი, თეთრი, მწვანე სტრინგი, მეწამული ... მაგრამ ისინი ხშირად იყენებენ წითელ და თეთრი ლობიოებს. ისინი ყველაზე გემრიელია ამ ფორმით.

    ექსპერტის აზრი

    რუსეთის ფედერაციის სავაჭრო-სამრეწველო პალატის SEAC "SOEKS" - ს ტესტირების ცენტრის ხელმძღვანელი ტატიანა ანკოჰინა.

    ყველა დიასახლისი იცის: ერთი არ შეიძლება გარეშე jar დაკონსერვებული ლობიო in კარადა. ის ყოველთვის დაეხმარება, თუ მშიერი ქმარი მოულოდნელად შთამომავლებს სტუმრობს, ან ჩვეულებრივი სამუშაოს შესრულებამდე. მაგრამ როგორ ხდება ეს პროდუქტი? პირველი, მშრალი ლობიო არის გარეცხილი და მოხარშული, რომ რბილი გახდეს, cans in cans, დაამატოთ საჭირო ინგრედიენტები. შემდეგ, ჰაერი ამოღებულია არხებიდან, ჰერმეტულად დალუქული და სტერილურია დიდი ხნის განმავლობაში მაღალ ტემპერატურაზე. ეს არის ამ ფრთხილად შენახვა, რომელიც საშუალებას აძლევს ლობიო ინახება სახლში და მაღაზიებში თაროზე ხანგრძლივი თვის განმავლობაში ჯანსაღი და გემოვნების თვისებების დაკარგვის გარეშე.

    ჩვენი ლაბორატორიაში ტესტირება ჩატარდა 6 ნიმუშის დაკომპლექტებული "ლობიო ტომატის სოუსით". უსაფრთხოების თვალსაზრისით ისინი აკმაყოფილებენ მოთხოვნებს. გარდა ამისა, არც GMOs და არც სინთეზური საღებავები აღმოაჩინეს მათში. კარგი იყო ყველა კონკურსანტის გემო, ფერი და სუნი. მაგრამ ყველაზე მეტად ექსპერტებმა დაასახელა დაკონსერვებული მწვანე გიგანტი, ჰაინზი და ბონდუელი.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send