პოპულარული პოსტები

რედაქტორის არჩევანი - 2020

შავი მოცხარი ზამთარში შაქრით შებრუნდა: დადასტურებული რეცეპტი ფოტოებით

შავი მოცხარი ცნობილია მისი მაღალი შემცველობის ვიტამინებით, განსაკუთრებით ასკორბინის მჟავით, რომელიც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, აღიარებულია ანტიოქსიდანტი. თუმცა, მათ შორის ვიტამინი C პროდუქტების სითბოს მკურნალობისას განადგურებულია, ამიტომ ბევრი დიასახლისი მოსავლის კენკრა მომავალში ე.წ. "ცივი ჯემის" სახით. ასეთი "ჯემი" შავი მოცხარია, ზამთარში შაქრით ჩამოსხმული.

ტექნოლოგიური მახასიათებლები

შავი მოცხარის მთავარი უპირატესობა, რომელიც შაქრით არის გაჯერებული, როგორც უკვე აღინიშნა, სითბოს მკურნალობის არარსებობა. მაგრამ ეს ასევე მისი ნაკლოვანებაა: თუ ტექნოლოგია, რეცეპტი, შენახვის პირობები არ არის დაცული, ასეთი "ჯემი" სწრაფად გაუარესდება. ამიტომ, როდესაც სამზარეულო currants, rubbed ერთად შაქრის ზამთარში, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები.

  • კენკრა უნდა იყოს შერჩეული, როგორც ერთი დამპალი კენკრის დაჭერილი ჯემით შეუძლია გააფუჭოს იგი მთლიანად. Rinse currants გვჭირდება ძალიან კარგად, მოხსნის stalk, ჩაყრის რომელიც workpiece ასევე მიუღებელია.
  • შემდეგ სარეცხი, კენკრა უნდა იყოს გამხმარი, რადგან წყალში შეყვანა "ცივი ჯემი" ქმნის გარემოში, რომელიც ხელსაყრელია პათოგენური მიკროორგანიზმების განვითარებისთვის. ეს შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს შრომის უსაფრთხოებაზე.
  • შაქარი არის კონსერვატიული, ამიტომ შეუძლებელია შეამციროს მისი რაოდენობრივი შედარება, რაც მითითებულია რეცეპტში. ასევე არასასურველია გაზრდის, რომ ჯემი არ დაქანებულია.
  • ბანკები, შავი მოცხარი, გახეხილი შაქარი, უნდა იყოს სტერილური. სასურველია დახუროს მათ მჭიდროდ, რათა მივაღწიოთ შებოჭილობას, საშუალებას იძლევა გამოიყენოს ლითონის საფარით, სპეციალური კლავიშით, ან ტიპი "ირონია- off", ანუ, გადაუგრიხეს.
  • ინახება შავი currants, mashed შაქარი, ცივი: სარდაფში, unheated სათავსოში, მაცივარში. ქვედა ტემპერატურა, უკეთესი "ცივი ჯემი" ინახება.

შავი მოცხარი შეიძლება იყოს ზამთრისთვის, რომელიც აერთიანებს სხვა კენკრას, როგორიცაა ჟოლო. ეს პრეპარატი განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ცილებისთვის.

შავი მოცხარი mashed შაქარი: კლასიკური რეცეპტი

  • შავი მოცხარი - 1 კგ
  • გრანულირებული შაქარი - 1.3-1.5 კგ.

  • შეხების შემდეგ, რომელსაც გარეცხილი აქვს და გამხმარი კენკლია, ჩაყრის. საუკეთესო შედეგი შეიძლება მიღებულ იქნას currants მეშვეობით sieve ერთად ხის კოვზი ან "tolkushkoy". ამ შემთხვევაში ჯემის თანმიმდევრულობა იქნება დელიკატური, არ იქნება კანის ცალი. თუმცა, ეს მეთოდი სახეხი კენკრა და ყველაზე მეტად შრომატევადი. გაამარტივონ პროცესი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულო ტექნიკა - ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი.
  • Grinder berry, დაასხით ეს შაქარი. გახეხეთ ყველაფერი, შეურიეთ და დასვა მაცივარში. ამ ხნის განმავლობაში, ტკბილი მასა 2-3 ჯერ.
  • გავრცელდება სტერილური ქილებში, გააფართოვოს ისინი და დაუყოვნებლივ წაშალეთ ისინი ცივ ადგილას, სადაც ინახება მთელი ზამთრისთვის.

მომზადება ზამთრის შავი მოცხარის, mashed ერთად შაქარი, შესაბამისად კლასიკური რეცეპტი იღებს ბევრი დრო, მაგრამ საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ არ არის ძალიან ბევრი შაქარი. ტკბილი კბილები ისარგებლებს მარტივი რეცეპტით.

შავი მოცხარი mashed შაქარი: სწრაფი რეცეპტი

  • შავი მოცხარი - 1 კგ
  • გრანულირებული შაქარი - 2 კგ.

  • მინუსი მომზადებული (sifted, გარეცხილი და გამხმარი) კენკრა მეშვეობით ხორცის grinder, ასხამს ყველა ჭიქა დაჭრილი შავი currants შაქარი.
  • კარგად ამოიღეთ სტერილური ქილებში. Spin ქილებში და refrigerate.

"ცივი ჯემი" ამ რეცეპტის მიხედვით გააკეთა სქელი და შეახსენებს ჯემი თანმიმდევრულობას.

შავი მოცხარი, გახეხილი ცოტა შაქარი

  • შავი მოცხარი - 1 კგ
  • შაქარი - 0.3-0.5 კგ.

  • შეურიეთ გახეხილი currants მცირე რაოდენობით შაქარი (საკმარისი ჭიქები).
  • გავრცელება კენკრის პლასტმასის კონტეინერებში, შაქრის შემცველობით.
  • დახურეთ კონტეინერები და შეინახეთ საყინულეში.

საყინულე კრანანში ინახება დიდი ხნის განმავლობაში და მცირე რაოდენობით შაქარი. თუ არ არის საკმარისი ფართი მაცივარი და საყინულე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ჯემი მხოლოდ ზემოთ ოთახში.

ნატურალური შავი მოცხარის სიროფი

  • შავი მოცხარი - 1 კგ
  • შაქარი - 1.2 კგ,
  • წყალი - 0.3 ლ,
  • ალკოჰოლი - 20 მლ.

  • მოაცილეთ currants.
  • კულინი სიროფი წყალი და შაქარი.
  • შაქრის სიროფის დაძაბვა რამდენიმე ფენით იკეტება.
  • Boil სიროფი, ზემოთ 60 გრადუსი, შეავსოთ მათ currants, mix.
  • სტერილიზაცია ქილებში, გავრცელებული მათ currants.
  • დაამსხვრიე პერგამენტი ალკოჰოლთან ერთად წრეების ჭრის გზით. დაფარეთ ჯემი პერგამენტთან. გააფართოვოს ბანკები.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ბიტი ზამთარში ნებისმიერი unheated ოთახი. ბინა არის ყველაზე ხშირად კინოთეატრი.

შავი მოცხარი, გახეხილი შაქარი და ჟოლო

  • შავი მოცხარი - 0.5 კგ,
  • ჟოლო - 1 ​​კგ,
  • შაქარი - 1.3 კგ.

  • კვერცხის მეშვეობით კენკრა, მარცვლეულისა და ჟოლოს მოქცევა, კენკრის თითოეული ნაწილი შაქრის გაცილებით.
  • Refrigerate 1.5-2 დღე.
  • აურიეთ, გავრცელდება ბანკებზე, დახუროს ისინი და წაშალეთ ზამთრისთვის.

ასეთი ჯემი კარგია ჩაის დროს ცივი, რადგან ის არა მხოლოდ აძლიერებს იმუნურ სისტემას, არამედ ამცირებს ტემპერატურას.

შავი მოცხარი, რომელიც დამზადებულია შაქრით, გემრიელი და ჯანსაღი, როგორც მომზადებული ტექნოლოგიით, რომელიც არ შეიცავს სითბოს მკურნალობას.

კლასიკური რეცეპტი ტკბილი კბილებისათვის

განავითაროს "ზამთრის" რეცეპტი mashed მოცხარის ძალიან ცოტა დრო და მხოლოდ 2 ინგრედიენტები:

  • 2 კგ შავი მოცხარი (აუცილებლად მწიფე),
  • 4 კგ გრანულირებული შაქარი.

სამზარეულოს ძირითადი ეტაპები:

Berry ყურადღებით დალაგებულია out, ამოიღონ twigs და ფოთლები. ამის შემდეგ, ნაზად დაიბანეთ currants ქვეშ ცივი წყალი. ჩვენ სახიფათოა ისინი colander და ნება ჭარბი სითხე წავიდეთ.

ამის შემდეგ, ჩვენ გადავიტანოთ ხილი მსხვილ და ღრმა პანში და თავზე ვხარობთ ყველა შაქარს. ეს უნდა იყოს 2 ჯერ მეტი ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ გარეშე სამზარეულო.

მომავალი ჯემი დაჟინებით მოითხოვს 10-15 წუთს. ამ დროის განმავლობაში, საკმარისი რაოდენობის წვენი უნდა გამოირჩევა.

მომდევნო ეტაპზე, კენკრა არის ნაწილი-ბრძენი გადაცემული ბლენდერი და საფუძველი ჰომოგენურობის მაღალი სიჩქარით. კიდევ ერთი ვარიანტი გამოიყენოს ხორცის grinder, მაგრამ შემდეგ მოცხარის ცალი დარჩება.

შედეგად ნაზავი კვლავ გადაისხა ღრმა ფირფიტაზე, დაფარავს პირსახოციზე (სახურავი) და 2-3 საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის შემდეგ, ზამთრის ჭიქა სტერილიზებული ლიტრი ქილებში გადაიზარდა და მჭიდროდ გამკაცრდება.

ყურადღება მიაქციე! ჩაყრილი currants შეიძლება ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ბნელ ადგილას. არ დაუშვას პირდაპირი მზე.

შავი მოცხარი "მაცივარში"

განხორციელების შემდეგ რეცეპტს დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

  • 1 კგ შავი მოცხარი,
  • 0.3 კგ გრანულირებული შაქარი.

სამზარეულოს ძირითადი ეტაპები:

  1. გარეცხეთ კენკრა ცივ წყალში გაშვებით და შეაგროვე მათ კოლინდარში. შეარჩიეთ ყველა გოგრისფერი და ამოიღეთ ფოთლები.
  2. Currants დაჭრილი ხის კოვზი ან ბლენდერი. აუცილებელია მაქსიმალური ჰომოგენურობის მისაღწევად.
  3. შედეგად მიღებული მასა გადადის ღრმა კონტეინერში და ჩვენ ვხარობთ შაქარით (თუნდაც ერთი ჭიქა სლაიდი საკმარისია). ყველაფერი ნაზად შერეულია და მარტო ერთი საათის განმავლობაში დარჩა.
  4. ჯემი პლასტმასის კონტეინერებშია ასახული, შაქრის შემცველობით შაქრის ზევით და მჭიდროდ დაფარავს ხიდებს.

მნიშვნელოვანია!ეს დესერტი დასაშვებია ინახება მხოლოდ საყინულეში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის გააფუჭებს 10 დღეზე ნაკლები.

მოცხარი შაქრის სიროფით

  • 1-1,5 კგ გრანულირებული შაქარი,
  • 1 კგ შავი მოცხარი,
  • 300 მლ სასმელი წყალი
  • 20 მლ ალკოჰოლი.

სამზარეულოს ძირითადი ეტაპები:

  1. მოცხარის ფრთხილად დალაგებული, ქვიშის და შესაძლო ნამსხვრევების გაწმენდა.
  2. ჩვენ ხბოს მას ხის კოვზი, ბლენდერი ან მაღალი ხარისხის ხორცის საფარი. შედეგად მიღებული ნაზავი საუკეთესოა ხის ან სილიკონის სპატულებით.
  3. ღრმა saucepan, დააკავშიროთ შაქარი და წყალი, დააყენა მას ნელი ცეცხლი და მოუტანს boil. დროს სამზარეულო, ჩვენ მუდმივად აურიეთ თხევადი ისე, რომ არაფერი დამწვრობის.
  4. ამოღება პანელი სითბო და ნაზად გავფილტროთ შინაარსი მეშვეობით gauze, დაკეცილი რამდენიმე ფენა.
  5. ამის შემდეგ, კვლავ მოვხარშოთ სიროფი, გაგრილებას ის 60 გრადუსი და დავამატებთ მოცხარის მას. ყველა ნაზად ავურიოთ ერთად spatula.
  6. სტერილური cans, დაასხით ჯემი. პერგამენტის წრეები ალკოჰოლში დატბორვა და ზამთრის ბლანკებით დაფარულია. დაუყოვნებლივ გააფართოვოს შენარჩუნება და შეინახოს იგი ზამთარში ზემოთ ბნელ ადგილას.

შავი მოცხარი ჟოლოსთან ერთად - წარმოუდგენელი გემო და არომატი

პიკანტური შამპუნი შაქრისთვის ზამთრის გარეშე მომზადება სხვა კენკრით. ეს თქვენთვის რომ ნახოთ, საკმარისია შემდეგი პროდუქტების შეძენა:

  • 1, 5 კგ გრანულირებული შაქარი (შესაძლოა ცოტა ნაკლები),
  • 1 კგ მწიფე ჟოლოს,
  • 0, 5 კგ შავი მოცხარი.

სამზარეულოს ძირითადი ეტაპები:

  1. გარეცხეთ კენკრა ცივი წყალიდან და ჩააგდოს მათ კოლინდარში.
  2. მოცხარის ერთად ჟოლოს მონაცვლეობით wipe მეშვეობით sieve და sprinkle თითოეული ნაწილი შაქარი.
  3. შედეგად მასა დასვა მაცივარში და დაივიწყოს ორი დღე. მინიმალური - დღე და ნახევარი.
  4. სპეციფიური დროის გასვლის შემდეგ, ჯემი კარგად დაასხით და სუფთა ქილაში ჩააყენეთ. ჩვენ დავხუჭეთ მათ და დავსვამთ კალთზე ან მაცივარში ცივი ამინდის დაწყებამდე.

ზამთრის მოცხარი ფორთოხალით

ციტრუსის ხილი იძლევა ჯემს სასიამოვნო და unobtrusive არომატით. და მოამზადოს ასეთი დელიკატესი საკმარისია შემდეგი პროდუქციის:

  • 1.5 კგ გრანულირებული შაქარი
  • 1 კგ მწიფე currants,
  • 1 დიდი ფორთოხალი.

სამზარეულოს ძირითადი ეტაპები:

  1. წინასწარ ჩემი და სტერილიზაცია ბანკებში ჩვეულ რეჟიმში. ამის შემდეგ, ყურადღებით დაიბანეთ და scalded ფორთოხალი ერთად მდუღარე წყალში.
  2. კენკრის მოხსნის გარეშე, დაჭრილი ციტრუსის პატარა ნაჭრებად, ამოიღეთ ძვლები და ბრინჯში მაღალ სიჩქარეზე გახეხეთ. მან უნდა გააკეთოს რბილი ბადაგი.
  3. გარეცხეთ currants ქვეშ წყალი და ჩააგდოს მათ colander. ჩვენ გადაიტანეთ იგი ღრმა თასი, დაამატეთ ფორთოხალი და იძინებს ყველა შაქარს.
  4. მას შემდეგ, რაც საფუძვლიანი შერევის, დააყენა მომავალი ჯემი თბილ ადგილას 2-3 საათის განმავლობაში. ერთხელ დაახლოებით 20-30 წუთი აურიეთ ნარევი.
  5. როგორც კი შაქრის კრისტალები იშლება და სიროპად გადაიქცევა, მასში გადავიტანთ მომზადებულ ქილებში. Sprinkle დაბრუნება ჯემი პატარა შაქარი. ამის შემდეგ ჩვენ cork lids.
  6. დესერტი ინახება მაცივარში, რომელიც ემსახურება მაგიდასთან ჩაის, ბლინი ან ჩიზით.

გახეხილი currants ორიგინალური რეცეპტი

თუ თქვენ კომბინაციაში რამდენიმე სახეობის currants ერთ რეცეპტი, თქვენ მიიღებთ წარმოუდგენლად გემრიელი billet ერთად სასიამოვნო არომატით. მისი მომზადებისთვის, თქვენ უნდა შეიძინოთ წინასწარ:

  • 500 გ შავი currants,
  • 500 გრ წითელი მოცხარი,
  • 500 გ თეთრი მოცხარი,
  • 3.5 კგ გრანულირებული შაქარი.

სამზარეულოს ძირითადი ეტაპები:

  1. ცივ წყალს ხსნიან კენკრა და ყურადღებით დავაკვირდებით მათ, რომ არ ტოვებს ფოთლები და თხრილები.
  2. ჩვენ სხვადასხვა სახის მოცხარის ცალკე კონტეინერებში ვხატავთ ისე, რომ ერთგვაროვანი მასა გვაქვს.
  3. ჩვენ ღრმა თასი ან პან, გადავიტანოთ კარტოფილი ხორცი და დაასხით შაქრით. ყველაფერი მიქსები კარგად და გათვალისწინებულია 2 საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, შაქარი უნდა დაითხოვოს და გადაიქცეს სიროფი.
  4. იმისათვის, რომ ეს მოხდეს დარწმუნებული, აურიეთ მომავალი ჯემი ყოველი 20-30 წუთი.
  5. ამ ხნის შემდეგ, ზამთრის მოსავლის გაწმენდა შევიდა სუფთა ქილებში, sprinkle ეს შაქარი და კორპის ერთად ხუფები.

იმისათვის, რომ ხელნაკეთი დელიკატესიც კი დააგემოვნოთ და უფრო არომატული, რეკომენდირებულია დაამატოთ მუჭა ნიადაგის ჟოლო ან რამდენიმე გაანადგურა გარგარი მათთვის.

სასარგებლო რჩევები

პროფესიონალი chefs ერთად ბევრი გამოცდილება მზად ვართ გაუზიაროს პატარა "tricks" ისე, რომ სახლში საკონსერვო არის სიხარული:

  1. უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა ქილებში 0.5 ან 1 ლ. ისინი ბევრად უფრო ადვილია სტერილიზაცია და თუ სამუშაო არ არის ეს მომწონს, მაშინ ეს ნაკლებად გართულდება.
  2. სუფთა ქილა და სუფთა პროდუქტი წარმატებული სამზარეულოა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჯემი რამოდენიმე დღეში გაიხარებს.
  3. თუ თქვენ დაამატეთ ფოთოლი ახალი პიტნის to frayed მოცხარის, ის შეიძენს ახალი გემო და უკეთ დაიცავს ორგანოს პერიოდში ცივი.
  4. ასევე შესაძლებელია ექსპერიმენტი სხვადასხვა სანელებლებით - დარიჩინი, კბილი და ნუშის. მაგრამ თქვენ უნდა ფრთხილად მათთან, რათა არ შეუშალოს მთავარი გემო და არ გააფუჭებს ცარიელი.

შეგიძლიათ მოაწყოთ currants შაქრის გარეშე. მაგრამ ასეთი მომზადება უნდა იყოს ინახება მხოლოდ მაცივარში და არა უმეტეს ორი კვირის განმავლობაში.

როგორ გააკეთოს შავი მოცხარის ბლანკები ზამთრისთვის

ზამთრის შაქარით შაქრიანი შაქარიანი შავი მოცხარი შეინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას, ვიტამინებს და უნიკალურ გემოვნებას. ამ დელიკატას ეწევა არა მარტო ბავშვები, არამედ მოზარდებიც, რადგან ეს მშვენიერი დესერტია. სწორი დამუშავების გამო, ბერი უფრო სასარგებლო თვისებებსა და კვალი ელემენტებს გადაარჩენს. ეს არის მისი მთავარი უპირატესობა სითბოს მკურნალობისთვის, რომელიც გამოიყენება ჯემი. სათავსოში მორბენალებისთვის შესაფერისი სარდაფით, ცივი ოთახით, მაგრამ მოდით ვთქვათ ოთახში და არხის განთავსების არჩევანი.

როგორ მომზადება cans ამისთვის საკონსერვო

ეს არის პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპი, რადგან სამუშაო დროის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად ხორციელდება ეს პროცესი. კონტეინერების სტერილიზატორამდე, უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

  1. შეიძლება მიღებული და ყურადღებით შეისწავლოს ჩიპი ან ბზარები, მაშინ ეს არის საფუძვლიანად გარეცხილი.
  2. ძალიან მოსახერხებელია კონტეინერების გამოყენებით ხრახნიანი კეპი, რომელიც დარწმუნებულია, რომ კისრისთვის მოერგოს. თუ ეს არ ჯდება snugly, workpiece სწრაფად გაუარესდება.
  3. მარტივი ბეჭდების გამოყენებისას, დარწმუნდით, რომ არ არსებობს ჟანგი შიგნით, არის კარგი რეზინის გასასვლელი.
  4. თუ თანამედროვე სარეცხი გამოყენებული იქნება კანზე, სარეცხი პროცესი უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად, რომ მინის კარგად გაწმენდა.

თუ შავი მოცხარი კეთდება, ზამთრისთვის შაქრის შემცველია, შეიძლება საჭირო იყოს ღეროების სტერილიზაცია, რომელიც კეთდება შემდეგი სქემით:

  • ღრმა პან უნდა სრულად ივსება სუფთა წყლით, რომელიც გაცივებულია ღუმელში (უმაღლესი სითბო ჩართულია)
  • თავზე მოთავსებულია ლითონის ჯოხი ან სპეციალური სტენდი, ლაიტი,
  • შეიძლება მოათავსოს sieve (გემის უნდა იყოს კარგად სუფთა), ის დარჩა გარკვეული დრო (10-12 წუთი).

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი სტერილიზაციის მეთოდი:

  • ღუმელი იწყება, ტემპერატურა 160 ° C- ზეა,
  • სუფთა შეიძლება განთავსდეს შიგნით და დატოვა 10-11 წუთი,
  • პირსახოცი გადაიდება იმისათვის, რომ არ დაიწვა, ბანკის დროულად გადაღება გარკვეული დროის შემდეგ.

როგორ wipe შავი currants შაქარი

შავი მოცხარი, ზამთარში შაქრით შაქარი, ადვილი და მარტივი მომზადებაა, მაგრამ ის მოითხოვს სხვადასხვა სამზარეულოს ჭურჭელს:

  • ბლენდერი, tolkushka, ხორცის grinder - ეს მოწყობილობები დაეხმარება chop კენკრა შავი მოცხარის და შედეგად პიურე იქნება ერთგვაროვანი,
  • საყინულე არის შენახვის ადგილი
  • პან - თუ გეგმავს ჯემი,
  • ჯარიმა sieve - თქვენ უნდა grind კენკრა ამოიღონ ყველა ძვლები.

რა სახის lids დახურვის მოცხარის ჯემი

შავი მოცხარი შაქრისთვის ზამთრისთვის ყველაზე მოსახერხებელია სპეციალური საჭმლის კონტეინერების გაყინვა ჰაერის სახურავით, ისე, რომ შეინარჩუნოს ახალი გემო და არომატი. უმჯობესია გააფართოვოს მინის ქილებში სხვადასხვა lids პარამეტრები:

  • მარტივი ლითონი - ფიქსირებული სპეციალური მანქანა, ამიტომ შენახვის მკურნალობის შესაძლებელია რამდენიმე წლის განმავლობაში,
  • ერთად ირონია - ამ ტიპის სახურავი განკუთვნილია გარკვეული ქილა.

შავი მოცხარის რეცეპტი, mashed შაქარი

თუ გსურთ, რამდენი ვიტამინის მიღება გსურთ, უნდა გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი, რომელიც გამოიყენება შავი currants- ის მომზადებისთვის, შაქრით, შაქრით. მკურნალობის შენახვის ადგილის მიხედვით განისაზღვრება გამოყენებული ტკბილი ნივთიერების რაოდენობა. მაგალითად, თუ ცივი სარდაფით, ეს დაახლოებით 1.75 კგ მიიღებს და როდესაც ოთახის ტემპერატურაზე ჯანსაღი დესერტის დატოვება იგეგმება, მისი მოცულობა მნიშვნელოვნად იზრდება.

  • შავი მოცხარი (მწიფე კენკრა) - დაახლოებით 1 კგ,
  • გრანულირებული შაქარი - 1.75-2.2 კგ.

  1. პირველი, თქვენ უნდა დაიბანოთ კენკრა კარგად, მოხსნის ღეროვანი და ფოთლები.
  2. ამის შემდეგ აუცილებელია პროდუქტის ქაღალდის პირსახოციდან გამოყოფა, დაიფაროს ზემოდან ჭარბი ტენიანობის მოსაშორებლად.
  3. კენკრები პლასტმასის ან მინანქრის თასს გადაეცემათ და შაქრით დაფარულია.
  4. გამოყენებისას ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი, მნიშვნელოვანია ავურიოთ ყველაფერი კარგად. უმჯობესია შეწყვიტოს არჩევანი ხის გრძნობაზე, რადგან ის დაამტკიცა, რომ ლითონის კონტაქტს წარმოადგენს ვიტამინი C.
  5. ჩაძირული კენკრა დაფარული სუფთა პირსახოცი, შემდეგ დარჩა რამდენიმე დღის განმავლობაში დაასრულებს შაქრის დაშლას. თუ პერიოდულად ერევა მასა, ეს პროცესი უფრო სწრაფად დააჩქარებს, მაგრამ ფერმენტაცია არ უნდა დაიშვას.
  6. მზა შემადგენლობა მნიშვნელოვანია მშრალი ქილაზე დაასხით, დიზელისგან 3-5 სმ.
  7. ზემოდან 2 სმ შაქარი. Емкости закрываются сухими и прокипяченными капроновыми крышками.
  8. Приготовленная черная смородина на зиму может быть помещена на хранение в холодильник, кладовку или подвал.

მოემზადეთ შავი currants ზამთრის, გამოიყენეთ მეთოდი, რომელშიც პროდუქტი კიდევ უფრო სასარგებლო და სასარგებლოა, ვიდრე ხუთი წუთიანი ჯემი:

  1. წინასწარ შერჩეული და მომზადებული კენკრა შეედინება მშრალ და ღრმა კონტეინერში.
  2. შაქრის ფენა შეფუთულია ზედა.
  3. გამოყენება ბლენდერი ან tolkushki ნარევი არის გაანადგურა სანამ არ მიიღებთ პიურე მსგავსი შემადგენლობა.
  4. დასრულებული მასა დარჩა კარგად infused (60-90 წთ.).
  5. გაწმენდილი ტკბილი ნაზავი სუფთა პლასტმასის კონტეინერებში გადაიზარდა ჰერმეტული დახურული ხუფებით.
  6. საყინულეში დახურული კონტეინერები ნედლი (არ მოხარშული) მასაა განთავსებული.
  7. თუ ასეთი კონტეინერების გამოყენება შეუძლებელია, ტკბილი შემადგენლობა რეკომენდირებულია ერთჯერადი პლასტმასის ჭიქა. როდესაც თხევადი გაყინვის, თქვენ უნდა გადაიტანოთ preform ფენის cling ფილმი თავიდან ასაცილებლად ზამთრის ცივი მიღების შიგნით - წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი გემრიელი ზამთრის კერძი უბრალოდ მშრალი.

შავი მოცხარი, შაქარი ზამთრისთვის: ფოტოების გამოყენება, რეცეპტი

სავარაუდოდ ყველამ გაიგო შავი მოცხარის სასარგებლო თვისებები. ჯემი, ჯემი ან ჩაი ამ კენკრისგან უნდა იყოს წარმოდგენილი ARVI- ს და გრიპის მასიური ეპიდემიის დროს დიეტაში.

ყოველივე ამის შემდეგ, მოცხარის შეიცავს დიდი რაოდენობით ასკორბინის მჟავა, საჭიროა გააძლიეროს სხეულის დაცვის წინააღმდეგ ინფექციების. თუმცა, გარდა სამზარეულო, არსებობს კიდევ ერთი გზა მოამზადოს currants ზამთრის, შენახვა მაქსიმალური ვიტამინების.

ეს არის ახალი berry, ადგილზე შაქარი.

შესახებ დელიკატესი სარგებელი

მოცხარის კენკრის 100 გრამი (დაახლოებით სამი მეოთხედი მინა) შეიცავს ვიტამინის C 2 ყოველდღიური მიღება, კობალტისა და მოლიბდენის თითქმის ნახევარი. ასევე კენკრის მდიდარია დიეტური ბოჭკოვანი, კალიუმის, სპილენძის, მანგანუმის, რკინის, მაგნიუმის და კალციუმის მდიდარია ვიტამინის მინერალური კომპოზიციის გარდა, ისინი ცნობილია სხვა სასარგებლო თვისებები:

  • ანტიოქსიდანტური,
  • ტონიკი,
  • იმუნომოდულაციური,
  • ანტივირუსული,
  • ანთების საწინააღმდეგო,
  • სადეზინფექციო
  • შარდმდენი.

ბევრი დიასახლისები ურჩევნიათ ჯემი ზამთრისთვის. თუმცა, სითბოს მკურნალობის დროს, ვიტამინების უმრავლესობა არასტაბილურია.

მომზადების ტექნოლოგია, რომელიც საშუალებას აძლევს მაქსიმალურ კონცენტრაციას შეინახოს, ეწოდება "ცივ ჯამს", ხოლო კენკრა არ არის მოხარშული, შაქარია. პროცესი საკმაოდ მარტივია, ცოტა დრო სჭირდება და მინიმუმ ძალისხმევა, გამოუცდელი მზარეული კი გაუმკლავდება მას.

ამავდროულად, დელიკატესი არანაკლებ გემრიელი და არომატულია, ვიდრე ჯემი ან ჯემი.ჩვენ გთავაზობთ დარწმუნებულს, რომ გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ერთი რეცეპტი.

მოცხარის კენკრის მომზადება

უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ნედლეულის მომზადება და კონტეინერები, რომელშიც ის ინახება.

დასაწყისისთვის, ნაყოფი უნდა გამოიყურებოდეს ყურადღებით და შერჩეული გაფუჭებული, დაზიანებული, ნახატი, დამპალი, მყარი სუნი. პროცესი უნდა მიექცეს მაქსიმალურ ყურადღებას, რადგან ერთი მრგვალი ბერიც შეუძლია ზიანი მიაყენოს მთელ დესერტს.

მომდევნო ეტაპზე არის peduncles და twigs მოხსნა.

შემდეგ currants უნდა გარეცხილი ქვეშ წყალი, სასურველია ორჯერ. უმჯობესია ამის გაკეთება მცირე ზომის გამოყოფის გზით და მათ კოლონდარში განთავსება. ამის შემდეგ, ხილის კარგად უნდა გამხმარი, გავრცელებული ერთი ფენის საცხობი ფურცელი, უჯრა ან დიდი კერძი.

მნიშვნელოვანია!დესერტის მომზადება აუცილებელია მხოლოდ მას შემდეგ, რაც კენკრა მთლიანად ხმელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტი შეიძლება გახდეს ფერმენტი.

მომზადება ქილა

ბანკები კარგად უნდა იყოს გარეცხილით სოდაში და ხმელი. შეამოწმეთ ჩიპი და ბზარები, წაიღონ დაზიანებული კონტეინერები. შემდეგ დანარჩენი სტერილიზაცია.

სტერილიზაციის ყველაზე სწრაფი და მოსახერხებელი მეთოდი მინის კონტეინერებშია მოთავსებული მიკროტალღური. ისინი იქნებიან ორი ან სამი წუთი სრული ძალით. ეს უნდა გაკეთდეს მცირე რაოდენობის წყლის ჩამოსხმა მათში. არ არის საჭირო სტერილიზაციის დროს მათი დახურვა.

მაშინ ბანკები უნდა იყოს გამხმარი. ფარები უნდა იყოს scalded ერთად მდუღარე წყალში და გამხმარი.

გაირკვეს, თუ როგორ უნდა სტერილიზაცია ქილებში სახლში.

: სტერილიზაციის cans ამ მიკროტალღოვანი

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია - საჭიროა მხოლოდ ორი ინგრედიენტი, მინიმალური კომპლექტი ინვენტარი და მხოლოდ ერთი დღე. უმჯობესია, საღამოს სამზარეულოს დაწყება, რადგან დესერტი დასჭირდება 10-12 საათს. უმჯობესია დატოვოს ინფუზია ღამით, ქულერი პირობებში. ამდენად, შესაძლებელი იქნება მომზადება ჯემი, რომელიც ნამდვილად არ არის ფერმენტირებული და არ მიიღოს moldy.

ერთი კილოგრამი კენკრა ჯამოს დაახლოებით სამი ნახევარი ლიტრიანი ქილებით შეიქმნება.

სამზარეულო მეთოდი

ეტაპობრივი სამზარეულო ტექნოლოგია შედგება 10 საფეხურით:

  1. მოხარშული კენკრა ბლენდერში ან ხორცის საფილში. მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში.
  2. ჩაასხით შაქარი.
  3. აურიეთ.
  4. საფარის ერთად gauze თავიდან ასაცილებლად მწერები საწყისი მისაღებად შევიდა ჯემი.
  5. დატოვე მაგიდა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ ორჯერ მეტი ინტერვალით.
  6. ადგილი გრილ ადგილას და დატოვონ ღამით.
  7. გაღვივება დილით.
  8. გავრცელდა სტერილური ქილებში, ტოვებს 1 სანტიმეტრის მანძილზე.
  9. დახურვა ნაილონი მოიცავს.

: სამზარეულო გახეხილი currants ერთად ბლენდერი

მნიშვნელოვანია!კრუას არ უნდა იქნას გამოყენებული რეგულარულად და დიდი რაოდენობით თრომბოფლებიტის ისტორიაში, კუჭის მჟავიანობა, მწვავე ეტაპზე წყლული, ჰეპატიტი, გულის შეტევა, ინსულტი. ზრუნვა მისი უნდა შეჭამა ორსული ქალები და ბავშვები.

ეს რეცეპტი უფრო გრანულირებულ შაქარს იყენებს. იყიდება grinding კენკრა გამოიყენება grinder. არარსებობის შემთხვევაში, ხილის შეიძლება იყოს ადგილზე ხის კოვზი ან მოძრავი pin ნებისმიერ არამადნეულ კონტეინერში ან sieve მეშვეობით. ზოგიერთი ბისკვირი აცხადებს, რომ როდესაც ლითონის მოცხარის კავშირი კარგავს თავის ძვირფას ნივთიერებებს.

ერთი კილოგრამის მოცხარისგან, ადგილზე, ამ რეცეპტის მიხედვით უნდა მიიღოთ დესერტის ოთხი ნახევარი ლიტრიანი ქილა.

სად შეინახეთ სამუშაოები

პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს მომავალი წლის გაზაფხულზე. თუმცა, გრძელვადიანი და წარმატებული შენახვის მნიშვნელოვანი პირობაა აუცილებელი პირობებით.

ბანკებში დესერტის განთავსების შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა გაიგზავნოს თაროზე მაცივარში, სარდაფში ან სხვა მაგარი ადგილი ჰაერის ტემპერატურათ. 3 ° C- დან 8 ° C- მდე.

წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტი გაუარესდება და შეუძლებელია. ქვედა ტემპერატურა, აღარ ამ დესერტის შეიძლება ინახება.

რეცეპტი მოცხარის, ადგილზე შაქარი, ზამთრისთვის

შავი მოცხარი ცნობილია მრავალი ვიტამინების, განსაკუთრებით ასკორბინის მჟავის არსებობისთვის, რომელიც აუცილებელია იმუნიტეტისათვის. მაგრამ სითბოს მკურნალობა, ვიტამინი C განადგურებულია, ამდენი დიასახლისები იყენებენ "ცივი ჯემი" -ს მეთოდს. რეცეპტი მოცხარის, ადგილზე შაქარი, უზრუნველყოფს გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი. მომზადება ჯემი აღწერილია სტატიაში.

პროცედურის მახასიათებლები

საშრობი რეცეპტის მთავარი უპირატესობა, შაქრის შემცველობა, თბილი მკურნალობის არარსებობაა. მაგრამ ეს არის ასევე მისი მინუსი: იმის გამო, რომ არარსებობის ტექნიკა, შენახვის პირობები, ასეთი პროდუქტი სწრაფად გაუარესდება. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია დაიცვას მარტივი სახელმძღვანელო მითითებები:

  1. მარცვალი უნდა ჩამოსაყალიბებლად, რადგან დამპალი ნაყოფი ყველა პროდუქტს გააფუჭებს. Currants უნდა იყოს გარეცხილი, ამოიღონ ღეროვანი.
  2. შემდეგ სარეცხი, ხილის უნდა იყოს გამხმარი, რადგან წყალი "ცივი ჯემი" ქმნის გარემო, რომელშიც პათოგენების განვითარება შეუძლია. ეს შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს პროდუქტის უსაფრთხოებაზე.
  3. შაქარი ითვლება კონსერვანტს, ასე რომ თქვენ უნდა დაამატოთ ის რეცეპტი, რომელიც მითითებულია რეცეპტში. სიხშირის გაზრდა და შემცირება არასასურველია.
  4. ბანკები უნდა იყოს სტერილური. აუცილებელია დახუროს ისინი მჭიდროდ და ამ მიზნით გამოყენებულია ლითონის სახურავები, რომლებიც გამოიყენება გასაღებით.
  5. შესანახად პროდუქტის ცივი: სარდაფში, pantry, მაცივარი. ქვედა ტემპერატურა, უკეთესი ამ დესერტის დაცულია.

Currants შეიძლება კომბინირებული სხვა კენკრა, მაგალითად, ჟოლო. ეს მომზადება სასარგებლო იქნება ცივი.

სანამ რეცეპტი მოცხარის, გახეხილი შაქარი, უნდა მომზადდეს ქილებში. ეს ეტაპი მნიშვნელოვანია, რადგან დესერტის შენახვის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მასზე. სტერილიზაციამდე საჭიროა:

  1. შეამოწმეთ ქილებში ან ბზარების ქილებში და შემდეგ დაიბანე ისინი.
  2. მოსახერხებელი კონტეინერების გამოყენებით ხრახნიანი კეპები. მხოლოდ მათ უნდა შეესაბამებოდეს snugly, რათა პროდუქტი გაგრძელდება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.
  3. გამოყენებით კლასიკური გადასაფარებლები, თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ არ არსებობს ჟანგი შიგნით, მაგრამ არსებობს მაღალი ხარისხის რეზინის gasket.
  4. თუ სარეცხი საშუალებები გამოიყენება სარეცხი, გამრეცხი უნდა ჩატარდეს ყურადღებით, სანამ სრულდება სუფთა მინა.

როგორ wipe კენკრა?

რეცეპტი მოცხარის, ადგილზე შაქარი, გარეშე სამზარეულო ძალიან მარტივია. სამზარეულოში დაგჭირდებათ:

  1. ბლენდერი, tolkushka, ხორცის grinder - ეს მოწყობილობები grind კენკრა სანამ ერთგვაროვანი მასა.
  2. საყინულე - პროდუქტის შენახვის ადგილი.
  3. პან - თუ ეს სამზარეულო.
  4. მცირე sieve - ამისთვის grinding კენკრა ამოიღონ ძვლები.

სამზარეულო

იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ სარგებელი კენკრა, თქვენ უნდა საზ currants, ადგილზე შაქარი, ზამთრის. რეცეპტი ძალიან მარტივია. შენახვის ადგილის მიხედვით, შეირჩევა ტკბილი ნივთიერების ოდენობა. მაგალითად, თუ სარდაფში იყენებთ, საჭიროა 1.75 კგ, ხოლო როდესაც ოთახში ინახება პროდუქტი, მისი რაოდენობა იზრდება. გაითვალისწინეთ, რომ შაქრის ოდენობა გავლენას ახდენს შენახვაზე.

გამოიყენოთ შავი მოცხარის რეცეპტი, შაქრის ადგილზე, მოამზადეთ:

Currants უნდა იყოს გარეცხილი, ამოიღონ ღეროვანი, ფოთლები. შემდეგ გავრცელდება პირსახოცი, დაფარავს მათ ამოიღონ ტენიანობის. შემდეგ კენკრა უნდა გადანაწილდეს პლასტმასის ან მინანქრის თასიზე და ზედა შაქარივით ივსება. გამოიყენეთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი, რომელიც საჭიროა მიირთვათ ყველაფერი. სასურველია აირჩიოს ხის ფხვნილი, რადგან ლითონთან ურთიერთქმედების გამო, ვიტამინი C- ს რეზოლუცია აღინიშნება.

დავამზადოთ currants დასაფარავად ერთად პირსახოცი და შემდეგ დატოვონ რამდენიმე დღის განმავლობაში დაითხოვოს შაქარი. თუ თქვენ რეგულარულად აწუხებთ დესერტი, პროცესი დააჩქარებს, მაგრამ ყველაფერი არ უნდა იყოს გაღიზიანება.

მზა ჯემი ჩავუღრმავებით, 3-5 სმ-იანი კიდეებს. შაქარი გადაისხა (2 სმ.). მოცულობა უნდა იყოს დაფარული ხუფები. შედეგად დესერტი შეიძლება განთავსდეს მაცივარში, pantry, სარდაფში.

კიდევ ერთი რეცეპტი

არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი მოცხარი, ადგილზე შაქარი, ზამთრისთვის. აუცილებელია მოამზადოს კენკრა, დააყენა მათ ღრმა თასი. საუკეთესო უნდა დაასხით ფენის შაქარი. ნარევი არის ბლენდერით ან tolkushki, რათა მიიღოთ პიურე მსგავსი შემადგენლობა. დესერტი უნდა დარჩეს დაჟინებით მოითხოვოს 60-90 წუთი.

ჯამი იკვებება საკვებ კონტეინერებში მკითხველსთან ერთად. პროდუქტი უნდა მოიხსნას საყინულეში. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ პლასტმასის ჭიქები. თხევადი გაყინვის შემდეგ, ჭიქა უნდა შეფუთული პლასტმასის საფარი, რათა დაიცვას ზამთრის ცივი შეწოვა.

ნაკლებად ტკბილი ჯემი

ის კირქვს მიიღებს 1 კგ, ხოლო შაქრის - 0.3-0.5 კგ. ბერი უნდა გაიწმინდოს და შემდეგ შერეული შაქარი. შემდგომში ჩაიდება კონტეინერებში, შაქრით. მოცულობა უნდა დაიხუროს და საყინულეში დასვა.

იქ პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში ინახება მცირე რაოდენობით შაქრით. თუ არ არის საკმარისი ადგილი მაცივარში, მაშინ უნდა აირჩიოთ რეცეპტი, რომელშიც დესერტი ინახება მაგარი ოთახში.

სასარგებლო იქნება ჯემი ჟოლოსთან ერთად. ამისათვის საჭიროა 0.5 კგ currants, შაქარი 1.3 კგ. და ჟოლოს მოითხოვს 1 კგ. კენკრა უნდა მოხდეს მეშვეობით sieve, მონაცვლეობით მათ შაქარი.

შემდეგ დესერტი დარჩა მაცივარში 1.5-2 დღის განმავლობაში. შემდეგ შერეული და ბანკებზე ასახული, დაიხურება და ზამთრისთვის ამოღებულია.

ეს ჯემი სასარგებლო იქნება ცივი, რადგან ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ამცირებს ტემპერატურას. თქვენ უბრალოდ უნდა სვამს ჩაის მას.

სარგებელი შავი მოცხარის

ნაყოფის ნაყოფია სურნელოვანი, ტკბილი და მჟავე. კენკრა ითვლება ადამიანის ჯანმრთელობაზე. შავი მოცხარის აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:

  1. აძლიერებს იმუნურ სისტემას, გამოიყენება ანემიით, ვიტამინის დეფიციტით.
  2. აღადგენს მეხსიერებას.
  3. იცავს ათეროსკლეროზს.
  4. მას აქვს სადეზინფექციო ეფექტი.
  5. ახდენს ზეწოლას.
  6. ასუფთავებს სისხლძარღვებს, აძლიერებს გულს.
  7. ქოლესტერინის დარიგება.
  8. აღადგენს მადას.
  9. შლის რადიონუკლიდები.
  10. აუმჯობესებს თვალს.

წითელი მოცხარი

არსებობს მარტივი რეცეპტი წითელი მოცხარის, ადგილზე შაქარი. მზა პროდუქტი ინახება მოკლე დროში და ცივში. გახსნის შემდეგ ქილებში ჭამა უნდა იყოს მოკლე დროში.

საჭიროა მწიფე, მშრალი და სუფთა კენკროვანი. ეს უნდა იყოს გაანადგურა შევიდა mush. მასა უნდა გამოიწვიოს შაქარი, რის შემდეგაც იგი უნდა გაჟღენთილი იქნეს, სანამ არ იშლება. მაშინ პროდუქტი შეიძლება გადაეცეს ქილებში.

წითელი მოცხარის სარგებელი

წითელი მოცხარი არანაკლებ სასარგებლოა. ღირებული თვისებებია:

  1. საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზაცია.
  2. ჰორმონალური სისტემის აღდგენა.
  3. ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
  4. ლაქტაციის ეფექტი.
  5. ქავილის აღმოფხვრა, კანის გაღიზიანება (შეკუმშვა).
  6. ქვედა ქოლესტერინი.
  7. სისხლძარღვების გაძლიერება.
  8. მეტაბოლიზმის დაჩქარება.
  9. იმუნიტეტის აღდგენა.
  10. მისი წვენი აქვს დიურეზული ეფექტი.

ამდენად, currants მზადდება გემრიელი და ჯანსაღი ჯემი. უფრო მეტიც, მას არ ექვემდებარება მკურნალობა, ამიტომ ბევრად უფრო ფასეულია, ვიდრე ნებისმიერი სხვა პროდუქტი.

Currant გახეხილი შაქრის ზამთრის - რეცეპტები გარეშე სამზარეულო

მე ყოველთვის კარგი მოსავალი კენკრა, მე დარგეს ბევრი, ასე რომ არსებობს უამრავი ბლანკები, მაგრამ ყველაზე საყვარელი მოცხარის არის წაშლილია შაქარი ზამთრის. და ორივე წითელი და შავი, გარეშე სამზარეულო, გაყინული საყინულე, ან უბრალოდ sprinkled ერთად შაქარი.

ჩვენ ოჯახში მოვუწოდებთ ამ "ცოცხალი ვიტამინების". ვიტამინი C, რომელიც იხსნება სითბოს დამუშავებისას ამგვარი ნაწილაკების დროს მთლიანად ინახება. და jar სუნი ზაფხულში, არომატი ახალი კენკრა და სასიამოვნო მოგონებები თბილი დღე.

Currants, ადგილზე შაქრის ზამთრის - რეცეპტები

მე მინდა გაზიარო არა მარტო ჩემი რეცეპტები მორწყვის ბლანკები, არამედ საიდუმლო საიდუმლოებები, რომ არაფერი დაკარგა და გაფუჭებული, უსაფრთხოდ იკვებება თქვენ ყველა ზამთრის გემრიელი goodies.

  1. ამ სახის ჯემით, გარეშე სამზარეულო, თქვენ უნდა განსაკუთრებით უყუროთ, რომ ჩვენ არ გვხვდება ნებისმიერი გაუაზრებელი ან გაფუჭებული კენკრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველაფერი სწრაფად ferment და უნდა დააგდეს დაშორებით.
  2. ჩაასხით შაქრის მხოლოდ კურსით. თუ ეს არ არის საკმარისი, მზა პროდუქტი არ ინახება ხანგრძლივი და მხოლოდ მაცივარში. ბევრი შაქარი ასევე არ არის კარგი, მოცხარი სწრაფად დალაქი, და ეს არის უსიამოვნო, ეს crunches კბილები.
  3. იყიდება ადგილზე ჯემით, კენკრა კარგად გარეცხილი და დაარბია პირსახოცი საშრობი. ჩვენ არ გვჭირდება წყალი, სწრაფად იწვევს პროდუქციის დუღილს.
  4. უმჯობესია გავაფუჭოთ ცარიელი პატარა ქილებში, უმჯობესია ჭამოს ქვეშ ბავშვი ბადაგი, მხოლოდ საკმარისი ჭამა ერთხელ, ისე, რომ მოგვიანებით იგი არ დგას და გააფუჭებს. ბანკები აუცილებლად დაიბანეთ საპნით და სტერილიზაციით. მე ეს მიკროტალღოვანი ვარ.
  5. პროდუქტი ინახება, როგორც დავწერე, მხოლოდ ცივში, არ აღემატებოდეს +9 გრადუსს.

შავი მოცხარი, შაქარი, ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით

შაქრის ნიადაგის შავი მოცხარის კლასიკური რეცეპტი გულისხმობს შაქრის ერთ და ნახევარ განაკვეთს. მაგრამ აქ შეგიძლიათ ოდნავ გაზარდოთ დოზა, თუ თქვენი კენკროვანი აქვს მაღალი მჟავიანობა სხვადასხვა ამინდის პირობების გამო.

ჩვენ მივიღეთ კილო სუფთა და მწიფე კენკრა და ნახევარი კილოგრამი შაქარი

როგორ საზ currants, გახეხილი შაქარი:

პირველ რიგში, ირჩევს კენკრა ისე, რომ მწიფე დარჩეს, შემდეგ კი დავბანდეთ ისინი მსხვილი ნაწლავის ქვეშ, ჩვენ არ გვჭირდება წყალი მათთვის დიდი ხნის განმავლობაში. სარეცხი შემდეგ, ჩვენ ვიწყებთ კვერცხებისა და ყველა ფილიალის გაანადგურეს, ასევე არ არის საჭირო.

ჩვენ ვიცით, რომ მოცხარის Berry ძლიერია, ეს არ არის ისე ადვილია grind ეს. მაგრამ შაქრის ადგილზე, სასურველია მიიღოთ დელიკატური ტექსტურა, დიდი რაოდენობით კენკრა.

შეგიძლიათ წაშალოთ ეს ხის ბადაგი ნაჭერი კარტოფილით ან რუბლის მეშვეობით გაატარეთ და შაქრით შეურიეთ. მე უფრო ადვილად და სწრაფად მივუდგე, რადარები დავამშვიდე ბლენდერში და დაუყოვნებლივ შაქრისა და ნაცრისფერი.

გამოდის ერთგვაროვანი ნივთიერება და შაქრის მარცვალი საერთოდ არ იგრძნობა. ის რჩება ყველაფერს ქილებში და გააფართოვოს.

თუ ბლეტი ინახება მაცივარში, მაშინ ნაცვლად ლამპები შეგიძლიათ დაიშალოს იგი პერგამენტთან.

მოცხარი გახეხილი შაქრით ზამთრისთვის

მე მიყვარს ეს ცოცხალი ჯემი. ფორთოხალი, გამოდის უფრო დახვეწილი და ლამაზი. თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ოდნავ და ამოიღონ ყველა უბანი, მაშინ მიიღებთ ლამაზი და გემრიელი ჟელე.

ჩვენ ვიყენებთ ინგრედიენტებს:

  • თითო კილოგრამი მწიფე მოცხარის კენკრა
  • ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი
  • ორი დიდი თხელი ქერქიანი ფორთოხალი

სამზარეულო პროცესი:

როგორ მოვამზადოთ კენკრა მე აღწერილი რეცეპტები ზემოთ და ფორთოხალი ჩვენ უნდა შეარჩიო კარგი, მწიფე, წვნიანი და ტკბილი, სასურველია თხელი კანის, რადგან იგი ასევე იმუშავებს.

ჩვენ ირეკლავს გარეცხილი და ხმელი კენკრა მეშვეობით ხორცის grinder. Oranges დაჭრილი, არ გაწმენდა. ფრთხილად ამოიღეთ ძვლები, ჩვენ არ გვჭირდება. შემდეგი, ძალიან, ირონია და დამატება berry.

ჩაასხით შაქარი ჩვენს არომატიურ მასაზე, აურიეთ და დაველოდოთ შაქრის ორ საათს დაითხოვოს. მზა ჯემი ჩვენ სუფთა ქილებში ვყავთ.

შავი მოცხარი შაქარი და ჟოლო

ბებიას რეცეპტი, გახეხილი currants ერთად ჟოლო. პირველი წამალია ბლუზში, რომელიც საშინლად ზამთარშია. როგორ არის გემრიელი, განსაკუთრებით გავრცელებული რბილი ხელნაკეთი პური, მაგრამ სუფთა რძე.

ჩვენ ვიღებთ:

  • ოთხი ჭიქა შავი მოცხარი
  • ჟოლოს ოთხი ჭიქა
  • ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი

სამზარეულო პროცესი:

Мы подготавливаем ягоды, вообще, малину желательно совсем не мыть, чтобы не напиталась водой, так что берите самую чистую. Берём стеклянный либо пластиковый контейнер и слоями в него выкладываем ягоды, густо пересыпая каждый слой сахаром. Ставим на два дня в холодильник. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ამოიღონ, ნაზად აურიეთ და შეფუთვა ქილებში.

მე ვფიქრობ, თქვენ უნდა ჩემი რეცეპტები მოცხარი, ადგილზე შაქარი. შესაძლოა, საინტერესო რეცეპტებიც გქონდეთ, გთხოვთ, გაზიაროთ.

შაქრის ფხვნილი შაქრით შაქრის ზამთრისთვის 7 რეცეპტი

თითქმის ყველა ბაღში ჩვენი ზაფხულის მაცხოვრებლები არსებობს ბუჩქი შავი და წითელი currants, კენკრა სასარგებლო და მდიდარია ვიტამინები.

ამიტომ ჩვენი grandmothers გაიზარდა ეს შეუცვლელი და სასარგებლო მოცხარის ბუჩქი, კენკროვანი, რომელიც ჩვენ შეჭამა ბავშვებთან თითქმის ყოველდღე ზაფხულში. გთხოვთ, თქვენს ოჯახს და სტუმრებს ეს სურნელოვანი და ვიტამინის დესერტი მთელი წლის განმავლობაში მოახმარონ მათ გასაოცარ კრუანტებთან, შაქრით, მომზადებული ხელით ხელებით.

ეს დელიკატურობა მიმართავს მოზრდილებს და განსაკუთრებით ბავშვებს.

მახსოვს ჩემი ბავშვობიდან - დიდი (და უფრო მეტიც, გახსოვდეთ ესროლეს ფილმი "გოგონები!") სენდვიჩს სურნელოვანი მოცხარისგან, შაქრისა და ჩაის ჩაი შაქარიდან შვილების ყურებიდან ვერ გაანადგურებს! მხოლოდ ყურები უკან და ეს დაბზარულია - ასეთი მადის ისინი გაანადგურა ამ ვიტამინის yummy!

მოცხარი, შაქრის შაქარი ზამთრის 7 რეცეპტებით

არ არსებობს კონკრეტული სირთულეები, როდესაც cooking კენკრა და სიროფი, ამიტომ, დამწყები დიასახლისები შეიძლება საზ მოცხარის ცარიელი ზამთრის.

ასე რომ, ყველაზე მარტივი და ყველაზე ვიტამინი ზამთარში არის მაღაზიაში - უდავოდ ამ მოცხარის rubbed შაქარი. ამ მეთოდის მორწყვა currants ოპტიმალურად ინარჩუნებს გემო და თვისებები.

ცივში არომატული გემრიელი დესერტი არა მარტო შეგახსენებთ ზაფხულის მზეს, არამედ ცივი სასიამოვნოა.

სარგებელი და ზიანის currants

Currants - სურნელოვანი კენკრა, გემრიელი და ჯანსაღი ვიტამინები, სასარგებლო კვალი ელემენტები და ნუტრიენტები - ყველაფერი ეს მცენარის ნაყოფის საფუძველია. ვიტამინი C განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს, ასკორბინის მჟავაა, რომელიც აუცილებელია მრავალი ორგანოებისა და სხეულის სისტემების ნორმალური ფუნქციონირებისათვის. ეს საშუალებას გაძლევთ გააძლიეროს იმუნური სისტემა და გაზარდოს დამცავი ძალები.

მეორე ყველაზე მნიშვნელოვანი ვიტამინი ჯგუფის ა ჯგუფის კომპონენტია. ეს არის ბეტა კაროტინი, რომელსაც აქვს ონკოპროტექტორული თვისებები. შავი მოცხარის ქიმიური შემადგენლობა წარმოდგენილია ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინებით

მადლობა მათ, სინთეზური პროცესები ხდება სხეულში, ჰორმონის წარმოება სტიმულირდება და ცილის შთანთქმის გაუმჯობესება.

დამატებითი კომპონენტი, რომელიც ეფუძნება შავი მოცხარის არის ვიტამინი კ

საერთო ჯამში, ბენეფიცირებულ ნივთიერებებს, რომლებიც შეიცავს კენკრაში (არასტაბილურ წარმოებას, მჟავებს, პექტინს, ტანინებს, ეთერზეთებს) დაეხმარება ვირუსებს. დააკმაყოფილოს სხეული და გააუმჯობესოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობა.

კვერცხის მარცვლების (კალციუმის, ფოსფორის, კალიუმის, რკინის, მაგნიუმის) კვალი ელემენტების შემადგენლობა მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებში, ინარჩუნებს მჟავა ბაზის ბალანსს და ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალიზებას. მდიდარი შემადგენლობის გამო, შავი მოცხარი გამოიყენება სამზარეულოს, კოსმეტოლოგიასა და მედიცინაში.

კენკრა ფართოდ გამოიყენება მკურნალობისას: ანემია, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებები, გულ-სისხლძარღვთა, უროგენური და რესპირატორული სისტემების დაზიანება. გარდა ამისა, ხილის გამოიყენება ბრძოლა გრიპის, მწვავე რესპირატორული და ვირუსული დაავადებები.

მოცხარის კენკრა რეკომენდირებულია დამუშავებული ფორმაში. ისინი დიდი კოცნა, წვენები, ლიქიორები, ლიქიორები, მარმარილოები, იოგურტები და ტკბილეული არიან.

მცენარეებზე დაფუძნებული თეა და დეკორდები ხელს უწყობენ ქათარალურ დაავადებებს.

Tincture ეხმარება ნორმალიზება ფსიქიკური პროცესები.

რამდენიმე ხილი დღეში საკმარისია, მთავარია, რომ შუშის მესამედი არ იყოს. ეს ხელს შეუწყობს სხეულის კარგ ფორმას, მეხსიერების გაუმჯობესებას და ინტელექტუალური შესაძლებლობების გაზრდას.

კრუნჩხვების გამოყენების უკუჩვენებები

ქარხანას აქვს ბევრი დადებითი თვისება, თუმცა არსებობს უკუჩვენებები. თრომბოფლებიტის თანდასწრებით რეკომენდირებულია ჭამა ხილი. მათ შორის ვიტამინი K- ის არსებობა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლის შედედების გაზრდა. კენკრის მჟავიანობისთვის რეკომენდებულია კენკრის გასასტუმრებლად. ეს შეიძლება გამოიწვიოს გასტრიტი. ორსულობის დროს სიფრთხილით გამოიყენება.

ზამთრისთვის შაქრის შემცვლელებისთვის პროპორციები შემდეგია:

შავი მოცხარი - 1 კგ
შაქარი - 1 კგ

Grind currants ხორცის grinder.

კარგად აურიეთ currants შაქარი.

ჩვენ ჩავყარეთ currants შაქარი ქილებში და დახურეთ lids.

შაქრის ფხვნილი შაქრით მოცხარი ინახება, შაქრის ადგილზე, შეიძლება ყველა ზამთარი! Bon appetit!

შემადგენლობა შავი მოცხარის მომზადება, შაქარი

  • 1 კგ შავი მოცხარი,
  • 2 კგ გრანულირებული შაქარი.

ჩვენ ასევე გვჭირდება მშრალი სტერილური მინის კონტეინერები. ყველაზე მოსახერხებელი ბანკები 0.5-1 ლ.

არ არის საჭირო იმისათვის, რომ მოხდეს გახეხილი currants ერთად ლითონის ხუფები: კარგად ღირს წელიწადში ან მეტი წასვლა ქვეშ მჭიდრო პლასტმასის ან ხრახნიანი- in ხუფები.

შემადგენლობა შავი მოცხარის მომზადება, შაქარი

შავი მოცხარის შაქარი ზამთრის ხუთ წუთიანი რეცეპტისთვის

ვიტამინების ზამთრისთვის ეს ჯემი არ არის brewed, აღმოჩნდება დაშაქრული, სურნელოვანი და ჯანსაღი. ამ billet შეგიძლიათ საზ compotes, bake pies და მხოლოდ სასმელის ჩაი. ცივი და გრიპის გამოუყენებელი საშუალება პროპორციები: კრუანტები - 1 კგ შაქარი - 2 კგ

აქ არის ჩვენი პროდუქცია მოსავლის მოყვანა ზამთრისთვის.

ჩამოიბანეთ currants კარგად და მშრალი.

გამოტოვეთ currants in ხორცის grinder ან grind ერთად ბლენდერი.

შეურიეთ კენკრა კარგად შაქრით.

ბანკები და ნეილონი კარგად სუფთა სოდა. ბანკებს სტერლინგი არ აქვთ. განათავსეთ ჯემი ბანკებში.

ყველაზე შევსების შაქრის ჯემით 1.5-2 სტადიის. კოვზები. დახურეთ კაფრანული სახურავი. შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე ზამთრის მორწყვა ცარიელი.

დალაგება მოცხარის ზამთრის შეუძლია ფილმი ან mold, მაშინ სანამ გამოყენება გჭირდებათ ამოიღონ ზედა ფენის შაქარი. აქვს ლამაზი ჩაი!

შავი მოცხარის ჯემი შაქრის გარეშე სამზარეულოში მიკროტალღოვანი

შემადგენლობა: 250 გრ შავი მოცხარი 250 გ შაქარი

აიღეთ კენკრა, ჩამოიბანეთ და მშრალი, შეიტანეთ დიდი კონტეინერი, რომელიც განკუთვნილია მიკროტალღოვანი და დაიხურება სახურავი.

შეავსოთ კენკრა შაქარი, გახსოვდეთ tolkushkoy და აურიეთ. დაბრუნება მიკროტალღოვანი 5 წუთი, შემდეგ ამოიღონ და აურიეთ. გაიმეორეთ 4-ჯერ.

დაუყოვნებლივ ემსახურეთ მაგიდას. Bon appetit!

შაქრის ფხვნილი შაქრით გაჯდეს ზამთრის ეტაპობრივად რეცეპტით

ამ უჩვეულო ჯემის ინგრედიენტების ჩამონათვალი შეიცავს ნარინჯისფერს და ეს არის რეცეპტი ჯემი, რომელიც არ უნდა მოხარშული! ინგრედიენტები: 1 კგ currants1.5 კგ შაქარი 1 ფორთოხალი

სითბური ჯემიდან ქილებისა და ხუფების სტერილიზაცია. დაიბანეთ ფორთოხალი და დაასხით მდუღარე წყალში, რათა დაიბანოთ ცვილი.

შემდეგ კრავენ ერთად კანი ერთად ბლენდერი.

გაიმეორეთ იგივე ნაბიჯები currants.

შემდეგ კომბინაცია ხილი და კენკრის პიურე, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. დატოვე მასა ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს მასობრივი წვენი რამდენიმეჯერ დაველოდეთ, სანამ შაქარი მთლიანად გადაიქცევა სიროფში.

მას შემდეგ, რაც შაქარი დაიშალა, გავრცელდა ჯემი ბანკებში და გააფართოვოს.

შეინახეთ ჯემი მაცივარში. ერთი წლის შემდეგ კი შეინარჩუნებს მის გემოვნებას და სასარგებლო თვისებებს.

როგორ "ცოცხალი" შავი მოცხარის ჯემი გარეშე სამზარეულო

ეს არ არის ნაკლებად საინტერესო რეცეპტი შავი მოცხარის ჯემი ზამთრისთვის. სახელი რეცეპტი აცხადებს, რომ ჯემი მზადდება გარეშე სამზარეულო. ეს მხოლოდ ნაწილობრივ ჭეშმარიტია: ჯემი აუცილებლად უნდა შეიქმნას ცეცხლზე, თუმცა შეუძლებელია, რომ მას მოვხარშოთ. შემადგენლობა: 1 კგ შავი მოცხარის 1 კგ შაქარი

დალაგება და დაიბანეთ კენკრა.

ჩახვეული კენკრა ერთად ხის pestle in მინანქარი ქოთანში ან mince.

გაჟღენთილი შაქარი. თუ იყენებთ ხორცის საფარველად, შაქარი უნდა დაემატოს თანდათანობით, კენკრის შებრუნებით. შედეგად მოხარშული კარტოფილი უნდა იყოს მწვავე სითბოსთან მუდმივი შეშუპებით, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 80 გრადუსს.

სუფთა ჯემი სტერილური ქილებისა და გააფართოვოს.

სასარგებლო ჯემი ჩაისთვის მზად არის! Bon appetit!

შავი მოცხარი, შაქრით, შაქრით, ზამთრის რეცეპტით ფოტოებით

კიდევ ერთი რეცეპტი მოსავლის შავი currants ზამთრის. ამ მეთოდის მოყვანა შავი მოცხარის საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მეტი ვიტამინი C, რომელიც შეიცავს.

იმისათვის, რომ არ გაანადგუროთ ვიტამინი C სამზარეულო, შავი currants არ უნდა იყოს გადაუგრიხეს ხორცის grinder, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვიტამინი C მნიშვნელოვნად შეამცირებს დროს ჟანგვის. უმჯობესია ყინულის კერძი მოაწყოთ ხის კოვრით ან ხის კოვრით.

შავი მოცხარისთვის, შაქრით, არა ფერმენტირებული, შაქარი უნდა იყოს გამოყენებული შემდეგ პროპორციებში - ორჯერ მეტი კენკრა. შემადგენლობა: შავი მოცხარი - 1 კგ შაქარი - 2 კგ

მარცვლების დასალაგებლად, ჩამოიბანეთ, ამოიღონ ყველა არასაჭირო და მშრალი კარგად.

მინის ჭურჭელში დაასხით მცირე რაოდენობით შავი მოცხარი, ცოტა შაქარი. და grind ერთად ხის კოვზი ან tolkushki, ყოველ ჯერზე დასძინა კენკრა და შაქარი.

როდესაც კენკრა მთლიანად ადგილზეა, დავასხათ დარჩენილი შაქარი და აურიეთ კარგად.

ბანკების შავი მოცხარის, ადგილზე შაქარი, დაიბანეთ და სტერილიზაცია. მოათავსეთ currants მომზადებული ქილებში, მოიცავს პატარა ფენის შაქრის თავზე და დახურეთ capron lids. ინახება შავი მოცხარი შაქრით, ან კაფელში.

მე იმედი მაქვს, რომ რეცეპტები მოცხარის მომზადება, rubbed შაქარი მუხლი დაგეხმარებათ ამ შესანიშნავი დესერტი ჩაი. და ეს დელიკატესი დაამშვენებს თქვენს მაგიდას. მთელი წლის განმავლობაში, განსაკუთრებით ზამთარში საღამოს, ჩაის ჭიქით, მოცხარის გემო, შაქრის ადგილზე, გააფართოვებს თქვენს ალკოჰოლს. გისურვებ სასიამოვნო ჩაი!

დიახ, ვურჩევ, რომ ყველა ტკბილი კბილის გაითვალისწინოთ რეცეპტი სურნელოვანი კლასიკური ვაშლის ტორტი მოხარშული ღუმელში ჩაის ჩემი კოლეგა ტიმურ. Bon appetit!

თუ მომეწონა სტატია, და ეს თქვენთვის სასარგებლოა, გაუზიარეთ ის სოციალურ ქსელებში. სოციალური ქსელის ღილაკები არიან სტატიის ზედა და ქვედა ნაწილში. მადლობა, მოვა ახალი რეცეპტები ჩემს ბლოგზე უფრო ხშირად.

დიასახლისი მიმოხილვა

ამრიგად, მოცხარის ჯემის გარეშე არის უგემრიელესი დესერტი, რომელსაც ასევე გააჩნია სასარგებლო თვისებები, რომელთა მთავარია ცივი თავშესაფარი. ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი მოამზადოს მკურნალობა, და სწორი პირობებით, შეიძლება ინახება მთელი ზამთრის განმავლობაში. სასიამოვნოა გამოიყენოთ ჩაი, რათა გამოყენებულ იქნას როგორც საცხობი შევსება ან ტკბილეული, როგორც ბლინები, ბლინები, ყველი, პურის ნაჭერით გავრცელებული და ასევე ჟელე.

Loading...