პოპულარული პოსტები

რედაქტორის არჩევანი - 2019

დიაგნოზი პანკრეატიტისთვის: კუჭ-ნაწლავის მწვავე და ქრონიკული ანთება, ნებადართული და აკრძალული საკვები

პანკრეატიტის კვება მისი მკურნალობის ერთ-ერთი მთავარი პუნქტია, მისი აუცილებელი ნაწილია. ნარკოტიკების მკურნალობის გარდა, ამ დაავადების დიეტა იმავე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნარკოტიკულ საშუალებად. პანკრეასის დროს ანთების პროცესში კვებისა ასევე დაავადების გამწვავების პრევენციის ღონისძიებაა.

პანკრეატიტი ხელს უშლის პანკრეასის მიერ დუოდენობის სინთეზს ფერმენტების შესვლისას: ზოგიერთი მათგანი ჯირკვალში რჩება. ეს ხელს უწყობს ანთების პროცესს, არსებობს ფუნქციების შემდგომი დარღვევა, მათ შორის ინსულინის წარმოება. თუ არ მკურნალობს, დიაბეტი ვითარდება. დიეტაზე მიყვანის მცდელობა იწვევს დაავადების პროგრესირებას, გართულებების წარმოქმნას.

დიეტური კვების პანკრეატიტი

პანკრეატიტის კვებისა დამოკიდებულია დაავადების მიმდინარეობაზე. პაციენტებისთვის, შეიქმნა სპეციალური დიეტა - ცხრილი # 5p: მისი პირველი ნაწილი გამოიყენება მწვავე პანკრეატიტისთვის, მეორე, როგორც ქრონიკული კურსის საკვების საფუძველი.

• კუჭ-ნაწლავის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანების შემცირება,

• შეამცირონ ცხიმის დაგროვება პანკრეასის და ღვიძლში.

მწვავე პანკრეატიტის კვება

მწვავე ფორმით, როდესაც მარცხენა ჰიპოქტრორიუმში, გულისრევა, ღებინება, დიარეა შეინიშნება ინტენსიური ტკივილების დროს, პირველ 3 დღის განმავლობაში აუცილებელია შიმშილის, ცივ (პანკრეასის არეში) და დასვენების დაკვირვება. მინერალური წყლების გარეშე აირები (ბორჯომი, ნარზანი, ესენტუკი №4) მცირე ზომის ხერხით - 4-5 ჭიქა დღეში დასაშვებია. თხევადი ამცირებს მჟავიანობას კუჭში, ამცირებს ტკივილს, შლის ტოქსინებს. აუცილებელია ეს რეჟიმი ეტაპობრივად დატოვოს. მესამე დღეს ძაღლი ინფუზია, მწვანე ჩაი, ჟელე, მოხარშული ქათამი, ბოსტნეულის ბულიონი და წყლის დაფუძნებული ფაფა თანდათანობით შემოდის დიეტაში. გამოყენებული პროდუქტები უნდა იყოს მექანიკურად და ბიოქიმიურად ნაზი.

ძირითადი კვების მოთხოვნები მწვავე პანკრეატიტისთვის

დაავადების მწვავე ფაზაში მკაცრად აკრძალულია:

• ცხარე, მარილიანი, ცხიმიანი, შემწვარი და შებოლილი კერძები,

• სანელებლები, რომლებიც გაღიზიანებას ლორწოს.

დიეტა უნდა შეიცავდეს:

• ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები საკმარის რაოდენობით,

• ყველა აუცილებელი ვიტამინები.

მწვავე პანკრეატიტის მომზადებაში რამდენიმე სავალდებულო მოთხოვნაა:

• საცხობი პროდუქტი ნავთობის გარეშე,

თქვენ უნდა შეასრულონ გარკვეული თანმიმდევრულობა საკვები მოხმარებული:

• ტემპერატურა - საკვები უნდა იყოს თბილი (ძალიან ცივი და უკიდურესად ცხელია უკუნაჩვენებია),

• სიხშირის მაჩვენებელი - ყოველ 3 საათში მცირე ნაწილში ჭამა,

• ნელი, კარგად საღეჭი საკვები,

• თხევადი გამოყენება - ჭამის პროცესში ვერ ხერხდება.

დაავადების გამწვავების დროს მოხმარებული ყოველდღიური მაჩვენებელი არ უნდა აღემატებოდეს 2500 კკალს.

დიეტა საკვები ქრონიკული დაავადების გამწვავებით

დაავადების მწვავე ეტაპზე აბსოლუტურად შეუძლებელია გამოყენება:

• scrambled და მძიმე მოხარშული კვერცხი,

• ახალი ხილი და ბოსტნეული, მჟავე წვენი,

• მარინირებული საკვები, შებოლილი საკვები, დაკონსერვებული საკვები,

• ახალი პური, pastries, muffins.

დიეტა უნდა შეიცავდეს ძირითადად ცხოველების პროტეინებს - 90 გ, ბოსტნეული - დღეში 40 გრ. ისინი თამაშობენ როლს ნორმალურ მეტაბოლიზმში. ასევე მნიშვნელოვანია ცხოველების ჭამა ჭამამდე, რომელთა წილი ყოველდღიური დიეტის დროს 80% -ს შეადგენს. კარაქი რეკომენდირებულია დაამატეთ მზა კვება, რძე უნდა იქნას გამოყენებული მარცვლოვანებში, სუპებში, კოცნაში. სასარგებლო კეფირი, უცხიმო cheeses. ყოველდღიური მოხმარების ნახშირწყლები - არანაკლებ 130 გ.

დაშვებული საკვები ქრონიკული პანკრეატიტისთვის:

• ხორბლის პური,

• მდინარის თევზის, ფრინველის, ხბოს, კურდღლის,

• დაბალი კალორიური რძის პროდუქტები,

• სხვადასხვა მარცვლეული (სასურველია ბრინჯი, წიწიბურა, შვრია),

• ჩაი, ველური ვარდი დეკორაციები, კენკრა და ხილი.

დიაბეტის ხანგრძლივობა პანკრეატიტისთვის

პანკრეატიტის მომატების დიეტაზე დამოკიდებულების დრო დამოკიდებულია დაავადების ფაზაზე. მწვავე პანკრეატიტის დროს მკურნალობა ხდება 15-20 დღის განმავლობაში საავადმყოფოში და ქრონიკული პანკრეატიტის გამწვავება მკურნალობენ ამბულატორიულ საფუძველზე. საავადმყოფოში თერაპიული კურსის დასრულების შემდეგ აუცილებელია დიეტა მინიმუმ 6 თვის განმავლობაში.

მწვავე პანკრეატიტის დროს დიეტური კვება დაბალი კალორია (1,500-1,700 კკალ დღეში) - ეს არის არასრული შეესაბამება სხეულისათვის აუცილებელი ნივთიერებების მოხმარების სტანდარტებთან - ამ დიეტაზე შესაბამისობა არ უნდა აღემატებოდეს 10-14 დღეს.

პანკრეატიტის კვება, რომელიც გადადის ქრონიკულ ეტაპზე, უნდა იყოს დიეტა მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ეს ხელს უშლის ინსულინის წარმოებასთან დაკავშირებული რეზისტენტული და გაუარესებული ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის განვითარებას. მდგრადი რემისიის მიუხედავად, დიეტა არღვევს დაავადებას. გადაეცემა დიეტა ნომერს 5 p, მეორე ნაწილი. სპეციფიურად განვითარებული თერაპიული დიეტათ შეუსრულებლობა შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილი შემდეგ შეცდომებზე კვების, გულისრევა, ღებინება, დიარეა. რემისიის დროს სტაბილური უჯრედების გამო, დაავადება შეიძლება გაუარესდეს და შესაძლო რეციდივი მოითხოვს უფრო მეტი მკურნალობის ძალისხმევას, ვიდრე წინა გამწვავება.

ყოველდღიური საკვები კალორი 2700 კკალს შეადგენს, ხოლო დიეტა შეიცავს ყველა საჭირო ნივთიერებას სხეულისთვის. სხეულის საჭიროება დღეში:

• პროტეინებში - 140 გ დღეში,

• ნახშირწყალბადებში - 300 გ,

გამოყენებული ბოსტნეული და ხილი უნდა იყოს დამუშავებული თერმულად, რადგან მათ შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი.

პანკრეატიტის მენიუს მაგალითი სამი დღის განმავლობაში, განკუთვნილია ერთი ადამიანისთვის.

პირველი დღე

საუზმე: ორი ქათმის კვერცხის, წიწიბურას მარცვლეულის, ჩაის პროტეინების ორთქლი.

Snack: უცხიმო ხაჭო pudding, compote მსხალი და ვაშლი.

სადილი: მოხარშული კარტოფილი უცხიმო ჯიშის თევზის ნაჭრებით, ვარდის ინფუზიით.

უსაფრთხოდ: კოსილი კენკრა.

ვახშამი: ქათმის ნატეხების ხორცი, შვრია, გარგარი კომპოტი.

Snack: დაბალი fat kefir.

მეორე დღეს

საუზმე: შვრიის ერთად გაზავებული nonfat რძე, მჭლე საკონდიტრო, ჩაი.

საჭმლის: ხაჭო, ხაჭო, ხაჭო, ხაჭოთი.

სადილი: კარტოფილის სუპი ქათმის ხორცით, ჩაშუშული ჯიშინი, მსხლის კომპოტი.

საჭმლის: ნამცხვრები ჯიშის ხილით და კენკრით.

ვახშამი: ყვავილოვანი კომბოსტო, ორთქლის თევზი, ჩაი.

მესამე დღე

საუზმე: ბრინჯის ფაფა გარგარის პიურე, მწვანე ჩაი.

Snack: omelette საწყისი კვერცხი თეთრების, შვრიის კოცნა.

სადილი: გოგრის პიურე, ყველი, უცხიმო არაჟანი, კომპოტი.

ჩაიძირა ვაშლი ჩაი.

ვახშამი: მჭლე თევზისა და კარტოფილით დამზადებული კაფსულები, ჩაი.

საჭმლის: ხორბლის კრეკერი, უცხიმო კეფირი.

ასეთი დიეტა გამოითვლება თითოეულ შემთხვევაში ინდივიდუალურად, იმის გათვალისწინებით, პაციენტის ზოგადი მდგომარეობა, მისი კონსტიტუციური მახასიათებლები და დაავადების ეტაპი. ჯანსაღი კერძების რეცეპტებისათვის პაციენტებს იღებენ პანკრეატიტის ჩვეულებრივი საკვების მიღება, ამიტომ დიეტური კვება მომზადება და ექიმის მიერ შემუშავებული კვების რეჟიმი არ უჭირს.

სხეულის ფუნქციები

პანკრეასი ჰეტეროგენურია მისი ქსოვილების სტრუქტურასა და ფუნქციებში. მისი უჯრედების ძირითადი ნაწილი აწარმოებს პანკრეასის წვენს - კონცენტრირებულ ტუტეს, რომელიც იხსნება ფერმენტებთან (ანუ მათი უმოქმედო წინაპრები). პანკრეასის წვენი ქმნის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნაწილს. ბაქტერია, რომელიც სხვადასხვა დეპარტამენტში ცხოვრობს, მნიშვნელოვან როლს თამაშობს.

მეშვეობით პანკრეასის ქსოვილის მდგომარეობს ძირითადი ნაღვლის- excreting გზა. ეს იწვევს ბუშტისგან დუოდენად, რომელიც იცვლება ჭუჭყში თავის ჭუჭყში მთავარი ჯირკვალში. შედეგად, ალკალის, ფერმენტების და ნაღვლის ნაწლავის შეყვანა ცალკე არ არის, მაგრამ მზა "ნარევი" სახით.

დაავადების მიზეზები

მწვავე ეტაპზე პანკრეატიტი იწვევს გლუტის მცირე ნაწილების ბლოკირებას, რომლის მეშვეობითაც პანკრეასის წვენი მიედინება მთავარ და შემდეგ დიუდოვანში. ფერმენტების შიგნით დაგროვილი "თვითრეგულირების" ეფექტი. მწვავე პანკრეატიტი შეიძლება გამოწვეული იყოს შემდეგი მიზეზებით.

  • Gallstones. წარმოიქმნება ღვიძლის ან ნაღვლის ბუშტის ანთების საწინააღმდეგო პათოლოგიის გამო, ნაღვლის შემადგენლობის ანომალიები (გამოწვეულია სეფსისით, ათეროსკლეროზის, დიაბეტის, იგივე ღვიძლის დაავადების პრეპარატების მიღებისას).
  • ინფექცია. ვირუსული (mumps, ჰეპატიტი და ა.შ.) ან პარაზიტული (ჰელმინთასი). პათოგენი იწვევს ჯირკვლის უჯრედებს, იწვევს ქსოვილების შეშუპებას და ხელს უშლის თავის ფუნქციას.
  • მედიკამენტი. ათეროსკლეროზის ტოქსიკური ეფექტები, სტეროიდული პრეპარატები და ზოგიერთი ანტიბიოტიკები.
  • დევიაციები სტრუქტურაში ან ადგილას. ისინი შეიძლება იყოს თანდაყოლილი (ნაღვლის ბუშტის ჭრილობა, ძალიან ვიწრო მილები და ა.შ.) ან შეძენილი (ქირურგიული ან ტრავმული გამოკვლევის შემდეგ, სიმსივნის შემდეგ).

ქრონიკული პანკრეატიტი შეიძლება ხშირად იხილოთ მთვრალი ალკოჰოლური და დიაბეტით დაავადებულთა "გამოცდილება" მინიმუმ ხუთი წლის განმავლობაში. რა მნიშვნელობა აქვს აქ არის სუნთქვის პროცესი ჯირკვალში, რამაც გამოიწვია ანთების საწინააღმდეგო პრეპარატების ანთების საწინააღმდეგო პრეპარატების (მეტფორმინის) ანთება. მაგრამ მას ასევე შეუძლია თან ახლავს შემდეგი დაავადებები.

  • ნაწლავის პათოლოგია. განსაკუთრებით დუოდენობა, მათ შორის დუოდენიტი (მისი კედლების ანთება) და ეროზია.
  • სისხლძარღვთა დაავადებები. ყველა ჯირკვალი აქტიურად უნდა მიეწოდოს სისხლს. აქ განსაკუთრებულ როლს ასრულებს თანდაყოლილი ანომალიები და კოაგულაციის დარღვევები (ჰემოფილია, თრომბოზი).
  • დაზიანებები. კუჭ-ნაწლავის დაზიანებები, ჩარევა, კუჭის მძიმე დარტყმა.

პანკრეატიტის ყველაზე ნაკლებად გავრცელებული მიზეზი არის ოდდის სფინქტერის სპაზმი, რომელიც მთავრდება ნაღვლის ბუშტისა და პანკრეასის წყლით. ოდდის სფინქტერი მდებარეობს დუოდენად, საიდანაც გამოდის. ჩვეულებრივ, იგი არეგულირებს პანკრეასის წვენისა და ნაღვლის მიწოდებას "გადანაწილებულ" მიწოდებას, რაც საშუალებას მისცემს, თითქმის შეაჩერონ ეს საჭმელს შორის და გაიზარდოს მკვეთრად, როდესაც ადამიანი მაგიდასთან ზის. იგი ასევე ხელს უშლის ნაწლავის შინაარსი სხვადასხვა პათოგენებით (ბაქტერიები, უცხოური ნაერთები, ჭიები) პანკრეასის ან ნაღვლის ბუშტის ღრუში.

ოდის სფინქტრი არ არის სპასმენების მიმართ, ისევე როგორც ამ ტიპის ყველა გლუვი კუნთების "გამყოფები". დიდი ხნის განმავლობაში, როგორც საკუთარი დისფუნქცია არ არსებობდა მედიცინაში. იგი შეიცვალა სხვადასხვა "ბილიარული დისკინეზიისა" და "პოსტკოლეცისტექტომია" "სინდრომები" (ნაღვლის ბუშტის მოცილების გართულება). სინამდვილეში, მისი სპაზმი იშვიათია მხოლოდ ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირების დროს. მაგრამ ის ხშირად იკვლევს ნევროლოგიური დარღვევებით ან ტკივილის რეცეპტორების გააქტიურების შედეგად, როდესაც ბუშტის გაღიზიანება იწვევს მის დაზიანებას.

მწვავე პანკრეატიტის იწყება და თან ახლავს აუტანელი (მდე ცნობიერების დაკარგვა) გარშემო ტკივილი მთელ ზედა მუცლის ქვეშ, ნეკნები. ანტისეპაზოდები, ტკივილგამაყუჩებლები და ანტიბიოტიკები არ ამოიღებენ მას და არც საერთო მედიკამენტებია "გულისგან" - "კოვალული", ნიტროგლიცერინი. სპეციალური კვების ასევე არ განმუხტავს ტკივილს - გჭირდებათ ექიმი, არა დიეტა. ზოგადად, თუმცა ყოველთვის არ არის, გულის არეში მისი ზედმეტი დასხივება, ქოლარბონის ქვეშ, ხასიათდება გულმკერდის ხერხზე, რის გამოც პაციენტებმა შეიძლება გამოიწვიონ პანკრეატიტის სიმპტომების შეშუპება ან ოსტეოქონდროზის გამწვავება. ეს ხელს უწყობს სხეულის კასკადის რეაქციებს კრიტიკული ძალის სტიმულს:

  • არტერიული წნევის მომატება (ჰიპერტენზია და ჰიპოტენზია თანაბრად სავარაუდოა)
  • heartbeat შეფერხებები
  • გაბრაზება
  • ცივი, წებოვანი ოფლი.

პანკრეატიტის დამახასიათებელი სიმპტომი თხევადი სკამია - მშიერი, შემცველი ნახევრად მოჯადოებული საკვები ფრაგმენტები და ცხიმი. დაავადების დაწყებიდან მხოლოდ რამდენიმე საათის შემდეგ გამოჩნდება. პირველ დღეს, შარდის შეშუპება აღინიშნება. ჩვეულებრივ, ყვითელი ყავისფერი ფერი ლაქებისგან ბილირუბინს, რომელიც გამოიყენება საჭმლის მონელებისთვის. და სადრენაჟე გადაფრენის გამო, ნაწლავი არ შედის. მეორე ან მესამე დღეს პაციენტი ვითარდება მეტეორიზმი, კუჭისა და ღებინების დროს "სუნთქვა" ცხიმოვანი ან ცხარე კანით.

ქრონიკული პანკრეატიტი ასევე ტკივილს იწვევს, მაგრამ ასე არ არის გამოხატული. მათ შეუძლიათ ჭამის შემდეგ ერთი საათის შემდეგ გაიზარდონ, მით უმეტეს, თუ ეს შეუსაბამოა - ცივი, შემწვარი, შებოლილი, ცხიმიანი, ცხარე და ალკოჰოლით. ტკივილი ზრდის ზედა ნაწილში, საჭმლის მომნელებელია დისპეფსისამდე (როდესაც უცვლელი საკვები გამოდის ნაყოფის ნაცვლად).

შედეგები

მწვავე პანკრეატიტი საფრთხეს უქმნის სწრაფად (ორი ან სამი დღის განმავლობაში) პანკრეასის ქსოვილების "sucking" მეშვეობით, რის შედეგადაც caustic alkali, ნაღვლისა და საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების მეშვეობით ამ "ფისტულა" პირდაპირ მუცლის ღრუსშია. ეს სცენარი მთავრდება დაღლილი პერიტონიტით (პერიტონეუმის ანთება, რომელიც სწრაფად ვრცელდება მუცლის ორგანოებში), მრავალი ეროზიისა და სიკვდილის გამოჩენა.

პერიტონიტი დამახასიათებელია მრავალი პათოლოგიის, მათ შორის პერფორირებული წყლულის, კუჭის კიბოს ან ნაწლავების კიბოს, აპენდიციტის, თუ მას თან ახლავს აბსცესის გარღვევა (ამ სცენარის გამო, ჯადოქარი ჰარი ჰადინი გარდაიცვალა). თუ პანკრეატიტი არ იყო მექანიკური დაბრკოლების (ოდის, ქვის, ნაწიბურის, სიმსივნის და სხვ.) სპიკერის სპაზმი, მაგრამ ინფექცია, შეიძლება განვითარდეს ჩირქოვანი პანკრეასის აბსცესი. მისი გვიან მკურნალობა ასევე მთავრდება გარღვევა შევიდა მუცლის ღრუს.

პანკრეასის ფერმენტების და საჭმლის მომნელებელი წვენი ზოგჯერ იწვევს ენზიმისტურ პლევრივს - პერიტონის სახით, იგივე ტიპის პლევრის ანთებას. ქრონიკული პანკრეატიტის დროს, დროთა განმავლობაში დაგვიანებული არიან ტიპიური, მაგრამ უფრო სერიოზული გართულებებია, რომლებიც არღვევენ მის მუშაობას და სხვა ორგანოებს.

  • ქოლეცისტიტი. და ქოლანგიტი არის ღვიძლის დაავადებების ანთება. ისინი თავად იწვევენ პანკრეატიტს თანმხლები ქოლელითიის გამო, მაგრამ ისინი ხშირად ქმნიან საპირისპირო წესრიგს - მისი მოქმედებას.
  • გასტრიტი. კუჭის არ არის დაკავშირებული პანკრეასის როგორც მჭიდროდ როგორც ღვიძლი, თუმცა მდებარეობს პირდაპირ ქვემოთ. მისი ანთება პანკრეატიტებში წარმოიქმნება არა იმდენად, რამდენადაც მესამე მხარის ნივთიერებებით გამოწვეული არტერიული ჰიპერემია, რომელიც თავის ღრუსში შედის, არამედ ნაწლავის მონელების მუდმივი უკმარისობის გამო, რომელიც იძულებული გახდება კომპენსაცია. დიაბეტი პანკრეატიტისთვისაა განკუთვნილი, რათა შეამცირონ საჭმლის მონელების ყველა ორგანო, მაგრამ შედარებით ჯანსაღი კუჭის "ინტერესების" ნაკლებ ყურადღებით განიხილება. უფრო გამოხატული დეგრადაციის პანკრეასის, უმაღლესი რისკი განვითარებადი გასტრიტი.
  • რეაქტიული ჰეპატიტი. იგი ასევე ვითარდება ნაღვლის მუდმივი სტაგნაციისა და ღვიძლის დაავადებების გაღიზიანების საპასუხოდ. ზოგჯერ ქოლესტაზი, რომელიც პანკრეატიტის შემდგომი გამწვავებისას მოხდა, სიყვითლით თან ახლავს. ამიტომ პანკრეატიტის მქონე დიეტა არ შეიძლება შეიცავდეს საკვებს, რომლებიც საჭიროებენ ნაღვლის გამოყოფის გაფართოებას. მათ შორის არიან ცხიმიანი, შემწვარი, პიკანტური ხორცი და თევზი, თევზის ხიზილატები, სხვა ცხოველური პროდუქტები, შებოლილი საკვები, ალკოჰოლური სასმელები - საჭმლის მომნელებელი სტიმულატორები.
  • ციტოზი და ფსევდოციტოზი. ეს კეთილთვისებიანი neoplasms ან სიმულაცია მათი foci of პანკრეასის წვენის სტაგნაციის წარმოიქმნება იგივე სირთულეები მისი ექსკრეცია შევიდა ღრუს duodenum. ცისტები ხშირად პერიოდულად იყენებენ და იწვევენ.
  • პანკრეასის კიბო. ნებისმიერი ქრონიკული ანთება ითვლება კანცეროგენური ფაქტორით, რადგან ის იწვევს გაღიზიანებას, დაზარალებული ქსოვილების დაჩქარებულ განადგურებას და მათი გაუმჯობესების ზრდას. ის ყოველთვის არ არის კეთილგანწყობილი. ანალოგიურად, ქრონიკული პანკრეატიტით.
  • დიაბეტი. ის შორს არის ქრონიკული პანკრეატიტის პირველი "შეფარდების" გართულებისგან. მაგრამ უფრო სწრაფად და უფრო შესამჩნევად ყველა რკინის დეგრადაციას, უფრო რთულია გადარჩენილი კუნთების უჯრედების კომპენსაცია იმ ინსულინის დეფიციტისთვის, რომელიც წარმოიშვა გარდაცვლილ ადგილებში მათი "კოლეგების" გარდაცვალების გამო. ისინი ამოწურულია და დაიწყებენ სიკვდილს. შაქრიანი დიაბეტის პერსპექტივა შვიდიდან ათ წლამდე (ხშირად - უფრო სწრაფია, დამოკიდებულია პროგნოზირებისა და პანკრეატიტის კურსის მახასიათებლების მიხედვით) "გამოცდილება" საშუალო პაციენტისთვის უფრო ხელსაყრელია. მისი საფრთხის გამო, პანკრეატიტის დიეტა უნდა ითვალისწინებდეს არა მხოლოდ ცხიმის, არამედ უბრალო ნახშირწყლების შემცირებულ შემცველობას.

დიეტა თერაპია

დაავადების მწვავე ეტაპი ხშირად საჭიროებს დეტოქსიკაციის აუცილებლობას, ანტიბიოტიკების დანიშვნას (ჩვეულებრივ ფართო სპექტრს, რადგან არ არსებობს დრო, რომ განსაზღვროს პათოგენის ტიპი) და ზოგჯერ ქირურგიული ჩარევა. აუცილებელია, თუ დაავადების მიზეზი იყო ოდდის სპიკერის, ქვის ან სხვა ობსტრუქციის (სიმსივნის) სპაგეტი. მისი დასრულების შემდეგ მკურნალობის საფუძველი უნდა იყოს სპეციალური თერაპიული საკვები.

გასტროენტეროლოგებმა, როგორც წესი, მიიღონ დიეტა №5, როგორც მანუელ პევზნერის მიერ საბჭოთა პერიოდში განვითარებული ქოლეცისტიტისა და სხვა პათოლოგიების მქონე პაციენტებისთვის, რომლებიც აფერხებენ ნაღვლის სინთეზს და გადინებას. მაგრამ მოგვიანებით ავტორმა შეცვალა იგი, შექმნა დიეტა ნომერი 5p.

ზოგადი დებულებები

Для взрослых пациентов с неярко выраженным течением заболевания подходит вариант стола № 5п без механического щажения — не требующий измельчать пищу до однородной массы. А меню для детей чаще всего приходится составлять из протертых продуктов. У питания в период обострения хронического панкреатита (особенно в первые три дня от его начала) и в острой стадии, наступившей впервые, есть несколько обязательных общих правил.

  • სიმარტივე რეცეპტები უნდა იყოს ისეთი მარტივი, როგორც ეს შესაძლებელია - არ ჩაიძირა ძუძუს და ხორცის სალათები, მაშინაც კი, თუ ყველა ინგრედიენტი მათი შემადგენლობის ცალკე შეესაბამება დიეტა.
  • სრული შიმშილობა ადრეულ დღეებში. პათოლოგიის გამწვავებით შიმშილი მიენიჭა. ეს არის მხოლოდ თბილი ტუტე სასმელი და ინტრავენური ინექციები (ვიტამინები, გლუკოზა, ნატრიუმის ქლორიდი).
  • მხოლოდ მარცვლეული და მდუღარე (წყლის, steamed). სხვა გზები, როგორიცაა საცხობი და frying მაგიდები № 5 და 5p არ გულისხმობს.
  • მინ განსაკუთრებით მაშინ, თუ თავდასხმას თან ახლავს (ან გამოწვეული) ქოლანგიტი, ქოლეცისტიტი. როდესაც აუცილებელია შეზღუდოს ბოსტნეული და ცხოველური ცხიმები თანაბრად მკაცრად, რადგან იგივე აგენტი, ნაღვლის, გაყოფილი მათ. დღეში ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს არაუმეტეს 10 გ, მაგრამ ნებისმიერ პროპორციულად.
  • არარის spice. ყველა უფრო ცხარე და ცხარე.
  • არა თხილი. თესლი ასევე აკრძალულია. ამ სახის პროდუქცია მდიდარია მცენარეული ზეთი და ძალიან ძნელია ფხვნილიც კი შეჭამოს.
  • მარილი გემოვნებით. მისი მოხმარება გავლენას არ ახდენს პათოლოგიის მიმდინარეობაზე, ყოველდღიური მარილის დღიური მაჩვენებელი იგივეა, რაც ჯანმრთელ ადამიანებში - დღეში 10 გ-მდე.
  • ნაკლები ბოჭკოვანი. ეს კომპონენტი, რომელიც ჩვეულებრივ შეაფასებს nutritionists და ადამიანებს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, მკაცრად შეზღუდულია პანკრეასის ანთების შემთხვევაში. საიდუმლო მისი "ჯადოსნური" ეფექტი ნაწლავები არის ის, რომ ბოჭკოვანი არ digested, არ შეიწოვება და აღიზიანებს ნაწილების ნაწლავის, ხელს უწყობს motility და ექსკრეცია წყლის. ცელულოზა ეხმარება ფეკალური მასების გაკეთებას, როგორც ჩანს, უცვლელი ფორმით. პანკრეასის ანთების შემთხვევაში, ბოჭკოს ყველა ეს თვისება მხოლოდ გაუარესდება. მარწყვისა და მერქნის მხოლოდ მდიდარი ჭამა შეგიძლიათ, მაგრამ შედარებით ღარიბია ბოჭკოვანი ბოჭკოების სტაფილო, კვერცხი, კარტოფილი, გოგრისფერი. თეთრი და წითელი კომბოსტო აკრძალულია, მაგრამ ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება მოხმარდეს (მხოლოდ inflorescences, twigs და stalks გამოირიცხება).
  • მცირე ნაწილი. არსებობს, როგორც ადრე, სამჯერ დღეში ნახევარი კილოგრამით და მეტი წონის მქონე ნაწილებით, პანკრეასის პათოლოგიებით შეუძლებელია. დღეში სულ ცოტა ხუთჯერადი კვება უნდა იყოს, ხოლო ყველა საჭმლის საერთო წონა არ უნდა აღემატებოდეს 300 გ-ს.
  • აკრძალვა სოდა, ყავა, ალკოჰოლი და კვაზი. ეს სასმელები საუკეთესოა გამორიცხული დიეტადან. მაგრამ თუ რემისიის დროს ისინი უბრალოდ არ უნდა წართმევას, მაშინ გამწვავებისას მკაცრად აკრძალულია.

ნიმუში მენიუ

პანკრეატიტის დიეტა მენიუში უნდა შეიცავდეს საკმარის ცილებს და ნახშირწყლებს. მაგრამ "busting" ამ უკანასკნელის საუკეთესო თავიდან აცილება შეზღუდვის დამატებით შაქარი, თაფლი სასმელების და კვება. ეს უფრო ხშირად უნდა შეიცავდეს წიწიბურას - დიაბეტით გამოწვეული საყვარელი ფაფა, რადგან ის შედგება კომპლექსური ნახშირწყალბადებისგან. შაქარი შეიძლება შეიცვალოს დიაბეტით დაავადებულთა მიერ - ფრუქტოზა, ჟილეტოლი და სორბიტოლი (დაამატეთ ცხელი კერძები, რომლებიც უგემრიელესი გემო აქვთ), ასპარტემ. დიეტა დროს, როდესაც გამწვავება ან პირველადი ანთება პანკრეასის უკვე მცირდება, შეიძლება გამოიყურებოდეს ეს.

ორშაბათი

  • პირველი საუზმე მოხარშული ქათმის მკერდი პიურე. რაისი გახეხილია.
  • მეორე საუზმე ორთქლის თევზის ნამცხვრები.
  • სადილი რაისმა წვნიანი ქათმის ბულიონიდან, წყალში ნახევრად გაზავებული. რძის რძე.
  • თეა დრო Omelet ორი კვერცხი.
  • პირველი ვახშამი Chicken Meatballs (grind ხორცის ბრინჯი). ჩაყარეთ წიწიბურა დესერტი, რომელიც კარაქიდან გამომცხვარია.
  • მეორე სადილი ლეონი, არაჟანი ხაჭო, დაჭრილი ბლენდერში ჩაის კოვზი არაჟანი.
  • პირველი საუზმე შვრიის მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო.
  • მეორე საუზმე უცხიმო ძროხის პატეხი კარაქით. ჩაის რძე და რამდენიმე გაჟღენთილი თეთრი პურის კრეკერები გაჟღენთილია მასში.
  • სადილი თევზის სუპი დამატებით რაისმა და წყალი. რძე ან ხილის ნაყოფი ხილის გარეშე.
  • თეა დრო პასტა საწყისი ხაჭო ერთად მჭლე არაჟანი.
  • პირველი ვახშამი თურქეთის ძუძუს ტკბილი სუნფლი. Pureed თხევადი წიწიბურა.
  • მეორე სადილი მოხარშული shrimp პიურე ერთად მოხარშული რაისმა.
  • პირველი საუზმე Fishballs ერთად ბრინჯი (chop რაისმა ერთად თევზი). მოხარშული სტაფილო პიურე.
  • მეორე საუზმე ორი ყუთი გახეხილი ყველით დაბალი ცხიმიანი.
  • სადილი Pureed შვრიის სუპი, გაზავებული ქათმის ბულიონი და დაჭრილი მკერდის. ხაჭო მაკარონი არაჟანი.
  • თეა დრო მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო რამდენიმე inflorescences.
  • პირველი ვახშამი პიურე მაკარონი ხაჭოთი. ორთქლი omelette ორი კვერცხი.
  • მეორე სადილი გოგრა ფაფა. ჩაი რამდენიმე თეთრი კრეტატით გაჟღენთილია.
  • პირველი საუზმე პიურე zucchini. ქათმის ორთქლის კოტლეტი.
  • მეორე საუზმე ორი ყუთი გახეხილი ყველით დაბალი ცხიმიანი.
  • სადილი კარტოფილის წვნიანი კარაქით. პიურე უცხიმო ძროხისგან.
  • თეა დრო თურქეთის სუპერი ძუძუს.
  • პირველი ვახშამი პიურე წიწიბურა. Souffle ეხლა მჭლე თევზი.
  • მეორე სადილი ფაფა სტაფილო და გოგრა.

  • პირველი საუზმე ხაჭო მაკარონი არაჟანი. პიურე zucchini. Chicken Meatballs (chop ბრინჯი, როგორიცაა ხორცი).
  • მეორე საუზმე პიურე კარტოფილი კარაქით.
  • სადილი რძის სუპი პიტნათი. Omelet ორი კვერცხი steamed ერთად გახეხილი ყველი.
  • თეა დრო რამდენიმე ყვავილოვანი ყვავილი. რაისი pudding.
  • პირველი ვახშამი Shrimp mince წელს არაჟანი სოუსით. მოხარშული კარტოფილი წიწიბურა. ჩაი თეთრი კრეკერით.
  • მეორე სადილი სტაფილოს პიურე. რძე ან ხილის ნაყოფი ხილის გარეშე.
  • პირველი საუზმე გოგრა ფაფა. სუფევი მჭლე ხორციდან.
  • მეორე საუზმე თევზი
  • სადილი რაისმა წვნიანი სუსტი ქათმის ბულიონი და მინდვრის გარდა. პიურე, რძით.
  • თეა დრო შვრიის
  • პირველი ვახშამი უცხიმო ძროხის პატეხი კარაქით. პიურე კარტოფილი
  • მეორე სადილი გოგრა-კარტოფილის ფაფა. თეა რამდენიმე თეთრი კრეკერით

კვირა

  • პირველი საუზმე ხაჭო პასტა არაჟანი. ომელეტი
  • მეორე საუზმე კვერცხის ქვეშ "ქურთუკი". ჩაი რძე და თეთრი კრეკერით
  • სადილი წიწიბურას წიწილა ხსნილი ძროხის ბულით, რომელიც მოხარშული მოხარშული საქონლის ხორცით. თურქეთის ძუძუს ტკბილი სუნფლი.
  • თეა დრო შვრიის პიურე.
  • პირველი ვახშამი პიურე კარტოფილი ქათმის კოტლეტი.
  • მეორე სადილი ხაჭო pudding ბრინჯი.

დიეტა პანკრეატიტისთვის მოითხოვს დიეტადან ყველა გამონაყარს და muffins, მათ შორის შოკოლადი და კაკაო. თქვენ უნდა შეზღუდოთ ნებისმიერი ცხიმის, საკვები მჟავებისა და ბოჭკოს მიღება. ასევე, არ ჭამა სუფთა პური. აკრძალული წიწაკა, ხორბალი, სიმინდი. ეს მარცვლები არ შეიძლება იყოს ნაჭერი, თუნდაც ბლენდერით. გაუქმდა ყველა ლეიკოსი, მათ შორის სოიბოები. ისინი მდიდარია ბოსტნეულის პროტეინით, რისთვისაც ისინი აფასებენ მცენარეებს. მაგრამ ისინი "დანაშაულს" გაზრდის გაზის ფორმირების გაზრდას, კუჭის მჟავის მომატებას, რაც უკიდურესად არასასურველია.

პანკრეასის მნიშვნელობა და დაავადებები

პანკრეასი ორგანიზმში ორ ძირითად ფუნქციას ასრულებს:

  • აწარმოებს ჰორმონების ინსულინს, ლიპოკოინის და გლუკაგონს,
  • ფარავს პანკრეასის წვენს, რომელიც ჩართულია საჭმლის საჭმელში.

პანკრეასის დაავადებები განსხვავებულია. ეს შეიძლება იყოს მოწამვლა პანკრეასის სადინარში, სხვადასხვა დაზიანებები, ქირურგიული ჩარევა, ნაღვლის ბუშტის დაავადებები და ნაღვლის მილები, ნარკოტიკების მომატება, ინფექციური ბუნების დაავადებები, პარაზიტები.

ნებისმიერი ფაქტორი შეიძლება გამოიწვიოს ორგანოების ანთება. დაავადების მწვავე და ქრონიკული კურსია. მწვავე პანკრეატიტი ვითარდება ფერმენტის თვითრეგულირების შედეგად. მძიმე და მოწინავე შემთხვევებში ეს ხელს უწყობს ჯირკვლის ქსოვილების და მიმდებარე ორგანოების სიკვდილს. ხშირად მწვავე პანკრეატიტი ვითარდება გარკვეული პრეპარატების, კუჭ-ნაწლავის დაავადებების, ალკოჰოლური მოპყრობის გამოყენების ფონზე. დაავადების ქრონიკული კურსი გრძელვადიანი (ზოგჯერ მუდმივი), ზოგჯერ გამწვავებით, ხშირად პროგრესულია.

სიმპტომები და თვისებები დიეტა პანკრეატიტი

ძირითადი სიმპტომია მუცლის ტკივილი სხვადასხვა ინტენსივობისა და ადგილმდებარეობის შესახებ. არსებობს ქავილი, გულისრევა, მშრალი პირის განცდა, ზოგჯერ ტემპერატურის ზრდა. მძიმე შემთხვევებში ტკივილი ფერმკრთალია, ინტოქსიკაციის სიმპტომები დაცულია, სიყვითლე ვითარდება.

ნაკადის სხვადასხვა ფორმის პანკრეატიტის მკურნალობის დიდი როლი დიეტაა. მძიმე შემთხვევებში, ინფუზიის თერაპიის ჩატარება, კვება ხდება სპეციალური ნარევების მეშვეობით. ამავე დროს, ეტაპობრივად, გლუვი გარდამავალი საწყისი სამარხოა to თერაპიული დიეტა, და შემდეგ - კარგი კვება, მნიშვნელოვანია.

მწვავე პანკრეატიტის დროს დიეტა მიზნად ისახავს თირკმელებში სტაგნაციის აღმოფხვრას. ქრონიკული პანკრეატიტის დიაგნოსტიკისას კვებისა მიზნად ისახავს პანკრეასის ფუნქციების აღდგენას და რეციდივების თავიდან აცილებას.

მწვავე პანკრეატიტის კვება

მწვავე ფორმას თან ახლავს ინტენსიური ტკივილი და სისხლში პანკრეასის ფერმენტების დონის ზრდა. პანკრეატიტის დიეტა განკუთვნილია პანკრეასის წვენის წარმოების შესამცირებლად ან შეჩერების მიზნით. ეს მიიღწევა მარხვის, ანუ, სრული უარის ნებისმიერი საკვები. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანი მდგომარეობაა საწოლის დასვენების დაცვა.

პაციენტის კვების პანკრეატიტით მკურნალობა ხორციელდება IV- ის მეშვეობით ინტრავენურად აუცილებელი ნივთიერებების ინექციით. კვება ხორციელდება ტკივილის მოხსნის შემდეგ, რადგან პაციენტს სჭირდება სრულფასოვანი ცილის მიღება. პროდუქტები შემოტანილია დიეტაში თანდათანობით, ასევე თანდათან იზრდება საჭმლის მოცულობისა და კალორიების შემცველობა.

პირველი რამდენიმე დღის განმავლობაში გათვალისწინებულია ტუტე მინერალური წყალი (ბორჯომი, მაგალითად), ვარდი დეკორაციები, სუსტი და unsweetened ჩაი. "მშიერი" პერიოდის ხანგრძლივობა, როგორც წესი, 2-3 დღეა.

დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტის მწვავე და გამწვავების შემდეგ

ეს ვერსია დიეტა ინიშნება შემდეგ fasting, მისი მიზანია აღმოფხვრა ტკივილი და შექმნას მშვიდობა პანკრეასის. ნაწილი მცირეა, მხოლოდ 100 გრამდე, 8 კალით გაიზრდება. პირველი 4 დღე, დაბალი კალორიური საკვები გამოიყენება პაციენტის მდგომარეობის სტაბილიზაციის შემდეგ, თანდათან ზრდის კალციურ შემცველობას.

დიეტა შედგება ძირითადად ნახევრად თხევადი და თხევადი თანმიმდევრულობა, 6-7 დღის განმავლობაში მკურნალობა, შესაძლებელია ბლანკიანი საკვების გადატანა. ნახშირწყლები სასურველია, რადგან ისინი ნაკლებად უწყობენ ხელს პანკრეასის წვენი.

დაავადების აღწერა

პანკრეატიტი არის ანთების საწინააღმდეგო პროცესი, რომელშიც პანკრეასის ქსოვილები, შინაგანი ორგანოები და გამწმენდი ფუნქციები სასტიკად დაზიანებულია. პანკრეასი მუცლის ღრუში კუჭქვეშა ჯირკვლის უკან მდებარეობს და დუოდენის მიმდებარე ტერიტორიაზეა.

პანკრეასის ძირითადი ფუნქციაა პანკრეასის წვენის განვითარება, რომელიც აქტიურად არის ჩართული საჭმლის მომნელებელ პროცესში.

სურსათის მიღება და კუჭში შესვლისას, ფერმენტები და წვენები იწყება პანკრეასის მეშვეობით მცირე ნაწლავში, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების აღდგენას და უზრუნველყოფს საკვები კომპონენტების შეწოვას მცირე ნაწლავში. პანკრეასის სითხე წყვეტს კუჭის წვენის მჟავე გარემოს ნაწლავში, სადაც კუჭ-ნაწლავის ფერმენტები გააქტიურებულია და იწყებენ გაყოფისა და დამუშავების კომპონენტების ფუნქციებს.

ძირითადი მომნელებელი ფერმენტები, რომლებიც წარმოებული ჯირკვლის მოიცავს:

  • amylase, რომელიც ეხმარება ჩვეულებრივ დამუშავებას სახამებლის,
  • lipase - ფერმენტი, რომელიც უზრუნველყოფს დაჩქარებული ცხიმის ავარია,
  • ტრიპსფინი, ქიმოთტრიფსინი - ენზიმები, რომლებიც აქტიურად არიან ჩართული ცილის დაზიანების პროცესში,
  • ინსულინი, გლუკაგონი.

დაავადების მიზეზები

დაავადების განვითარების ძირითად მიზეზს წარმოადგენს პანკრეასის პანკრეასის წყლულის პათოლოგიური წვენის გადინების დარღვევა დუოდენადში. ნაწლავთა სრული ან ნაწილობრივი გადახურვისა და ნაწლავის შემადგენლობის შეწყვეტა, ფერმენტების ინტრავენური შეშუპება, ადრე ფერმენტების შესწავლა, ბევრად უფრო ადრე იმოქმედა, გადამუშავების პროვოცირება, ისევე როგორც მიმდებარე ქსოვილების საჭმლის მონელება.

პანკრეასის ანთების დროს წარმოქმნილი წვენისა და ფერმენტების დარღვევა უარყოფითად აისახება პანკრეასის ქსოვილის მდგომარეობაზე, მაგრამ ხანგრძლივი ექსპოზიციის, დაგროვილი პანკრეასის და პანკრეასის წვენის ფერმენტების აქტიური ცვლილება იწყება სხვა ორგანოებისა და სისხლძარღვების ქსოვილებში.

დეფორმირებული უჯრედები ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გაძლიერებას, რაც მოიცავს ამ პროცესში ყველა დიდ ტერიტორიას. განსაკუთრებით სერიოზულ სიტუაციებში, პანკრეასის ნეკროზით, პანკრეატიტი შეიძლება გამოიწვიოს პაციენტის სიკვდილი.

დიდი რაოდენობით საჭმლის მომნელებელი წვენი და ფერმენტები აუცილებელია ნახშირწყლების საკვების გადამუშავებისათვის. როდესაც ჭარბი რაოდენობისა და ცხარე საკვების ჭარბი რაოდენობით ჭამს, რომელიც შეიცავს ბევრ სანელებელს, ისევე როგორც ალკოჰოლური სასმელების მიღებას, ფერმენტებს ზრდის პანკრეასის უფლებას. მომნელებელი ფერმენტების და წვენების დაგვიანების მიზეზები შეიძლება სხვა უარყოფითი ფაქტორებიც იყოს.

როგორ შემიძლია ჭამა პანკრეატიტისთვის?

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ აკრძალულია და ნებადართული პროდუქცია პანკრეატიტი. პანკრეასის მუშაობის პრობლემებზე სათანადო დიეტის შედგენა ხდება შემდეგი წესებით:

  1. საკვები მექანიკურად დამუშავებულია. ყველა მყარი საკვები კარგად უნდა მოხარშული, rubbed და გაანადგურა.
  2. საკვები მზადდება სამზარეულო, hovering, ან ნელი გაზქურის. იკრძალება ფრაის, კვამლის, მარილის და საკვების შენარჩუნების მიზნით.
  3. თქვენ არ შეგიძლიათ ძალიან ბევრი ჭამა. კუჭმა უნდა მიიღოს მცირე ნაწილი საკვები, მაგრამ ხშირად. საუკეთესო დიეტა ყოველ 3-4 საათს შეჭამს და ძილის წინ რამდენიმე საათით ადრე ნებადართულია მხოლოდ ჭიქა წყალი ან მცენარეული ჩაი.
  4. ყველა საკვები უნდა დარჩეს სუფთა, განსაკუთრებით ხილი და ბოსტნეული. ხორცის სასურველია გაცივებული, არ გაყინული. რძის ნორმალური შენახვის ვადა.
  5. გამოყენებამდე ყველა ჭურჭელი უნდა იყოს მწვავე - არ აღემატება 50 გრადუსს, მაგრამ არანაკლებ 20 გრადუსი. აკრძალულია ძალიან ცხელი საჭმელი ჭამა.

ასევე, ექსპერტები ურჩევნიათ მოშორება ცუდი ჩვევები. ამ შემთხვევაში არა მხოლოდ ნიკოტინისა და ალკოჰოლური სასმელების გამოყენების შესახებ საუბრობს, არამედ ღამით, ღამით თამბაქოს საწინააღმდეგო ტენდენციის შესახებ. ასევე მნიშვნელოვანია პანკრეატიტისა და ღრძილებისთვის აკრძალული საკვების განხილვა.

აკრძალული პროდუქტების გაფართოებული სია

სხეულში, რომელშიც ანთება აქტიურად ვითარდება, მნიშვნელოვანია დრო დასვენებისა და აღდგენისთვის. რა აკრძალულია პანკრეატიტის პანკრეასის დროს? პროდუქციის ჩამონათვალი საკმაოდ ფართოა:

  • ალკოჰოლური სასმელები
  • ცხიმიანი საკვები,
  • lard, იხვი, ბატი, offal და ცხვრის,
  • ცხიმიანი თევზი,
  • დაკონსერვებული საკვები და მარინე,
  • მძიმე მოხარშული კვერცხი,
  • შემწვარი ძირითადი კერძები, მათ შორის scrambled კვერცხი დილით,
  • სოკო,
  • spinach და sorrel,
  • ტკბილეული, pastries,
  • ფქვილი პროდუქტები, pastries და საცხობი,
  • გაზიანი სასმელები, ყავა და კაკაო,
  • ცხარე სოუსი და სანელებლები
  • სწრაფი კვების
  • ნედლეული ხახვი, წიწაკა, ბრინჯი და ნიორი,
  • აკრძალული ხილიდან მოიცავს კენკროებს, ყურძენს, ბროწეულებს, ლეღებს და თარიღებს.

ზოგიერთი საკვები შეიძლება განახორციელოს ორივე სარგებელი და ზიანი ამავე დროს. მაგალითად, უცხიმო კოტეჯი ყველი ან 1% კეფირი არის საუკეთესო, როგორც ჩანს, საკვები როდესაც dieting. მაგრამ გასტრიტი, რძის პროდუქტების მაღალი მჟავიანობა შეიძლება მნიშვნელოვნად ზიანი მიაყენოს ორგანოს. რა პროდუქტები აკრძალულია პანკრეატიტით? თქვენ შეგიძლიათ ან არ გამოიყენოთ კონკრეტული პროდუქტები, ხშირ შემთხვევაში დამოკიდებულია დაავადების (რემისიის, ქრონიკული კურსის, გამწვავების, შეტევის) ან სხვა დაავადებების დროს.

მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ არსებობს ქრონიკული პანკრეატიტის აკრძალული პროდუქტების ჩამონათვალი. ესენია:

  • ნებისმიერი საკონდიტრო, ტკბილი, ნაყინი, შედედებული რძე, ლეღვი, ხმელი გარგარი და კაკალი,
  • ყველა ლობიო,
  • აკრძალულია ნებისმიერი მდიდარი კერძების ჭამა - წვნიანი, პიკალი, სოკოს დაფუძნებული შხამი. ასევე აკრძალულია რამდენიმე ცივი სუპები - ოკროშკა ან ჭარხალი,
  • ცხიმიანი ხორცი, ფრინველი და თევზი უნდა გამოირიცხოს დიეტადან, კერძოდ, ცხვრის და ღორის,
  • მნიშვნელოვანია გამოირიცხოს ყველა დაკონსერვებული საკვები, ძეხვეული, შებოლილი ხორცი და ხმელი თევზი,
  • ასევე, როდესაც პანკრეატიტს არ შეუძლია ჭამა შემწვარი ან მოხარშული კვერცხი,
  • თუ ვსაუბრობთ რძის პროდუქტების შესახებ, მაშინ უნდა გამოაცილოთ ცხიმიანი რძე, ხაჭო, მარგარინი და კარაქი,
  • ის იკრძალება ქერისა და ფეტვიდან ხორცით,
  • ბოსტნეული არ უნდა იქნას გამოყენებული კომბოსტო, წიწაკა, ხახვი, ნიორი და რადიუსი.

რა თქმა უნდა, არ შეიძლება საჭმელად საჭმლის, ცხარე საკვების, ყავის, გამაგრილებელი სასმელების, ყურძნის წვენების ჭამა.

დიეტის ხანგრძლივობა

მოზრდილებსა და ბავშვებზე აკრძალული საკვების უარის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია უშუალოდ დაავადების განვითარების ტიპზე. დაავადების მწვავე ფორმის თერაპიული ზომები მნიშვნელოვანია ქრონიკული სტადიის გამწვავების არსებობისას მუდმივად განახორციელოს ამბულატორიულ საფუძველზე. დაავადების მკურნალობის ხანგრძლივობა იცვლება 2-დან 3 კვირამდე. Diet შემდეგ აღმოფხვრას ძირითადი სიმპტომები დაზიანება უნდა მოჰყვეს ექვსი თვის განმავლობაში.

პანკრეასის ფრთხილად მკურნალობა ხელს უწყობს დაავადების გამწვავებას და პაციენტის დიაბეტის განვითარებისგან დაცვას. თუ ანთებითი პროცესი ქრონიკული ფორმით მიმდინარეობს, მაშინ მნიშვნელოვანია, რომ ადამიანი დაიცვას სათანადო დიეტა თავის სიცოცხლეში და აღმოფხვრას ყველა აკრძალული საკვები დიეტადან. После того как заболевание перейдет в устойчивую стадию ремиссии, нужно продолжать следить за своим питанием, так как полное выздоровление при таком состоянии еще не наступает.

Разрешенные продукты питания

Существуют разрешенные и запрещенные продукты при панкреатите. К разрешенным специалисты относят:

  • ფქვილი პროდუქტები: გუშინდელი პური (უმჯობესია აირჩიონ ჭვავის, ხორბლისა და მთელი ჯიშის), კრეკერი, მოხარშული სახლში, საშრობი, პური.
  • დაავადების რემისიის დროს ნებადართულია ჭამა noodles და სპაგეტი (არა უმეტეს 170 გრამი),
  • მარცვლეული: წიწიბურა, ბრინჯი, სემინარი და შვრია,
  • ბოსტნეული და მწვანილი: საუკეთესოა, რომ უპირატესობდეს სტაფილო, ჭუჭყები, გოგრები, ზურციკები, ზუკჩინი, შეგიძლიათ დაამატოთ 1 კოვზი დაჭრილი ოხრახუში, კამა და ნიახური ყოველდღე,
  • თევზი: ნებადართულია ჭამა ცხიმიანი ჯიშების თევზის საჭმელზე (კადრი, პიკერჯი და მწვადი), მოხარშული ან მოხარშული ნელა გაზქურის დროს,
  • ბულიონი და ხელნაკეთი ხორცი,
  • ზღვის პროდუქტები: ზღვის კალე,
  • ხორცის საკვები: სამზარეულო ორთქლის კოტლეტი, ბულიონი და meatballs უმჯობესია გამოიყენოთ ქათამი, კურდღელი, თურქეთი და მჭლე ხბოს,
  • რძის პროდუქტები: დაბალი ცხიმიანი ხაჭო, ყველი ნორმალური ან მაღალი მჟავიანობით,
  • omelette of მწყერი და ქათამი კვერცხი,
  • დახვეწილი linseed, გოგრა და ზეითუნის ზეთი. სტაბილური რემისიით, კრემი დასაშვებია, მაგრამ არა უმეტეს 30 გრამი დღეში,
  • ბანანები და გამომცხვარი ვაშლი,
  • ფუტკრის პროდუქტები: რძის ფუტკარი, პროპოლი,
  • სხვადასხვა სანელებლები და საკვები დანამატები: კეინი, ტურმერი, კბილი და კამის.

საკონდიტრო

ტკბილეული შედის პანკრეასის პანკრეასისთვის აკრძალული საკვების სიაში. ნატურალური საქაროზის საკმარისი თანხა კომპენსაციისთვის შეგიძლიათ იხილოთ კენკროებსა და ხილებში. დასაშვებია შემადგენლობა, decoctions, puddings, casseroles და სხვადასხვა jellies.

ტკბილი კბილის პანკრეატიტით ნებადართულია ზომიერი რაოდენობით ფუტკრის პროდუქტები და თაფლი. ისინი არ არიან მარტო ტკბილი გემოვნებით, არამედ სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობის შესახებ.

თეა და კეფირი შეიძლება დაემატოს საშრობი ან გალეტის ნამცხვრები. მნიშვნელოვანია, აირჩიონ ისინი სუპერმარკეტების დიეტური განყოფილებებში, ასევე შეისწავლოთ პაკეტის შედგენისას შეისწავლეთ.

დაავადების რემისიის დროს, nutritionists ეძლევათ გამოიყენონ bize. მაგრამ კარგი იქნება, რომ საზამთროს საზრია, შაქრის შემცვლელთან ერთად ცილის ცემის და ღუმელში ჩაცხრა.

პანკრეასის პანკრეატიტისთვის აკრძალული საკვები: ნაყინი, ლეღვი, შოკოლადი, საცხობი, შედედებული რძე და სხვა. ვინაიდან ასეთი პროდუქტები შეიცავს შაქრისა და ცხიმის დიდი რაოდენობით, ისინი მხოლოდ ავადმყოფს აძლიერებენ.

გასტრიტის დიეტა

გასტრიტი და პანკრეატიტისთვის აკრძალული პროდუქცია მოიცავს კარბონატულ, მატონიზირებელ და ალკოჰოლურ სასმელებს, ძლიერი ჩაი, ყავა, უცხიმო რძე, muffins, ყველი და სუფთა პური, რადიშ, ციტრუსოვანი ხილი, სოკო - ყველა ეს პროდუქტი ძალიან ცუდად შეიწოვება ორგანიზმში და შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება. ნაწლავის ტრაქტი.

სამზარეულო რჩევები

პანკრეატიტისა და ქოლეცისტიტის დიდი რაოდენობით აკრძალული პროდუქტებია. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყოველდღიური კვება არ უნდა იყოს რთული კერძები, რომლებიც მრავალი კომპონენტია. ეს იქნება ბევრად უფრო სასარგებლო გამოყენება მარტივი mashed კარტოფილი და ხორცი ან თევზის ბიტი.

კუჭის ლორწოვან ლორწოვანის მდგომარეობას, ისევე როგორც პანკრეასის შემთხვევაში, საკვების იგივე შემადგენლობაც კი იწვევს სხვადასხვა მეთოდების გამოყენებით. მაგალითად, გასტრიტი და გართულებული ფორმის პანკრეატიტი, თუნდაც ბოსტნეულის სალათი შეიძლება უფრო სასარგებლო იყოს სხეულისთვის, თუ ის არ არის მოხარშული ახალი პროდუქტებისგან, მაგრამ მოხარშული და დაამატეთ სელის ზეთი, ვიდრე არაჟანი. იგივე ეხება სხვა კერძებს.

ჯანსაღი პანკრეატიტისთვის, წვნიანი ჯანსაღი საკვებიდან, რომელიც შეესაბამება დიეტა საუკეთესო ბოსტნეულის ბოთლებში. ამავე დროს მზად კვება უნდა კარგად დაჭრილი და whipped ერთად ბლენდერი. ასეთი სამზარეულოს წვნიანი სავალდებულოა დაავადების მკურნალობის დასაწყისში.

მარცვლეული, რომელიც გამოიყენება როგორც ცალკე კერძი ან თევზისა და ხორცის საჭმელი, ასევე მოხარშული უნდა იყოს ნახევრად ბლანტიანი თანმიმდევრულობით და შემდეგ კარგად სცემეს ბლენდერს. მას ასევე შეუძლია დაამატოთ მცირე რაოდენობით ზეთისხილი და სელის ზეთი.

ხორცი და თევზი საუკეთესოა მოხარშული ხორცით ან ხორცით. მნიშვნელოვანია, რომ უზრუნველყოს, რომ ისინი არ გვხვდება ნაწილაკების კანის, tendons და cartilage. სამზარეულო უნდა იყოს steamed და გამოიყენება ერთად mashed კარტოფილი ან მხარის კერძი მარცვლეული.

ყავა და ჩაი საუკეთესო სუფთა ფქვილია, არ დაამატოთ შაქარი და მისი შემცვლელი, ზოგჯერ შეგიძლიათ დაამატოთ რძე. მარტივი სასმელი წყალი საუკეთესოა შეცვალა ვარდისფერი დეკორაციით ან მინერალური წყლით გაზის გარეშე.

ახალი პროდუქტების ყოველდღიური კერძების ჩათვლით, ანუ მენიუ უფრო მეტია, უნდა იყოს მხოლოდ დაავადების ნიშნების სრული აღმოფხვრა. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია სხეულის ზოგადი მდგომარეობის მონიტორინგი და როდესაც საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემებში რაიმე სიმპტომები გამოჩნდება, კვლავ შეზღუდავენ კვების კურსს.

რა მოხდება, თუ არ შეესაბამება სათანადო კვება?

თუ არ იზღუდება მავნე პროდუქტების გამოყენება, მაშინ პანკრეატიტი შეიძლება ძალიან სწრაფად გაიზარდოს კუჭის წყლულის სახით, რადგან მძიმე სისხლდენა შეიძლება დაზიანდეს ლორწოვან ლორწოვანში. ნაღვლის გადინების პრობლემების გამო, არსებობს რისკი, რომ ჰეპატიტი ორგანიზმში დაიწყება და ეს უკვე ძალიან საშიშია ადამიანებისთვის.

სათანადო კვების უშედეგოდ შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა გართულებები და ასოცირებული დაავადებები:

  • თორმეტგოჯა ნაწლავის გაუვალობა,
  • გასტრიტი,
  • ქოლეცისტიტი,
  • gallstone დაავადება
  • თრომბოცილური ვენების თრომბოზი,
  • ფორმირება ცილისა და ავთვისებიანი ფორმის სიმსივნეებში.

გარდა ამისა, შაქრიანი დიაბეტი განიხილება პანკრეატიტის შემთხვევაში რეგულარული თანმხლები დაავადება. პანკრეასი პასუხისმგებელია ინსულინის რეპროდუქციისა და საჭმლის მომნელებელ სისტემაში ჩართული ფერმენტების წარმოებაზე. პანკრეატიტისთვის აკრძალული საკვების სია საკმაოდ ფართოა და ამ დიეტაზე გადასვლა სურსათის ჩვევების საკმაოდ სერიოზულ გადახედვას ითვალისწინებს, მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ მხოლოდ მკაცრი დიეტა და უჯრედის თავიდან აცილება ხელს შეუწყობს პანკრეატიტის პათოლოგიურ განვითარებას და პაციენტის ჯანმრთელობის აღდგენას.

ორგანოს მდგომარეობის განსაზღვრის და გართულებების განვითარების თავიდან ასაცილებლად მნიშვნელოვანია ექიმთან დანიშვნის დრო, რომელიც ჩაატარებს ყოვლისმომცველი დიაგნოსტიკური გამოკვლევას და უზრუნველყოფს ეფექტურ დაზიანებას. მხოლოდ ექიმს შეუძლია გააკეთოს უსაფრთხო და სწორი დიეტა პანკრეატიტი.

პროდუქტები აკრძალულია

  • სუფთა ცხიმები. კარაქი, მცენარეული ზეთი და ლარდი, ცხიმიანი თევზი, ხორცი და ფრინველი.
  • ცხარე და ცხარე სუნელი.
  • ყველა ახალი ხილი, ბოსტნეული, კენკრა და მწვანილი.
  • მას აკრძალულია ბოსტნეული და ხილი, საჭმლის შემდეგაც კი. ეს განსაკუთრებით ეხება თეთრი კომბოსტოს, რადიშ, ნიორი, ლიმონი და რცხილა.
  • სიმინდისა და ლეგოს.
  • ფეტვი.
  • შაქარი.
  • ახალი pastries: pudding და მდიდარი.
  • პროდუქტი დიდი რაოდენობით ბუნებრივი შაქრით: კენკრა, ტკბილი ხილი და თაფლი.
  • ალკოჰოლი
  • სოკო
  • მარილი
  • კონსერვირებული საკვები, მარინადები, შებოლილი ხორცი.

გარდა ამისა, აკრძალული პროდუქტები ხელოვნური მავნე ელემენტების შემცველია.

ქრონიკული პანკრეატიტის რემისიის დროს პროდუქტებს ეკრძალებათ

10 წლის წინ მეცნიერებმა ურჩია რემისიის პერიოდში პანკრეატიტით, რომლითაც 5 "P" დიეტა დაიცავდა, რამოდენიმე პროდუქტი შედგებოდა. ჭარბი ვადის გასვლის შემდეგ დიეტის გაფართოება ხშირად ხდებოდა გადამამუშავებელი კერძების სხვადასხვა მეთოდებით: საჭმლის ან საცხობი.

ამჟამად, გასტროენტეროლოგთა უმრავლესობა გამოხატავს რბილი თვალსაზრისით. ითვლება, რომ პანკრეატიტის აღდგენის პერიოდის სრული კურსი, საკვები უნდა იყოს ჯანსაღი და გემრიელი და დიეტა უნდა შეირჩეს ინდივიდუალურად და არსებობს გარკვეული ნებადართული საკვები.

მნიშვნელოვანია, რომ დიეტა მხედველობაში მიიღება პანკრეატიტის ანთების სიმძიმე, პანკრეასის დაზიანების ხარისხი, ენდოკრინული (ინსულინის წარმოება) და ექსკრემენტის (საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების) ფუნქციების უსაფრთხოება.

თუ შაქრიანი დიაბეტი გაქვთ და ახალი პროდუქტის ან ახალი კერძი შეეცდება, ძალიან მნიშვნელოვანია იმის შემოწმება, თუ როგორ რეაგირებს თქვენი სხეული! სასურველია, რომ შევაფასოთ სისხლის შაქრის დონეები ჭამის წინ და მის შემდეგ. მოსახერხებელია ამის გაკეთება OneTouch Select® Plus Plus- ის ფერადი რჩევებით. მას აქვს სამიზნე მერყეობს ჭამის წინ და შემდეგ (აუცილებლობის შემთხვევაში, ისინი ინდივიდუალურად მორგებულია). მინიშნება და ისარი ეკრანზე დაუყოვნებლივ გითხრათ, თუ შედეგი ნორმალურია ან თუ ექსპერიმენტი საკვები წარუმატებელი აღმოჩნდა.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა განიხილონ და ვიცი ინდივიდუალური რეაქცია ყველა აკრძალული საკვები. გარდა ამისა, პაციენტის თავშეკავება დიდ ყურადღებას უთმობს, ის უნდა:

  1. სისტემური და პასუხისმგებელი საერთო სახელმწიფო
  2. აღიარონ "პირველი ზარები" - ჯანმრთელობის გაუარესების ნიშნები
  3. შეცვალოთ თქვენი დიეტა არსებული მდგომარეობის შესაბამისად.

დიეტა, რომელიც აგებულია ზემოთ ჩამოთვლილი პრინციპების შესახებ, დიდად შეიძლება განსხვავდებოდეს პაციენტებისთვის. მაგალითად, დაავადების მძიმე ფორმის მქონე პაციენტებში და ხშირი რეპუბლიკაციები, რემისიის დროსც კი, აკრძალული პროდუქტების ნუსხა იგივეა, რაც მწვავე ფაზაშია და შეიძლება მხოლოდ ნებადართული იყოს.

პანკრეასის ნეკროზის დიეტაც არსებობს, მაგრამ ეს უკვე პანკრეატიტის გართულებული კურსია და ეს დიეტა ყოველთვის ძალიან მკაცრია.

პროდუქტები მუდმივი რემისიით

სტაბილური რემისიის მქონე სხვა პაციენტებისა და პანკრეასის ფუნქციების ნორმალური შენარჩუნებისათვის, თითქმის ყველა პროდუქტი მოხმარდება.

თუმცა, გრძელვადიანი რემისიის შემთხვევაში, პანკრეატიტის მქონე პაციენტებს ურჩევნიათ შემდეგი პროდუქტების ჭამა:

  • ნებისმიერი სოკო,
  • მარინადები და შებოლილი ხორცი
  • ცხარე სუნელი და სანელებლები.

გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ მთლიანად აღმოფხვრას ალკოჰოლი.

საკვების დიდი რაოდენობით ცხიმიანი, ცხარე ხილისა და ბოსტნეულით და ტკბილი პასტები სრულიად გამორიცხულია. უფრო მეტიც, ჩამოთვლილი საკვები არასასურველია, რომ საჭმლის მომნელებელი ორგანოების ზედაპირული ჯანმრთელობის მქონე ადამიანებისთვისაც კი გამოიყენოთ.

გარდა ამისა, ყველა პაციენტმა პანკრეატიტი უნდა გამოიყენოს მხოლოდ გადამამუშავებელი საკვები პროდუქტების გადამუშავება:

  • ორთქლის სამზარეულო
  • დუღილის
  • საცხობი
  • ჩქარობს.

შემწვარი საკვები მთლიანად გამორიცხულია პანკრეატიტით.

შეიყვანეთ ახალი პროდუქტი, რომელიც ადრე აკრძალულია, სიფრთხილით უნდა იყოს. პირველად, ახალი პროდუქტი შეიძლება მხოლოდ 5-10 გრამ შეჭამოს.

თუ არ არსებობს საგანგაშო გამონათქვამები პანკრეასისგან, მაშინ თანდათან გაზრდის ნაწილს, მაგრამ მაინც უნდა ფრთხილად იყოთ. ნეგატიური გამოვლინებები მოიცავს:

მნიშვნელოვანია, რომ ვიცოდეთ, რომ საჭმლის პორტაბელურობა პირდაპირ დამოკიდებულია არა მხოლოდ შემადგენლობის, არამედ მოცულობის მიხედვით. ერთი ნაწილი უნდა იყოს საშუალო, არ არის რეკომენდებული პოტენციურად საშიში საკვები და კვება.

მინიმალური უსიამოვნო სიმპტომები, რომლებიც გამოვლინდა ახალი საკვების სიგნალის ჭამის შემდეგ.

არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება ავადმყოფმა პანკრეასმა გააუმჯობესოს საკვები, რომელსაც ბევრი რკინა აქვს.

Loading...