პოპულარული პოსტები

რედაქტორის არჩევანი - 2019

რა არის სასარგებლო და თერაპიული თვისებები quinoa მარცვლეული, როგორ იზრდება და საზ, უკუჩვენებები

სამხრეთ ამერიკული ინდური ტომები იყვნენ პირველად იცოდნენ მარცვლეულის უნიკალური კვების თვისებები. უპრეცედენტო და მაღალხარისხიანი ბალახი ხშირად ინარჩუნებს ინდოელებს შიმშილისგან წლებიდან.

ევროპაში მარცვლეულები გამოჩნდნენ შედარებით ბოლო დროს, იმდენად ცოტა ადამიანი იცნობს თავის წარმოდგენას, მაგრამ ნაკლებად, მომხმარებელს აქვს ინფორმაცია ჯანსაღი თვისებების შესახებ და მისი ღირებულება, როგორც დაბალი კალორია, მაგრამ საკვები პროდუქტი.

რა quinoa ჰგავს და რა გემოვნებაზე მოსწონს?

გარეგნულად, ჩვენთვის უჩვეულო ხილი ისეთივეა, როგორიც თეთრი, ყავისფერი და თითქმის შავია.

მცენარის თესლი, რომელსაც აქვს მრგვალი ფოთლები და თესლის დიდი მტევანი, იზრდება ერთი მეტრი ზომით. მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება მარცვლეული მარცვლეული, სინამდვილეში ეს არის ხილი.

გასინჯვა, quinoa ფაფა მსგავსი ბრინჯი და შეიძლება ოდნავ მწარე გემოთი გამო გაზრდილი ყოფნა saponin.

მწარე შეიძლება ადვილად აღმოიფხვრას წყლის დაბინძურებით, მაგრამ უნდა ახსოვდეს, რომ ამავე დროს დაკარგავს სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობას, რაც მიუთითებს სხეულის ჯანმრთელობისა და სისუსტის მარცვლების უდავო სასარგებლოდ.

Quinoa Groats - უპირატესობები ადამიანის სხეულის

თანამედროვე საკვები ვერ აამაღლებს საკმარისი საკვები ნივთიერებების შინაარსს, რაც საჭიროა სასარგებლო კომპონენტების მაღალი შემცველობის მქონე პროდუქტებისთვის.

ერთი მათგანია quinoa croup, რომლის გამოყენებაც ადასტურებს შემდეგ თვისებებს:

  • შეიცავს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების გაზრდას,
  • ცილის არსებობა მნიშვნელოვანი რაოდენობითაა წარმოდგენილი,
  • დიდი ამინო მჟავა ნაკრები
  • Quinoa კერძები აქვს დაბალი calorie შინაარსი, მაღალი ენერგოეფექტურობის,
  • წებოვანა აკლია, რაც პროდუქტის ჰიპოალერგიული,
  • ბოჭკოვანი მასალა მაღალია.

აქედან გამომდინარე, ნაყოფი ამ მცენარის განსაკუთრებით რეკომენდირებულია nutritionists და სპეციალისტები სწორი კვების.

დღესდღეობით, ყველა საკვები არ არის ენერგიის სრული წყარო. მაგრამ quinoa, გარდა ამისა ვიტამინების, მიკროელემენტები და ბოჭკოვანი, არის მიმწოდებელი ენერგეტიკის სრული. აქედან გამომდინარე, ჩვენ შეგვიძლია დარწმუნებით ვთქვათ, რომ quinoa croup, რომელთა უპირატესობები აშკარაა, უნდა იყოს ჩართული დიეტა როგორც მოზრდილებში და ბავშვები.

Quinoa შეიცავს სრულ დაბალანსებულ პროტეინს ამინომჟავების მდიდარ შემადგენლობით, რაც სხვა მცენარეებზე უდავო უპირატესობებს იძლევა.

ვიტამინისა და მინერალური შემადგენლობის თვალსაზრისით, პროდუქტი პირველ რიგში ყველა მარცვლეულს შორისაა. რკინის შემცველობა ორჯერ მაღალია, როგორც ხორბალი და ფოსფორის კონცეფცია სამჯერ უფრო მაღალია, როგორც მისი მინერალური შემადგენლობა ბრინჯში და არა რამდენიმე ჯიშის თევზი.

მაგრამ მარცვლეულის მთავარი უპირატესობა შეიძლება ჩაითვალოს ის ფაქტი, რომ მას შეუძლია თითქმის მთლიანად შეიწოვება სხეული.

რა არის quinoa- ის ნაყოფის ძირითადი ნაწილი?

ამინო მჟავები და პროტეინები

ადამიანის ორგანიზმს არ შეუძლია წარმოადგინოს არსებითი ამინომჟავები, რომლებიც ქმნიან ბლოკებს საკუთარი ცილის წარმოებაში და შესაბამისად უნდა მოხმარდეს სასურველ ხარისხს საკვებით, ამიტომ აუცილებელია საკვების ჭამა, რომელიც გამდიდრებულია.

ლიზინი, რომელიც შეიცავს ხილის შეიცავს, აუცილებელია კალციუმის მეტაბოლიზმისთვის, რომელიც ხელს უწყობს ძვლის ზრდის შეფერხების, თმის ცვენის, დეპრესიული მდგომარეობების და მადის არარსებობის თავიდან აცილებას. ტრიპტოფანის, კვინავას თესლის შემცველობა კი რძეც კი აღემატება. ეს ამინომჟავა ცნობილია ჩართული სეროტონინის სინთეზში - სიხარულის ჰორმონი.

კერძები უჩვეულო quinoa მარცვლების პროტეინის შინაარსის მიხედვით (მთლიანი შემადგენლობის 20%) მნიშვნელოვნად განსხვავდება დანარჩენი. ამიტომ, პროდუქტი განსაკუთრებით საჭიროა, როდესაც:

  • vegetarianism
  • რეაბილიტაციის პერიოდს ავადმყოფობის შემდეგ,
  • ორსულობა და ძუძუთი კვება,
  • შუა და მოზარდი პერიოდის ბავშვებში.

სურსათის სურსათის მხარდამჭერებთან და ექიმებთან დიაგნოზით მომუშავე ექიმები ადასტურებს კვინავას - მარცვლოვანების გამოყენებას, მის კომპოზიციებში და რძისთვის მისი კვების თვისებების დაახლოებას.

ვიტამინები

მარცვლეული, ვიტამინების შემცველობა აღემატება ბევრ მარცვლეულს და კარტოფილს. ისინი შეიცავს: ვიტამინებს A, C, B1, B2, B3, B5, B9.

მაგრამ რადგან მათ შეუძლიათ სითბოს დამუშავების დროს ჩაშლიან, quinoa უკეთესია ორთქლის ცხელი წყლით, წინასწარ ჩამოიბანეთ და გაახანგრძლივოს, შემდეგ კი პირსახოცი დაფარავს.

მინერალური კომპოზიცია

წიაღისეულის შემცველი მინერალები უფრო ბიოა და უკეთესად შეიწოვება, ვიდრე სინთეზური დანამატებისა და პრეპარატების შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები. საკვანძო დოზა შეიცავს დოზას: რკინის, მაგნიუმის, კალციუმის, სპილენძის, მანგანუმის და კალიუმის.

Quinoa Groats - ჯანმრთელობის სარგებელი

ეს შეიძლება უსაფრთხოდ ჩაითვალოს პროდუქტებს შორის დიდი სპექტრის მოქმედების სამკურნალო თვისებებით. ეს ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას და ნაყოფის სეკრეციის წარმოქმნას.

ყველა ეს ფაქტი კეორო კრუპისა და მისი შეღავათების შესახებ ცხადყოფს, რომ ეს აუცილებელია მხოლოდ მცენარეულებისთვის, ასევე გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების, დიაბეტისა და ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის.

Quinoa groats - ზიანს აყენებს ადამიანის სხეულის

მიუხედავად იმისა, რომ ამ პროდუქტის დიდი სარგებელი ცნობილია, არ უნდა გაათავისუფლოს საფრთხე, რომ მას შეუძლია გარკვეული ჯგუფების გამოყვანა. ვისაც აქვს პატარა სხეულის წონა, მიიღებს მნიშვნელოვან მოწამვლას ნაყოფში, რომელიც შეიცავს სისხლში ნივთიერების მაღალი დოზით. მაგრამ თუ თქვენ იცით, რომ ისინი მხოლოდ სათესლე ქურთუკი არიან, წინასწარ შეიძლება მთლიანად აღმოფხვრას ეს საფრთხე.

Quinoa მარცვლეულისგან ზიანის ნეიტრალიზების მიზნით, უნდა განთავსდეს sieve, steamed ერთად gauze და მოხარშული მეტი, შემდეგ rinse უამრავი წყალი. სარეცხი პროცესში, თესლი უნდა მოხდეს ხელით, მოაშორეთ ხილის ნაშის ნარჩენები.

უნდა აღინიშნოს, რომ შეფუთული პროდუქტის შეძენა, თქვენ არ აღელვებს მისი უსაფრთხოება - ჩვეულებრივ, მწარმოებლების პაკეტი უკვე გაიწმინდა quinoa grits, ამცირებს ზიანს მინიმუმამდე.

მაგრამ მაინც არ არის რეკომენდირებული ადამიანებისთვის შემდეგი რისკ-ჯგუფებში:

ავადმყოფი gout. ამ დიაგნოზის დამყარებისას ექსპერტები რეკომენდებენ მაღალი ცილის საკვების მიღებას. მაგრამ არ მთლიანად ამოიღონ მარცვლეული დიეტა, შეგიძლიათ უბრალოდ შეზღუდოს გამოყენება. მისი მცირე ნაწილი არ დააზარალებს.

ადამიანები განიცდიან Gallstone დაავადება. ეს არის იმის გამო, რომ quinoa აქვს გამოხატული choleretic ეფექტი. ამან შეიძლება გამოიწვიოს მცირე ქვები სადინარში, დაბლოკვისა და მძიმე ტკივილის გამომწვევი მიზეზებით.

ორწლიანი ასაკის ბავშვებში მწვავე კვინავას ჯიშია. Saponin მოწამვლა შეიძლება მოხდეს, რადგან ამ ასაკის ბავშვებში ნაწლავები და ღვიძლი არ არის საკმარისად განვითარებული.

პაციენტები თირკმლის დაავადებით. მარცვლები შეიცავს ოქსიალტებს და ამან შეიძლება გაზარდოს თირკმლის ქვები ზომაში.

და მიუხედავად იმისა, რომ quinoa groats მოუტანს ბევრად მეტი სარგებელი, ვიდრე ზიანის, ტრანსატლანტიკური სტუმარი, რომელიც ცნობილია, რაც ჯერ კიდევ Incas, თანამედროვე ჯერ არ არის ხშირად ჩვენს მაგიდასთან, რომელიც არანაირად detracts მისი ჯანსაღი და კვების თვისებები, რომელიც ადასტურებს მიერ პრაქტიკული გამოყენება.

კულტურა ჯერ კიდევ არ ყოფილა ფართო სასოფლო-სამეურნეო ნაკადზე, ამიტომ არ არის გენი შერჩევა, რომელიც უზრუნველყოფს მაღალმთიან რეგიონებში წარმოებული პროდუქტის სურსათის უვნებლობას.

კვინეა - სამხრეთ ამერიკელ ინდოელების გრემები

ბუნებრივი ჰაბიტატის ქარხანა არის ანდეს მთის ფერდობები. როგორც ველურ და კულტურაში, იგი იზრდება საუკეთესო და ატარებს ნაყოფს ზღვის დონიდან 3-4 ათასი მეტრის სიმაღლეზე მდებარე მთის ტერასებზე და ხეობებზე. როგორც წესი, ანდესში ასეთი მიწები არ გამოირჩევა მაღალი ნაყოფიერების და ზომიერი კლიმატური პირობებით. Quinoa- ს ისტორიული ადგილი ითვლება ყველაზე დიდი ტბა სამხრეთ ამერიკაში - ტიციკაკაში.

Quinoa groats: აღწერა გამოჩენა და გემო

ბოტანიკური თვალსაზრისით, კვინავას ხილი ხილია. თუმცა, მათი მცირე ზომის და გარე მსგავსების გამო მარცვლეული, ისინი აღიქმება, როგორც მარცვლეული. ამიტომ, ისინი მოუწოდა croup.

Quinoa გემო შეახსენებს unpolished ბრინჯი, აქვს ნაღების- nutty შენიშვნები, რბილი გემო. ამ პროდუქტის მსგავსია მზა ბრინჯი და თანმიმდევრულობა, რაც მათ უფრო მეტს გრძნობს. ეგზოტიკური წარმოშობის მიუხედავად, არ უნდა ეშინოდეთ კონკრეტული გემოვნებისა და გემოვნების შესახებ. Quinoa არის ნეიტრალური ბაზა მრავალი კერძები, რომელიც კარგად გაჟღენთილია ერთად მწვანილი და სანელებლები, ორგანულად dilutes ხორცის დაფუძნებული საწებელი.

რას ჰგავს quinoa? ეს არის მრგვალი მარცვალი რამდენიმე მილიმეტრიანი. როგორც წესი, მათ აქვთ ტრადიციული მარცვლეული ფერი: კრემისფერი, რუხი-ყავისფერი. ზოგჯერ შავი და წითელი მარცვალია, მაგრამ არ განსხვავდება გემოვნებისა და კულინარიული თვისებებით. გროვები მსგავსია ქერის, წისქვილისა და მრგვალი მარცვლეულისთვის.

სხვადასხვა სახეობის quinoa

ქიმიური შემადგენლობა და კალორიული მასალა

ნივთიერებების კომპლექსი BJU მშრალ პროდუქტშია შემდეგი პროპორციები:

  • ნახშირწყლები: 64.2 გ,
  • ცხიმი: 6.1 გ,
  • ცილები: 14.1 გ,
  • დიეტური ბოჭკოვანი: 7 გ,
  • ნაცარი ნივთიერებები: 2.38 გ,
  • კალორია: 368 კკალ.

Quinoa მარცვლეული: ვიტამინები და მინერალები, რომლებიც მოიცავს:

  • ვიტამინი A - 1 მკგ,
  • thiamine (B1) - 0.36 მგ,
  • რიბოფლავინი (B2) - 0.318 მგ,
  • Choline (B4) - 70.2 მგ,
  • Pantothenic მჟავა (B5) - 0.772 მგ,
  • პირადინონი (B6) - 0.487 მგ,
  • ფოლიუმის მჟავა (B9) - 183 მკგ,
  • ალფა ტოკოფერორი (E) - 2.44 მგ,
  • ვიტამინი PP - 1.52 მგ,
  • ბეტაინი - 630 მგ,
  • კალიუმი - 563 მგ,
  • კალციუმი - 47 მგ,
  • მაგნიუმი - 197 მგ,
  • ნატრიუმი - 5 მგ,
  • ფოსფორის - 457 მგ,
  • რკინა - 4.57 მგ,
  • მანგანუმი - 2.033 მგ,
  • სპილენძი - 590 მგგ,
  • სელენი - 8.5 მკგ
  • თუთია - 3.1 მგ.

მარცვლეულის პროტეინის ფრაქცია ასევე შეიცავს რიგ შემცვლელ და არსებულ მჟავებს (სულ 18 მჟავა). ცხიმოვანი ნივთიერებების ყველაზე დიდი წილი პოლიუნთოფიცირებული ცხიმოვანი მჟავები (100 გრ 3.3 გ) და მონუნთორატირებული (100 გრ 1.6 გ). ლინოლეური, ოლეური და პალმიტური მჟავების დიდი მასა აქვს.

Quinoa groats სარგებელი და ზიანი მიაყენოს სხეულის

  1. შემადგენლობის ლიზინის არსებობის გამო, ხელს უწყობს კალციუმის შეწოვას და აჩქარებს ქსოვილების სამკურნალოდ.
  2. აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.
  3. ეს სტაბილურია ნერვული სისტემის მუშაობაზე: ის არბილებს სტრესის ფორმირების ფაქტორების ეფექტს, აძლიერებს ძილს, ხდის გაღიზიანებას და გაღიზიანებას.
  4. შემადგენლობის ფიქსირებული მჟავის არსებობის გამო, იზრდება იმუნური სისტემის საწინააღმდეგო კიბოს ფუნქციები და ამცირებს ქოლესტერინის.
  5. ეს ხელს უწყობს სწრაფად აღდგენას ფიზიკურ და ემოციურ ტონს ოპერაციის შემდეგ, ავადმყოფობის შემდეგ.
  6. ეს ხელს უშლის ართრიტის, ართროზის და სხვა ერთობლივი დაავადებების განვითარებას.
  7. იგი ადვილად იწვევს საჭმლის მომნელებელი ცილების წყაროს, აუცილებელია კუნთების მასის ზრდისთვის, ბავშვთა სხეულის განვითარებასა და ორსული ქალის კვების სტატუსისთვის.
  8. ათეროსკლეროზის, კარდიოვასკულური დაავადებების და არტერიული ჰიპერტენზიის რისკს ამცირებს.

შესაძლო უარყოფითი ეფექტი:

  • პროდუქტის ან მისი კომპონენტების მიმართ შეუწყნარებლობის შემთხვევაში სხეულის უარყოფითი რეაქცია.
  • Gout ან urolithiasis გართულებები.
  • საჭმლის მომნელებელი სისტემის ანთებითი ან დაავადებული ორგანოების გაუარესება.

Quinoa: ჯანმრთელობის სარგებელი

ჭამის ბრინჯის quinoa მარცვლეულის ჭამა, სხეულის საჭიროება სასარგებლოა მინერალებისა და ვიტამინებისთვის. ზრდასრული საშუალო ყოველდღიური მოხმარების ყველაზე დიდი წილია:

  • რკინა (25%). იგი მხარს უჭერს სისხლის ფორმირებას, ლიმფოციტების და ფერმენტების წარმოებას. აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის სტაბილური ფუნქციონირებისთვის და ნერვული იმპულსების გავლასთან. ორსულობის დროს - ნაყოფის ძვლისა და ტვინის განვითარების მნიშვნელოვანი ელემენტი.
  • კალიუმი (23%). უზრუნველყოფს წყლის მარილის ბალანსს, არტერიულ წნევას, თირკმლის ფუნქციას. ხელს უშლის ძვლების კალციუმის გაჟონვას. არეგულირებს გულისცემის მაჩვენებელს. კალიუმის ნაკლებობა არღვევს ტვინის ჟანგბადის მიწოდებას.
  • მაგნიუმი (49%). ნერვული სისტემის სტაბილური ფუნქციისა და შემეცნებითი ფუნქციების შენარჩუნება ყველაზე მნიშვნელოვანი ელემენტია. ინარჩუნებს გულის და ძვლების ჯანმრთელობას. ეს სტაბილიზირებულია მეტაბოლიზმზე ნახშირწყლები და გლუკოზა. ხელს უწყობს ქალებში პრემენტრული სინდრომის გადაცემას.
  • ფოსფორი (57%). იგი მხარს უჭერს ჩონჩხისა და ძვლების სიმტკიცე, უჯრედის მემბრანის სიძლიერე, ჩართულია მეტაბოლურ პროცესებში. ორსულობის დროს დეფიციტი იწვევს ემბრიონის განვითარებას.
  • თუთია (26%). საკვანძო ელემენტის წინააღმდეგ სოკოების და ინფექციების წინააღმდეგ. მას გააჩნია ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი შიდა ორგანოებში. იგი მხარს უჭერს რეპროდუქციული სისტემის ჯანმრთელობას.
  • მანგანუმი (101%). აძლიერებს თიამინის ფუნქციას, ხელს უწყობს ჰორმონების ფორმირებას ფარისებრი ჯირკვალში. აუცილებელია ჯანსაღი ძვლის განვითარებისათვის, ნერვული სისტემის სტაბილური ფუნქციონირება და იმუნური სისტემის ეფექტურობის შენარჩუნება.
  • სპილენძი (59%). მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო, რედოქს ეფექტი. ინარჩუნებს ძვლის ძალას, ხელს უწყობს კოლაგენის წარმოებას.
  • სელენი (15.5%). ერთ-ერთი საუკეთესო ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს ახალგაზრდებისა და სილამაზის შენარჩუნებას. ანტიოქსიდანტების წინააღმდეგ ბრძოლაში სხეულის ერთ-ერთი მთავარი იარაღია, რომელიც ონკოლოგიის განვითარებას უკავშირდება.

კვინეა ნაწლავებისთვის

ზოგადად, როგორც ნებისმიერი პროდუქტი მაღალი შინაარსი დიეტური ბოჭკოვანი, quinoa აქვს დადებითი გავლენა ნაწლავებზე. არამატერიალური კომპონენტები იკეცებიან პულპში, რომელიც გადადის ნაწლავების მეშვეობით, როგორიცაა ფუნჯი. პირველი, ეს ზრდის კვების ბალასტის აღმოფხვრის ეფექტურობას, მეორეც, ბოჭკოებს აქვთ სხეულის კედლებზე მასაჟის ეფექტი, რაც გაზრდის სისხლის ნაკადს. თავის მხრივ, კარგი სისხლის ნაკადის გაუმჯობესება სასარგებლო ნივთიერებების შთანთქმის, აუმჯობესებს ნაწლავის კუნთების მუშაობას.

კვინეა ნაწლავებისთვის

Quinoa ამისთვის პანკრეატიტი

კვინავას ბალახს აქვს ოქსიალიუმის მჟავების მაღალი შემცველობა (ოქსილატები), ამიტომ პაციენტმა პანკრეატიტი ან ქოლეცისტიტი უნდა იხელმძღვანელოს სიფრთხილით. ნორმალურ მდგომარეობაში, მისი გამოყენება უნდა შემოიფარგლოს 1-2 ჯერ კვირაში სახით ფაფა ან მოხარშული სუპები. და დაავადების გამწვავების დროს სასურველია ფსევდო-ცრემლსადენი მთლიანად უარი თქვას.

ქალების სხეულისთვის quinoa- ის სარგებელი

რაისმა quinoa არ არის დამახასიათებელი "ქალი" პროდუქტებში, რომლებსაც აქვთ მიმართულების სასარგებლო ეფექტი, მაგრამ მისი გამოყენება კვლავ სასარგებლოა. უპირველეს ყოვლისა, ეს პროდუქტი მიმართავს ჯანსაღი ცხოვრების წესის მხარდამჭერებს და მცენარეული საკვები, რადგან შეიცავს ბევრ ბოსტნეულს ცილის, ასევე საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის წარმოქმნას. B ჯგუფის ვიტამინების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ფსიქო-ემოციურ ტონს და ამცირებს სტრესით გამოწვეული ნერვული სისტემის სტრესს. ასევე, პროდუქტი არბილებს PMS და მენოპაუზის სინდრომის ნაკადს.

ძლიერი ანტიოქსიდანტური კომპონენტების (სელენი, მანგანუმი, ვიტამინი E) მაღალი შემცველობის გამო, მარცვლეულის გამოყენება ასევე ამცირებს ძუძუს კიბოს განვითარების რისკს.

ორსულობის დროს კვინავა

რუსი ექიმებისთვის, სამხრეთ ამერიკული ჯგუფი ჯერ კიდევ ცუდად შესწავლილი პროდუქტია, ამიტომ ორსულ ქალებს დიდი სიფრთხილით იყენებენ. ერთის მხრივ, პროდუქტი მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, რომელიც ნაყოფის ჯანსაღი ფორმირების ერთ-ერთ ძირითად ვიტამინს წარმოადგენს. მეორეს მხრივ, ნახშირწყლებისა და დიეტური ბოჭკოების დიდი მასის წონასწორობა ხშირია ნაწლავში გაზის ფორმირების პროვოცირებაში. ეს შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის კეთილდღეობის გაუარესება ნაყოფის შეკუმშვის გამო.

ძუძუთი კვების დროს, უმჯობესია მარცვლეულის რაოდენობის შემცირება ყოველდღიურად 50-100 გრამდე.

კვინეა მამაკაცებისთვის

მამაკაცის ჯანმრთელობის ამ მარცვლეულის, ორი მახასიათებლები ღირებული - მაღალი კვების ღირებულება და მაღალი შინაარსი ადვილად digestible ცილის. პირველად უზრუნველყოფს ენერგიის გახანგრძლივება ფსიქიკურ და ფიზიკურ შრომას, ხოლო მეორე - აუმჯობესებს მუშაობას და აღდგენის შემდეგ კუნთების აღდგენას. აქედან გამომდინარე, პირველ რიგში, ეგზოტიკური ამერიკული croup სასარგებლოა სპორტსმენებისთვის და ისინი, ვინც მუშაობს მათ ხელში.

ბავშვების მარცვლეული სარგებელი

ბავშვის დიეტისთვის საკვების მაღალი შემცველობის მქონე საკვები ყოველთვის სასარგებლოა. კვინვში ათეული არსებითი ამინომჟავების არსებობა ვარაუდობს, რომ ეს კრუპი ხელს უწყობს ახალგაზრდა სხეულს, რომელიც დამაჯერებლად იზრდება და იზრდება. მაგრამ, როგორც სხვაგან, უნდა არსებობდეს რაციონალური ჩარჩო. 14 წლამდე ასაკის ბავშვები უკეთესია, არ გამოიყენოთ 100 გრამზე მეტი პროდუქტი დღეში.

2 წლამდე ასაკის ბავშვისთვის უკეთესია, რომ ეს მარცვლეული არ იყოს. ამ ასაკში, ნაწლავის კედლები ძალიან გამარტივებულია და სხეული კარგად არ ასრულებს დეტოქსიკაციას. ასე რომ, შეიძლება იყოს მოწამვლა საკვებთან ერთად საპონითა ყოფნის გამო.

Quinoa დიაბეტით დაავადებულთათვის

ანესის ბალახი სასარგებლოა 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი (35-50) და კარგად გაჯერებულია. გარდა ამისა, არსებობს რამდენიმე სწრაფი შთამნთქმელი ნახშირწყლები, რომლებიც პროვოცირებას გადასვლა დონეზე გლუკოზის სისხლში კვების შემდეგ. მიუხედავად ამისა, დიეტაზე და რეგულარულ გამოყენებასთან ერთად პრეპარატის მიღება ექიმთან კონსულტაციებისა და ტესტების ჩატარებამდე საჭიროა ინსულინის მიღება.

კიდევ ერთი ცნობილი ელემენტი, რომელიც არ შეიცავს quinoa-croup არის წებოვანა. ამის გამო, მარცვლეული ხელმისაწვდომია ცილის დაავადების მქონე ადამიანებისთვის. რა თქმა უნდა, ეს უნდა გაითვალისწინოს სხვა დაავადებებთან დაკავშირებული უკუჩვენებები.

Quinoa: მარცვლების ანალოგები

По составу и кулинарным свойствам хорошей альтернативой для американского псевдозлака является ячменная крупа. Она также полезна для пищеварения, имеет большое количество минералов и витаминов в составе, помогает в работе практически всех внутренних органов и систем.

Хорошая для киноа крупа-аналог в России – это пшено. Эти продукты очень схожи и внешне, и по вкусу, разве что у южноамериканского злака меньше горечи во вкусе. Но и этот минус легко устраняется при правильной обработке пшена.

არსებობს კიდევ ერთი შიდა ანალოგი, რომელიც, თუმცა, ჯერ კიდევ განიხილება ეგზოტიკური - quinoa. დიახ, ამ ბალახოვანი წლიური ქარხანა, რომელიც საყოველთაოდ ცნობილია როგორც გრეჩიხას, აწარმოებს კვინავას ნაყოფს. კრუპა-კვინავა არის ჯანსაღი და ჯანსაღი. მართალია, შეიძინე ახლა საკმაოდ რთულია.

Quinoa ფაფა: სარგებელი და ზიანი

  • გამდიდრებულია ბოჭკოვანი. ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, ასუფთავებს ნაწლავებს და ზრდის მისი მუშაობის ეფექტურობას.
  • ეს კარგად არის მოჯადოებული და აქვს ლორწოვანი ტექსტურა, ამიტომ არ იწვევს საჭმლის მონელების პრობლემებს პეპტიური წყლულის, გასტრიტისა და კუჭის ლორწოვან ლორწოვან დროს.
  • რძე, რომელსაც ფაფა დამზადებულია, სხეულის შთანთქავს კალციუმის კარგად - ეს ხელს უწყობს lysine, რომელიც არის ნაწილი მარცვლეული.
  • არ შეიცავს გლუტას და აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი - მკვებავი დილის კვება, რომელიც ყველასთვისაა დაშვებული.
  • Quinoa ფაფა, მიუხედავად მრავალი კომპონენტების მონელებისა, ანალოგიებთან შედარებით ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლოა კომპოზიცია.

თეორიულად, პროდუქტის წარმოდგენის საშუალება შეიძლება ზიანი მიაყენოს სხეულს. თუმცა, მათი ქმედება ადვილად განეიტრალებათ soaking და განმეორებითი სარეცხი.

Quinoa: germination

ეგზოტიკური ხილი თავის ბუნებრივ გარემოში მკაცრი პირობებში იზრდება, ამიტომ არ არის ძნელი, რომ სახლში იძირება. ამისათვის საჭიროა:

  1. Rinse მარცვლეულის რამდენჯერმე ქვეშ cool წყალი. ეს აუცილებელია ნამსხვრევების, დაზიანებული მარცვლების ამოსაღებად და საფლონის კონცენტრაციის შემცირება.
  2. ტრანსფორმირება germination კონტეინერი 100-120 გრამი სველი თესლი.
  3. ჩაყარეთ თესლი წყლით ოთახის ტემპერატურაზე, რათა მათ დაფარონ 1-1.5 სმ.
  4. ნახევარი საათის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი, ტოვებს თესლი ტენიანი.
  5. დაასხით თესლი წყლით (+ 15˚- + 21˚C) ერთხელ.
  6. აღადგინეთ წყალი ყოველ 8-12 საათში 2 დღის განმავლობაში
  7. განათავსეთ თესლი ფართო, თუნდაც კერძი თუნდაც ფენით, დაფარავს ტანსაცმელს, დაიცვას მტვერი და მწერები. დატოვე ბნელ ოთახში პირდაპირი მზის გარეშე და მაღალ ტემპერატურაზე დღეში.
  8. ყოველ 8-12 საათის განმავლობაში ერთხელ 2 დღის განმავლობაში დაიბანეთ მარცვლეული.
  9. მშრალი და გავრცელებული on უჯრა ქვეშ ქსოვილი. ნუ მუქი, გრილ ადგილას, სანამ მწვანე ტალღოვანი quinoa ნერგების გამოჩნდება. მათი წარმოდგენის შემდეგ, მარცვლეული უნდა იყოს მშრალი ოდნავ, რადგან ტენიანობის სწრაფად იწვევს decay.

Germinated quinoa: კარგი

თესლის მოქმედება უკეთესად იცვლება პროდუქტის ბიოქიმიური შემადგენლობით. პროცესი თან ახლავს კომპლექსური ცილის და ცხიმოვანი ნაერთების დაშლა მარტივი ადვილად კუჭ-ნაწლავის მჟავებსა და ამინომჟავებში. სხეული სწრაფად იღებს მათ და შიდა სისტემებს ავრცელებს. ამდენად, quinoa germinated გაუმჯობესდა სასარგებლო თვისებები შედარებით მარტივი თესლი.

კვინავას ჯიშების კომპოზიცია და კვების ღირებულება

Quinoa არის მარცვლეული მარცვლეული. იგი ასევე მოუწოდა quinha, quinoa, ბრინჯი quinoa. Inca quinoa იყო მთავარი ტიპის საკვები, როგორც კარტოფილის ერთად სიმინდი. ეს კულტურა ფსევდოგრინია, რადგან მისი ხილი კლასიფიცირებულია, როგორც ხილი. Quinoa გემოვნების მსგავსია ყავისფერი ბრინჯი.

Quinoa მდიდარია B ვიტამინებით - ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინი B6, თიაინი, რიბოფლავინი, ქოლინი, pantothenic მჟავა. ხორბლის შემადგენლობა არის საკმარისი ვიტამინი E, ვიტამინები PP და ა.

Quinoa მდიდარია მიკრო და მაკრო ელემენტებში. მანგანუმის, კალციუმის, ფოსფორის, სპილენძის, მაგნიუმის, თუთიის, სელენის მაღალი შემცველობა აქვს. არსებობს ასევე კალიუმი, ნატრიუმი.

კვინავას ამინომჟავების შემადგენლობა შეიცავს 20 სახეობის ამინომჟავას და ძალიან დაბალანსებულია, რაც რძის ცილების შემადგენლობის მსგავსია. Quinoa- ში არსებულ ამინომჟავებს შორის არსებობს:

კვინავას გარდა, არსებობს აგრეთვე ამინომჟავების შეცვლა. მარცვლოვანი შემადგენლობის ეს ნაწილი წარმოდგენილია გლუტმული მჟავა, ასპარტინის მჟავა, პროლაინი, გლიცინი, ალანინი, სერონი, ტიროზიინი, ცისტეინი.

სასარგებლო თვისებები

Quinoa ხშირად გამოიყენება დიეტა და სპორტული კვება. მარცვლეული საკმაოდ მაღალია კალორიაში, მაგრამ ამავე დროს კომპლექსური ნახშირწყლებია. ასეთი თვისებები უზრუნველყოფს ენერგო ხარჯებს პროდუქტის მონელებისთვის.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თვისება, რომელიც მიმზიდველია დიეტური საკვები დიეტური ბოჭკოვანი შინაარსია. ისინი დიდი ხნის განმავლობაში digested, ამიტომ სხეულის გრძნობს სრული დიდი ხნის განმავლობაში.

კრუპა იზიდავს შემდეგ თვისებებს:

  • ძვლის სტრუქტურების გაძლიერება, ლურსმნები, თმა. ეს ქონება სასარგებლოა არა მარტო სილამაზით, არამედ ჭიკარტის, ოსტეოპოროზის, ართრიტის თავიდან აცილების მიზნით.
  • ლიზინის შემცველობა საშუალებას აძლევს ორგანიზმს უკეთესად აღიქვას კალციუმი, ააქტიურებს რეგენერაციის პროცესებს.
  • მარცვლების მდიდარი შემადგენლობა უზრუნველყოფს სხეულის წმენდას ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან, ქოლესტერინის აღმოფხვრაზე. როდესაც მოხმარდება, ქოლესტერინის დონე მცირდება ფითიკური მჟავის გამო. ასეთი თვისებები ძალიან მნიშვნელოვანია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებისთვის.
  • საკმარისი ბოჭკოვანი ნივთიერებები კვინვას სასარგებლოა ჰიპერტენზიულ პაციენტებში, დიაბეტით დაავადებულებში, გულის დაავადებების მქონე ადამიანებში. დიაბეტის დროს, ასეთი პროდუქტი ღირებული დაბალი გლიკემიური მაჩვენებელია (35-50, ჯიშის მიხედვით).
  • მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა მარცვლოვანია იმუნური სისტემის გაძლიერებისთვის, ნუტრიენტებითა და მათ ენერგიად გარდაქმნისთვის.
  • კალიუმის შემცველობა მნიშვნელოვანია გლიკემიური ინდექსის ნორმალიზებისთვის.
  • კვინეა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ათეროსკლეროზის პრევენცია. მარცვლების შემადგენლობა სასარგებლოა სისხლძარღვების გაძლიერებისათვის, ათეროსკლეროზული პლაკატების გაყოფა.
  • Quinoa კარგია ნერვული სისტემისთვის. პროდუქტი საშუალებას მოგცემთ მოერიდოთ migraines.
  • თუ quinoa მოხმარდება, სეროტონინი უფრო აქტიურად არის სინთეზირებული.
  • მაღალი პროტეინის შემცველობა კვინავას სასარგებლო პროდუქტია მცენარეულებისთვის, სპორტსმენებისთვის. საჭიროა ასეთი მარცვლეული დიეტა იყოს ფსიქიატრიულ ან მძიმე ფიზიკური სამუშაოს მქონე ადამიანებისათვის.

Quinoa სასარგებლოა ბავშვებში ვიტამინის მინერალური კომპლექსის გამო, რომელიც მნიშვნელოვანია ანემიის პრევენციისა და იმუნური სისტემის გაძლიერებისათვის.

ეს მარცვლეული უნდა მოიცავდეს იმ მამაკაცების დიეტაში, რომლებიც ხელს უწყობენ კუნთების მასას, რადგან ეს მოითხოვს დიდი რაოდენობით ცილებს. მარცვლების გამოყენება ასევე სასარგებლოა მამრობითი სხეულის ზოგადი მდგომარეობისათვის.

ზოგიერთი ექსპერტი რეკომენდაციას იძლევა ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს ქალებისათვის. პროდუქტი იზიდავს ცილებს, ვიტამინებს, მინერალებს და წებოვებას. არსებობს კიდევ ერთი აზრი, რომლის მიხედვითაც ამგვარი პერიოდი ამ პერიოდში აკრძალულია.

ზიანს აყენებს quinoa მარცვლეულის

გარდა სარგებელი, quinoa შეიძლება იყოს მავნე. ძირითადად ეს ხდება, როდესაც ის ზედმეტია. Croup შეიცავს გარკვეულ რაოდენობას ცხიმს და დიდი რაოდენობით მათ მხოლოდ ზიანს აყენებენ.

Quinoa შეიცავს ოქსილატებს. Croup- ის ბოროტად გამოყენება შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თირკმელებში, რადგან არსებობს ოქსიალიტის ქვების ფორმირების რისკი. ისინი თითქმის შეუძლებელია დაითხოვოს ან განადგურება.

ორსულობისა და ლაქტაციის დროს ქალების გამოყენება საჭიროა. პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა იშვიათია, მაგრამ არ არის გამორიცხული. საფრთხე იმაში მდგომარეობს, რომ ალერგიები მხოლოდ მარცვლეულის ჭამის შემდეგ შეიძლება მომხდარიყო, ამიტომ ზოგი ადამიანი არასწორად განსაზღვრავს ამ რეაქციის გამომწვევ მიზეზს.

რა შეგიძლიათ საზ?

გარგები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძალიან ფართოდ მომზადებაში. იგი ასევე გამოიყენება სხვა მარცვლეულებისთვის - მხარის კერძების მომზადებისთვის, ფაფა, რძე ან წყალი, და სუპები. ამ კერძების მომზადებისთვის მარცვლეულის მიმზიდველობა საკმაოდ სწრაფი სითბოს მკურნალობაა - 20 წუთი საკმარისია პროდუქტის მომზადების მიზნით.

სამზარეულო quinoa როგორც მხარეს კერძი, მარცვლეული, როგორც წესი, მოხარშული წყალში. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი ან ბოსტნეულის ბულიონი. კვინავას შეიძლება ემსახურებოდეს თევზი, ხორცი, ფრინველი. შეგიძლიათ დაამატოთ მარცვლეული სხვადასხვა ბოსტნეულით და მწვანილებით, რაც მიმზიდველია მარცვლეულისა და ბოსტნეულისთვის.

კვინავას საფუძველზე შეგიძლიათ გააკეთოთ კასეროლები, ნამცხვრები, პური, ტრილელები, ნამცხვარი და ნამცხვრები. ჯანსაღი სასურსათო მოყვარულებმა დააფასებენ პროტეინის ბარები და მარცვლოვანები. სამზარეულო quinoa pastries მიიღოს ფქვილი. მასალის ცომი იზიდავს ჰაეროვანი ტექსტურას.

პროდუქტი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სალათების მომზადებაში. ისინი შეიძლება იყოს თევზი, ხორცი, ბოსტნეული, ხილით.

Quinoa გემო შედარებით ბრინჯი, ასე რომ მას შეუძლია შეცვალოს იგი ნებისმიერი კერძი, სადაც იგი გამოიყენება. მოხარშული პროდუქტი უჯრედს ჰგავს, ვინაიდან კირქვები ყელში კრავს. მოხარშული მარცვლეულის თანმიმდევრულობა ჰგავს კუჭს.

თქვენ არ შეგიძლიათ დაიბანოთ და გაახარეთ grits ადრე სამზარეულო. ამ შემთხვევაში, იგი შეინარჩუნებს მაქსიმალურად სასარგებლო ნივთიერებებს, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი მაღალი ხარისხისა და მინარევებისაგან თავისუფალი იყო.

ჯანსაღი დიეტა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ sprouted მარცვალი. ამ quinoa, rinse საფუძვლიანად, soak ღამით და დასვა დილით ნესტიანი ქსოვილი, რომელიც მოიცავს მას ნესტიანი ქსოვილი თავზე. ქსოვილი ყოველთვის უნდა იყოს სველი და გრიდები უნდა გარეცხილი პერიოდულად. Germinated მარცვალი სასარგებლოა დაამატოთ სალათები.

ზოგიერთ ქვეყანაში quinoa გამოიყენება მოამზადოს ტრადიციული კერძები. ესპანეთში ეს არის paella, საბერძნეთში სალათი.

Quinoa რეცეპტები

სამზარეულოს ფაფისთვის საჭიროა მარცვლეული, წყალი და რძე. Quinoa უნდა ჩამოიბანოთ, დაამატოთ თხევადი და დადონ ცეცხლი. შემდეგ მდუღარე, საზ 20 წუთი ქვეშ სახურავი დაბალი სითბოს, არ ივიწყებს გაღვივება ფაფა.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი ან გამხმარი ხილი სამზარეულოს პროცესში ან დამამშვიდებელი კერძი თაფლით. იმისათვის, რომ მიიღოთ უფრო დაწვრილებითი ფაფა, გრიდები უნდა იყვნენ წინასწარ გაჟღენთილი. მომზადება crumbly კერძი, ასევე რეკომენდირებულია quinoa მშრალი ღუმელი რამდენიმე წუთში.

100 გრამი მარცვლეულისთვის საჭიროა ჭიქა რძე, კარაქის კარაქის მეოთხედი, 50 გრამი მოხრილი შვრია, 70 გრ ფქვილი, კვერცხი და 2 სტაფილო. ლ შაქარი ან თაფლი. შევსებისთვის დაგჭირდებათ 50 გრამი ქიშმიში, გამხმარი გარგარი და კაკალი (არაქისი, კაკალი).

გრანტები უნდა დაიბანოთ და მოხარშოთ რძეში სანამ ტენდერი. Soak ხმელი ხილი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ chop წვრილად. დაჭრილი კაკალი, კომბინირებული ხილით, მოხარშული შვრია, შაქარი და შეურიეთ კარაქი. შემდეგ დაამატეთ მარცვლეული ფქვილით, კვლავ აურიეთ.

ცალკე, სცემეს კვერცხი და დააკავშიროთ დანარჩენი ინგრედიენტები. თუ ცომი ავრცელებს, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ფქვილი.

Preheat ღუმელი 200 ° C. საფარი საცხობი ფურცელი პერგამენტთან ერთად, წამოაყენეთ ცომი კოვზი. შეგიძლიათ გააკეთოთ sprinkle ქოქოსის ან ნუშის ჩიპი, ყაყაჩოს თესლი, სეზამის თესლი. Bake cookies 20 წუთის განმავლობაში.

თუ სასურველია, კარაქი შეცვალოს მცენარეული ზეთი, რძე წყლით და კვერცხი გამორიცხული არ არის. ეს ვარიანტი უფრო შესაფერისია დიეტაზე ან მარხვისთვის.

ბაზისთვის, შეგიძლიათ მიიღოს ლიტრი ბულიონი ან წყალი. თქვენ ასევე საჭიროა 100 გრამი quinoa, სტაფილო, ხახვი, წიწაკა, პომიდორი. ბოსტნეული 1 ცალია. თქვენ ასევე უნდა ჭიქა თეთრი კომბოსტო, რამდენიმე კბილი ნიორი, მარილი, წიწაკა და კარაქი for შემწვარი. სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი წიწაკა, წიწაკა, მწვანილი.

წვრილად დაჭრილი სტაფილო, წიწაკა და ხახვი შევიდა კუბურები, fry. დაამატეთ წინასწარ გარეცხილი მარცვლეული და გადააჭარბეთ რამდენიმე წუთი. შემდეგ დააყენა ამ ნარევი მოხარშული ბულიონი, დავამატოთ დაჭრილი კომბოსტო და diced unpeeled ტომატის. ამ ეტაპზე, თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ paprika.

წვნიანი უნდა მომზადდეს დაახლოებით 25 წუთი. დაამატეთ სანელებლები 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული, დაჭრილი ნიორი - მას შემდეგ, რაც ღუმელი გამორთულია.

პროტეინის ბარები

თქვენ უნდა მიიღოთ 2 ნაჭერი მოხარშული კვინოა და მოჭრილი შვრია, მთელი ნაწილი 1 მთელი ფქვილი, კვერცხი და 1 ც. სოდა შემწვარი ხილი, თხილი, თესლი, მუქი შოკოლადი (რამდენიმე ცალი) შეესაბამება შემავსებელს.

ყველა ინგრედიენტი უნდა შერეულ იქნას და თუნდაც ფენას საცხობი ფურცელი (შეგიძლიათ პერგამენტი). Bake 20 წუთის განმავლობაში 190 ° C. როდესაც დასრულებული კერძი არის მაგარი, დაჭრილი შევიდა ნაწილი.

ასეთი ჯანსაღი სასმელის მოამზადებლად საჭიროა წყლის ორ ნაწილად მომზადებული წინასწარ გარეცხილი მარცვლეული. არაფერს ვაკეთებ 15 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ quinoa გაცივებული ბლენდერში იოგურტის, ბანანის და მარწყვის სასმელით.

შეიძლება გამოყენებულ იქნას quinoa- ს დაფუძნებული smoothies და სხვა ინგრედიენტები. სარჩელი ნებისმიერი ნაყოფი და კენკრა გემოვნებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სქელი ბუნებრივი იოგურტი, მაშინ არ მიიღებთ სასმელს, მაგრამ გემრიელი და ჯანსაღი დესერტი.

პროდუქტის შერჩევა და შენახვა

იყიდება quinoa ხშირად გვხვდება დაფასოებული და დაფასოებული ფორმით. ნაკლებად საყოველთაოდ, მარცვლეული გაიყიდა წონათ.

იყიდება რუსეთში, ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ კრემისებური quinoa. ნაკლებად გავრცელებულია წითელი ან შავი კუპია. ზოგიერთი მწარმოებლები შერეული პროდუქტი გთავაზობთ. სპეციალურ მაღაზიებში, ზოგჯერ შეგიძლიათ გაიაროთ კანადა კვინავასგან.

სახლში, კვინვამა უნდა შეინახოს შუშის კონტეინერში. ეს უნდა დაიხუროს მჭიდროდ და მშრალი იყოს. შენახვა უნდა იყოს მუქი და მაგარი.

Quinoa სწრაფად იძენს პოპულარობას თავისი ჯანსაღი შემადგენლობისა და გემოთი. განსაკუთრებით მიმზიდველია წებოვანა შეუწყნარებლობისა და მაღალი ცილის მოთხოვნების მქონე ადამიანებისთვის. ასეთი მარცვლეულიდან, შეგიძლიათ მოამზადოს ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძები, რომლებიც კონკურენციას ახდენენ სხვადასხვა პროდუქციით.

აღწერა და ქიმიური შემადგენლობა quinoa

Quinoa არის წლიური კულტურა, რომელიც ეკუთვნის მარევი ოჯახს. ხდება მაღალმთიან რაიონებში, ზღვის სანაპიროებზე.

ღია მწვანე ფუძეთა გაჭიმვა პირის სიმაღლეზე. ისინი გარშემორტყმულია მრგვალი ფოთლებით. ნაყოფი დამალულია მტევანით. თესლი თავად უფრო წიწიბურას ჰგავს, მაგრამ გემო და ფერის მსგავსია ბრინჯი. შავი და წითელი ნაკლებად გავრცელებულია რძის მარცვალი.

Quinoa გემო უჩვეულოა. ეს ჰგავს რაისს, მაგრამ სასიამოვნო გემოთი. მაგრამ შემადგენლობა ნაწილობრივ იგივე რძეა.

Riboflavin და ბოჭკოვანი აღემატება თანხის ქერის და სხვა მარცვლეული. ფოლიუმის მჟავის დონე უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა ჩემპიონი პროდუქტები. აღსანიშნავია, რომ სხეულის აბსორბცია საკმაოდ მარტივია. მარცვლეულს სვამს ყველას, როგორიც ძუძუთი რძეა. კომპოზიციაში ლიზინი და კალციუმი ხელს უწყობს სილამაზის შენარჩუნებას, თმის, ფრჩხილების, კანისა და ძვლის ჯანმრთელობას.

Quinoa არის ჩემპიონი ცილის შემცველობა, ამიტომ, მარცვლეული არ უნდა მიტოვებული მიერ სპორტსმენების, vegetarians, ორსული ქალები და ხალხი დიდი ფიზიკური exertion, დაკარგვის წონა.

გამოყენება ტრადიციული მედიცინის quinoa

გარგები არ გამოიყენება ოფიციალურ მედიცინაში. მაგრამ ცნობილია, რომ quinoa ჯანმრთელობის სარგებელი რთულია გადაჭარბებული. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ მარცვლების გამოყენება, რათა თავიდან იქნას აცილებული მიგრირება, თავიდან იქნას აცილებული კიბო, მოშუშებისა ჭრილობები, გააძლიეროს იმუნური სისტემა და გააუმჯობესოს სხეულის ზოგადი მდგომარეობა. განმცხადებლებმა ჭრილობების მარცვლეული გააკეთეს. თანამედროვე დროს, მარცვლეულმა დაიწყო საკმაოდ ცოტა ხნის წინ გამოყენებული კოსმეტიკისთვის.

სამზარეულო რეცეპტები

Quinoa შეიცავს ბევრ saponins. ამის გამო, უნდა იყოს გაჟღენთილი. მაგრამ თაროები of groats მაღაზიები ხშირად გაჟღენთილია უკვე გაიყიდა.

ყველამ არ იცის კვინავას თესლის სარგებელი და საფრთხე. მაგრამ მათი მომზადების მეთოდი არ განსხვავდება სამზარეულო ბრინჯის პროცესიდან და საკმაოდ მარტივია. ეს ყველაფერი თქვენ უნდა იცოდეთ: 1 ჭიქა ლობიო = 2 ჭიქა წყალი. მოხარშული დაახლოებით 20 წუთი. წყალი უნდა დაიბანოთ. Groats არ უნდა იყოს რბილი, უმჯობესია დატოვოს პატარა მკვრივი.

დიდხანს ვფიქრობ, რა უნდა საზ მარილი, არ უნდა. იგი ქმნის ჰარმონიულ კომბინაციას თევზით, ხორცით, ბოსტნეულით, შაქრით, თაფლით, ხილით და კენკრით.

მომზადება არა მხოლოდ მარცვლეული, არამედ სალათები, რომელშიც quinoa მარცვლეულის მოუტანს მაქსიმალური სარგებელი:

  1. 250 გრამი კვინვუას, ნახევარი ლიტრი წყალი, კერნისა და ქინძითის კოვზი, ლიმონის წვენი, მოხარშული წიწაკალის კოვზი, 350 გრამი მოხარშული ლობიო, 250 გრამი წიწაკა, 500 გრამი პომიდორი.
  2. უპირველეს ყოვლისა, quinoa არის brewed, რადგან პროდუქტი უნდა გაგრილებას, სანამ შერევით ინგრედიენტები. გარდა ამისა, დარჩენილი კომპონენტები ადგილზეა.

ფაფა სოკოსთან ერთად, საჭიროა 1 ჭიქა მარცვლეული, 200 გრამი ჩემპიონები, ხახვი, 2 კოვზი ზეთი და სანელებლები გემოვნებით. ხახვი სოკოთი შემწვარი, შემცველი მზა ფაფა.

ტკბილი საუზმე კერძი შეიძლება ასევე მომზადდეს quinoa. ამისათვის თაფლი ემატება მზა მარცვლეულს (ეს იქნება უფრო სასარგებლო, ვიდრე შაქარი), თხილი გემოვნებით. შემადგენლობის არჩევანი თავისუფალია. Quinoa ფაფა საუზმეზე ძალიან სასარგებლო იქნება და მთელი დღის განმავლობაში დააკისრებს პასუხისმგებლობას.

წებოვანი quinoa

Quinoa შეუძლია შეცვალოს ბევრი მარცვლეული. წონის დაკარგვა არის კომპლექსური პროცესი, რომლის დროსაც nutritionists რეკომენდაციას იძლევიან, თუ რა შეიძლება ითქვას სხეულისთვის quinoa- ს სარგებლობასა და საფრთხეებზე. წიწიბურა და ბრინჯი არის დიეტური პროდუქტები, მაგრამ სათანადო გამოყენება და ცოდნა. ეს ასევე ეხება სხვა პროდუქტებს. მაგრამ თვისებები quinoa აქვს ძლიერი გავლენა სხეულის დაკარგვის წონა, დაეხმაროს სწრაფად დაკარგავს იმ დამატებითი ფუნტი. და BHHU- ის კალორიული შინაარსი და შემადგენლობა საშუალებას იძლევა მთლიანად აღმოფხვრას ბრინჯი და თავის ადგილზე დააყენა ეს უჩვეულო მარცვლეული.

დიეტური პერიოდის განმავლობაში მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის საჭირო ვიტამინებისა და სხვა მნიშვნელოვანი ნივთიერებების საჭირო თანხის მიღება. ყოველივე ამის შემდეგ, დიეტა ხდება ძალიან შეზღუდული. ვიტამინის დეფიციტი არა მარტო შეწყვეტს წონის დაკარგვას, არამედ ჯანმრთელობის პრობლემებს. ამიტომ, quinoa ხელს შეუწყობს ამ რთულ ამოცანას, კომპენსირებას ნაკლებობა ელემენტები:

  1. სურსათის შეზღუდვა ყოველთვის სტრესულია. დიდი რაოდენობით მაგნიუმი აძლიერებს ნერვულ სისტემას და აუმჯობესებს მდგომარეობას.
  2. ბოჭკოვანი ასუფთავებს სხეულის ტოქსინები და მავნე ნივთიერებები. ხელს უწყობს ცხიმის განადგურებას.
  3. კვინავამ ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების აჩქარება გამოიწვია.
  4. პროტეინი არის შენობის მასალა, ამიტომ კვინავას თვისებები დიდია.
  5. დაბალი კალორია - ერთი ძირითადი უპირატესობა სხვა მარცვლებზე.
  6. იგი შეიცავს ნაკლებად სახამებლის, ვიდრე ბრინჯი და კარტოფილი.

ზიანის და უკუჩვენებები

Quinoa groats არ არის მხოლოდ სასარგებლო, არამედ მავნე. Ее не рекомендуется употреблять во время кормления грудью. Особенно первые несколько недель. Крупа не нанесет определенного вреда для организма малыша, но ее действие не достаточно хорошо изучено и не всегда понятно, как ребенок отреагирует на новый продукт в рационе мамы. Впрочем, и избыток витаминов в грудном молоке после употребления киноа может привести к нарушению работы почек.

Сапонины действуют на здоровье по-разному. Это две стороны одной медали. ერთის მხრივ, ისინი ნორმალიზება მუშაობის პანკრეასის, აწარმოოს choleretic ეფექტი, ამოიღონ ქოლესტერინის. მაგრამ მეორე - დიდი რაოდენობით ისინი კი ტოქსიკურია. მარცვლეულის დასუფთავებისას ამ ნივთიერების მოცულობა მცირდება.

დასკვნა

კვინავას სარგებელი და ზიანი არ იქნა შესწავლილი, ისევე როგორც სხვა მარცვლეული. მაგრამ ეს პროდუქტი უფრო მეტ ყურადღებას იმსახურებს. მისი შემადგენლობა მდიდარია პროტეინით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებით, რამდენჯერმე უფრო ძვირფასია, ვიდრე წიწიბურა ან ბრინჯი და შვრია. რეკომენდებულია გამოიყენოს ოპერაციის შემდეგ, დიაბეტით დაავადებულთა, სხეულის გასაზრდელად, წონის დაკარგვაზე, ფიზიკური გაჯანსაღებით. უკუჩვენება - ძუძუთი კვება.

რა არის quinoa, ფოტოები მცენარეები და მარცვლეული

Quinoa (Quinoa) არის მარცვლეული კულტურის amaranth ოჯახის, რომლის შესახებ ბევრი ადამიანი არ კი ისმის და რა შეგვიძლია ვთქვათ, მათი ცოდნა, თუ როგორ უნდა საზ, როგორ არის სასარგებლო და რა არის შეჭამეს?

Quinoa პირველად დაიწყო იზრდება ინდიელები, რომლებიც გამოიყენება მარცვლეული პური, სხვადასხვა ნამცხვრები. და მხოლოდ ამის შემდეგ, მარცვლეული გამოყენებულ იქნა სხვადასხვა სამზარეულოს მრავალფეროვან ქვეყნებში.

კვინავა შედის მსოფლიოში ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების რეიტინგში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მას უწოდებენ კინუა ან quinoa. მანამდე, ბალახი ძირითადად, ანდაის მაღალმთიან რეგიონებში გაიზარდა, შემდეგ "დასახლდა" ჰიმალაისში ... დღეს, აგრონომები ამ ბალახის, რელიეფის და კარგი კვინვურობის კულტურებისთვის შესაფერისი კლიმატის ძიებას ეძებენ.

თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ quinoa დიდ სუპერმარკეტებში, სადაც ის დადგება თაროებზე დანარჩენი მარცვლეული.

გარეგნულად, quinoa ჰგავს წიწიბურას ან სიმინდს. ეს შეიძლება იყოს ყვითელი და ყავისფერი. რაც შეეხება გემოვნებას, ეს მარცვლეული მსგავსია დაუმუშავებელი ბრინჯის ღვარად. სხვა სახელი მარცვლეული არის ბრინჯი quinoa.

მოხარშული quinoa ისევე როგორც სხვა მარცვლეული, როგორც მხარე კერძი ან ფაფა. ყიდვა quinoa in პატარა ქალაქში სამრეწველო მაღაზიაში არარეალურია. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია შეიძინოთ ეს პროდუქტი ინტერნეტით ან დიდი სუპერ-ჰიპერმარკეტებით.

კომპოზიცია და კალორია quinoa მარცვლეული

Quinoa ბალახი ძალიან მდიდარია სხვადასხვა მინერალებით, ვიტამინებით, ასევე მნიშვნელოვანი ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყალბადებით.

  1. ცილოვანში ცილოვანი შეიცავს 100 გრ პროდუქტის 15 გ.
  2. ცხიმი 6 გ
  3. ნახშირწყლები 55 გ

კალორი კვინოა - 100 გ პროდუქტის 368 კკალ.

ვიტამინის კომპოზიციის გათვალისწინებით, კვინავას მდიდარია ვიტამინი A, E, C, B ჯგუფის ვიტამინები. შემადგენლობაში შემავალი მინერალები შემდეგია: რკინის, კალციუმის, მაგნიუმის, კალიუმის, თუთიის და ფოსფორის.

ეს მარცვლეული კეთილგონიერად ითვლება ყველაზე სასარგებლოდ, ვინაიდან მინერალებისა და ვიტამინების რაოდენობა ბევრად უფრო მეტია, ვიდრე სხვა მარცვლებში. და უმეტესი ცილა, რომელიც მნიშვნელოვანია მცენარეებისთვის.

ამ პროდუქტის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობაა მისი განზრახვა იმისათვის, რომ მთლიანად რეალიზება ორგანიზაცია. და ეს ქონება, როგორც მოგეხსენებათ, მხოლოდ დედის რძისგან დაიკვეხნის.

Lysine, რომელიც ასევე შეიცავს quinoa, აქვს სასარგებლო ეფექტი თმის, კანისა და ფრჩხილების. ის ასევე ხელს უწყობს სწრაფ ჭრილობას. Quinoa, განსხვავებით მისი სხვა "ძმები", გამოირჩევა არარსებობის წებოვანა მისი კომპოზიცია, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები.

მცენარეული ცილები ძალიან ჯანმრთელია. აუცილებელია სხეულის სრულად ფუნქციონირება, ფიზიკური ძალაუფლების შენარჩუნება. ასევე აუცილებელია ხანდაზმულთათვის, მცირეწლოვანი ბავშვებისა და ორსული ქალებისათვის.

Quinoa დაეხმარება აღდგენას ძალა და მისცეს პირის ენერგია, მადლობა მისი მდიდარი კომპოზიცია! უპირატესობა quinoa ასევე ნაპოვნი დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, რომელიც ეხმარება ბრძოლა ყაბზობა უფრო წარმატებით.

როგორ საზ quinoa სახლში სათანადოდ და გემრიელი

Quinoa ხშირად დამზადდება როგორც ტრადიციული ფაფა. მაგრამ ექსპერიმენტის მოყვარულებს უფრო და უფრო ახალი რეცეპტები გამოიგონებენ ამ მარცვლეულის გამოყენებით და კარგი მიზეზით. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს იმდენად მდიდარია, რომ სასარგებლო თვისებები და ძალიან ფართო პალიტრა გემო.

შემდეგი მათგანი განიხილება ზოგიერთი მათგანი, მაგრამ პირველი, თქვენ უნდა გვესმოდეს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მარცვლეულის თავად სამზარეულო. Quinoa უნდა იყოს გაჟღენთილი წინასწარ რამდენიმე საათის განმავლობაში, იდეალურად მთელი ღამის განმავლობაში. ამრიგად, შესაძლებელი გახდება ფაფის უფრო დახვეწილი გემოვნების მიღწევა და თუ ის წყლით რბილ წყალში გადაბრუნდება, მწარედ არ დააგემოვნებს (ეს გახლავთ კომპოზიციის საფონდოების არსებობა).

ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ მზარეული, დაასხით წყალი, ისევე როგორც ბევრი სხვა მარცვლეული 1: 2 თანაფარდობით. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მიაწოდოთ croup boil მეტი მაღალი სითბოს, მაშინ გადააქციოს მას პატარა და dogotovit.

როდესაც სამზარეულოს, მარცვლეულის შიგნით ცარიელია და ფორმირების ირგვლივ გვირგვინის სახით გამოჩნდება. სიმკვრივის თვალსაზრისით, quinoa croup მსგავსია kus-kus. სამზარეულო პროცესი დასრულდა, მარცვლეული უნდა გაიზარდოს მინიმუმ 4-ჯერამის საფუძველზე, სამზარეულოზე უკეთესია, აირჩიოთ ქოთანში კარგი ზღვარი.

თუ თქვენ კვინავას საჭმელზე უპასუხებთ, ის ბევრად უფრო მეტ სარგებელს მოუტანს სხეულს, ვიდრე გარეცხილი ფაფა 7-ჯერ. Plus, unwashed მარცვალი აქვს წმენდა ქონება, ბენეფიციალურად გავლენას ახდენს მუშაობის ნაწლავის ტრაქტის. ნებისმიერი წარმოების quinoa groats არ გაივლის სხვადასხვა ცვლილებები, შესაბამისად, არ შეიცავს GMOs.

მაგრამ არა ყველა დიასახლისი ამგვარი რჩევებით გამოვა, თუ რამდენად ცოტა იყო გამოყენებული ეს საკვები პროდუქტის დასაფასოებლად და სად მოხდა ეს. და მწარე ვერსიით მზა ფაფა ან სხვა კერძი ყველას არ მისცემს ყველას.

მას შემდეგ, რაც თქვენ დააგემოვნა, თქვენ დაიჭირეს softness of quinoa მარცვლეული (შემდეგ დაახლოებით კვარტალში ერთი საათი სამზარეულო), უმჯობესია, არ მოიტანს ფაფა სრული მზადყოფნა, მაგრამ გამორთეთ სითბოს და მოდით brew ერთი მეოთხედი საათში. და თუ დაამატებთ თქვენს საყვარელ სანელებლებს მხოლოდ ამის შემდეგ, გემოს კერძი უბრალოდ გემრიელი იქნება.

აქ მაგალითად რამდენიმე რეცეპტი ჯანსაღი quinoa კერძები.

  • სალათი quinoa და ფორთოხალი.

იმისათვის, რომ თქვენ უნდა მიიღოს:
Quinoa მარცვლეულის -0.5 ჭიქა.
- ზეითუნის ზეთი 0.5 ჩაის კოვზი.
- ნარინჯისფერი საშუალო ზომა, 2 ცალი.
- 1 ჭიქა წყალი.
- კაკალი 50 გ
- თაფლი 2 teaspoons.

პირველი თქვენ უნდა boil quinoa. შემდეგ დააყენა rump გაგრილებას და საზ გასახდელი. ამისათვის საჭიროა აურიეთ თაფლი, ზეითუნის ზეთი და ერთი ფორთოხლის წვენი. დანარჩენი ხილი წიწაკა და მოხარშული, შეურიეთ კვინავას და დაასხით გაჯანსაღება.

  • Quinoa ერთად spinach სოკო:

- ჩემპიონნი 250 გ
- Quinoa (უკეთესი მიიღოს უკვე მოხარშული).
- 100 გრ
- ნიორი 1 clove.
- ზეთისხილის ზეთი ნახევარი კოვზი.
- კარაქი.

პირველ რიგში საჭიროა კარაქიდან კარაქი, შემდეგ ცოტა ზეითუნის ზეთი დავასხათ. კანი და წვრილად დაჭრილი სოკო. დაიბანეთ ისპანახი და წაშალეთ სქელი ბოჭკოები. კანი და ჩახვეული ნიორი. განათავსეთ სოკო ნიორი, ცხელი ყინულისა და ყინულით, სანამ ოქროსფერი ყავისფერია. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ spinach და ფრაის კიდევ 5 წუთი. ჩაასხით მზა კვინავას პანში და დავამზადოთ კიდევ 2-3 წუთი. გემოვნებით, მარილი და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.

ჩვენი მაღაზიების თაროებზე წარმოდგენილი კერძები, კერძოდ კი კვინავას მასაჟის შერჩევისას, სხეული ერთ პროდუქტში სრულ პაკეტს იღებს.

რა არის quinoa?

Quinoa, quinoa, quinoa, ბრინჯი quinoa ... ეს მარცვლეული ბევრი სახელები. მკაცრად რომ ვთქვათ, მარცვლეულიც კი არ არის - ბიოლოგებს quinoa- ს ფსევდო მარცვლეულს ანიჭებენ და მისი ნაყოფები არ არის მარცვლეული, არამედ ხილი. იყავით, როგორც ეს შეიძლება, ის პური შეცვალა სამხრეთ ამერიკელებისთვის და იყო კარტოფილი და ამარტანის ერთად, ყველაზე ძვირფასი საკვები ნივთი.

რეგიონის წარმოშობის quinoa არის ტბის Titicaca in პერუ და ბოლივიის. შებღალებამდე (5000 წ.წ. BC) მისი ფოთლები და თესლი იყენებდნენ საჭმელს. ეს დაადასტურა ტივანაკუს ცივილიზაციის ჭურჭლით, რომელზეც შეგიძლიათ იხილოთ კვინავას იმიჯი რამდენიმე პანიკთან ერთად - ეს არის ერთ-ერთი ადრეული მცენარეული ჯიშის.

ევროპელებს კვინავას შესახებ ინკასიდან გაიგეს, ამიტომ ტრადიციულად მიიჩნევს, რომ ეს განსაკუთრებული ერი შესანიშნავი კულტურის კულტურის წინაპირობა იყო. თუმცა, ეს ასე არ არის - ინაშმა მოიპოვა ხელკეტი ჭაჭაპიადან - ინდიელები, რომლებიც პერუსში ცხოვრობდნენ 900-1470 წლიდან.

Quinoa არის წლიური ოჯახი Mare ოჯახის. მიუხედავად იმისა, რომ quinoa ეკუთვნის მარცვლებს, ეს არის ფსევდო-მარცვლეული მოსავალი, რომლის ნაყოფიც ხილია. ეს ქარხანა მეტრზე მეტია, მასში შედის ფოთლები, მრგვალი ფორმები და მტევანი.

გარეგნულად, quinoa თესლი ჰგავს წიწიბურას, განსხვავდება სხვადასხვა ფერებში და სხვადასხვა ჯიშის მიხედვით შეიძლება იყოს ბეწვი, წითელი ან შავი. Quinoa ხშირად უწოდებენ Andean წიწიბურა ან ფეტვი, მაგრამ მას არაფერი აქვს წიწიბურა ან quinoa ხორბალი. მისი უახლოესი ნათესავი quinoa.

ახლა quinoa არის სრულად კულტივირებული ქარხანა არ გადარჩენილი ველური წინაპრები. ველურში მხოლოდ კულტურული მცენარეების "ველური" შთამომავლები არიან. ამჟამად, ყველაზე quinoa შემოდის მსოფლიო ბაზარზე პერუს, ბოლივიის და ეკვადორში.

მთის კლიმატისადმი მის ადაპტაციის წყალობით, კინავას წარმოადგენს პერსპექტიული მოსავალი ტიბეტისა და სხვა რეგიონებში, რაც რთულია სოფლის მეურნეობისთვის.

როგორ საზ Quinoa?

ორივე მარცვლეული და დელიკატური ფოთლები მცენარეთა გამოიყენება საკვები, ზოგჯერ panicles. Quinoa თესლი აქვს ძალიან დელიკატური გემო, რომელშიც არის earthy ან შეშლილი შენიშვნები. შეუზღუდავი თესლი შეიცავს მწარედ - სამოქმედო მოქმედებას. ამოიღონ მათი ნარჩენები, დაიბანეთ მარცვლეულის 2 ჯერ: ადრე სამზარეულო და შემდეგ.

Quinoa აქვს უჩვეულო ტექსტურა, ის ამატებს crispness ნებისმიერი კერძი. მარცვლეული შეიძლება იყოს შერეული მარცვლეული და legumes.

ასე რომ, სანამ quinoa, rinse კარგად. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია, რომ არ დაიჯეროთ მარცვლეულის მომზადება ფაფა - წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს იქნება limp. მოხარშული quinoa უნდა იყოს შერეული კარგად, რათა თავიდან ავიცილოთ sticking. იგი ასევე ემსახურება როგორც მხარეს კერძი ან დაემატა წვნიანი.

Quinoa არ არის მხოლოდ მოხარშული, მაგრამ ასევე გადაიქცა ფქვილი, რომელიც კარგია მაკარონი, პური და სხვა კერძები. თუ ის წყალთან ერთად გაზავდება, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან გემრიელი სასმელი.

Quinoa უნდა იყოს ინახება მაცივარში.

Quinoa კერძები, რეცეპტები:

კვინავას ფაფა სოკოთი

  • 1/2 ჭიქა quinoa
  • 1/2 ჭიქა წიწიბურა,
  • მუჭა თეთრი სოკო,
  • 1 დაფნის ფოთოლი,
  • მარილი გემოვნებით

  1. კვინავამ წყალში 2 საათის განმავლობაში იწვა, შემდეგ კი ჩააგდოს ის sieve, დააყენა saucepan.
  2. სოკოში თეთრი სოკო, ერთი საათის განმავლობაში, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
  3. გაირეცხეთ, დაამატეთ quinoa. შეავსეთ წყალი (უნდა იყოს 2.5 ჯერ მეტი, ვიდრე მარცვლეული).
  4. განათავსეთ დაფის ფოთლები და სოკოები გრიტებში და მზა მზადმდე.

ფაფა ერთად quinoa, ყვავილოვანი კომბოსტო და სტაფილო

  • 1/2 ჭიქა quinoa
  • 100 გ სტაფილო,
  • 100 გ ყვავილოვანი კომბოსტო,
  • 1-2 tsp მცენარეული ზეთი,
  • მარილი გემოვნებით

  1. Quinoa წყალში იწვახარ, ფლაპზე sieve, დასვა saucepan, მოვხარშოთ სანამ ტენდერი. მარილი გემოვნებით.
  2. კანი სტაფილო, დიდი. ყვავილოვანი კომბოსტო დაშორებულია inflorescences. Stew in frying პან პატარა წყალი სანამ რბილი. დასასრულს, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი და გაახუნვარეთ ცოტა მეტი (ნუ ფრაზი).
  3. კომბოსტო და სტაფილო დაამატე quinoa, აურიეთ.

კვინავას ფაფა და ბოსტნეული

  • 1 ჭიქა quinoa,
  • 1/2 ბელი წიწაკა,
  • 1 ხახვი,
  • 1 ჭიქა მწვანე ბარდა,
  • 1 დამარილებული კიტრი,
  • 1 სტადიის. კედარის ზეთი
  • სოიოს სოუსი გემოვნებით
  • 1/2 ჭიქა შემწვარი ნუშის.

  1. კვინავამ წყალში იწვა, ჩაისხილით 2 ჭიქა წყალი.
  2. Peel ხახვი, chop, chop წიწაკა. მსუბუქად ყავისფერი კედარის ზეთი.
  3. მსუბუქად დამარილებული კიტრი წვრილად დაჭრილი.
  4. შეურიეთ quinoa, კიტრი, მწვანე ბარდა, ხახვი წიწაკა, სეზონი სოიოს სოუსით, sprinkle ერთად ნუშის.

სალათები და appetizers:

სალათი quinoa, ბოსტნეული და ყველით

  • 1/2 ჭიქა quinoa
  • 2 zucchini,
  • 2 საათის წიწაკა,
  • პატარა ყველი,
  • მარილი გემოვნებით
  • 1 tsp Provencal მწვანილი.

  1. Quinoa შეავსეთ წყლით რამდენიმე საათის განმავლობაში. წყლის სანიაღვრე. დაასხით მარილ წყალში ტენდერში.
  2. Peel zucchini, დაჭრილი ერთად წიწაკა. განათავსეთ საცხობი ფურცელი, დაასხით ზეითუნის ზეთი და sprinkle ერთად Provencal მწვანილი, მარილი პატარა. Bake in ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 190 გრადუსი.
  3. მაგარი ბოსტნეული, აურიეთ კვინავასთან ერთად, ყვავილით.

ჩაყრილი პომიდორი

  • 6 პომიდორი,
  • 3/4 ჭიქა quinoa
  • 10 ზეთისხილი,
  • 100 გ კონსერვირებული ნამცხვრები
  • 1/2 ჭიქა ნაყინი ყველი,
  • 1 სტადიის. კოვზი ზეითუნის ზეთი,
  • რეჰანი და მარილი გემოვნებით.

  1. Quinoa დაასხით წყალი რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ rinse. მოვხარშოთ სანამ მოხარშული.
  2. პომიდორი, შეწყვიტა დაპყრობა, ამოიღონ ხორცი.
  3. შეურიეთ მარცვლეული ფაფის ყველით, დაჭრილი ზეთისხილით, არტიქოქსით და მესამე ტომატის ხორცით. გახეხეთ მარილი, რეჰანი, ზეითუნის ზეთი დაასხით.
  4. განათავსეთ ჩაყრა პომიდვრებში, დააყენა მათ საცხობი ფურცელი, ჩაყარა ღუმელში, preheated to 180 გრადუსი, 15-20 წუთი. დაამშვენებს კერძი ერთად რეჰანი ფოთლები.

ქათმის ქათმის სუპი

  • 1/2 ჭიქა quinoa
  • 300-400 გრ ქათმის,
  • 1 ჭიქა spinach,
  • 2 სტაფილო,
  • 1 ნიახური stalk,
  • 1 ჭიქა მწვანე ბარდა (ახალი ან გაყინული),
  • 1/2 tsp turmeric,
  • 1/2 tsp chili pepper,
  • მარილი გემოვნებით

  1. მოვხარშოთ ქათმის დამარილებული წყალი. ამოღება ფრინველის ხორცი, დააყენა დაჭრილი სტაფილო ბულიონი და საზ 5 წუთი.
  2. ქოქოსის წვენი, კვინავას წყალში. ჩაიცეთ წვნიანი, საზ 15 წუთის განმავლობაში.
  3. სანიშნეს სანელებლები და მწვანე ბარდა, საზ 5 წუთის განმავლობაში.
  4. განათავსეთ spinach, საზ 1-2 წუთი.
  5. დააყენა ცალი ქათმის შევიდა მზად წვნიანი.

სუპი ერთად quinoa და ბოსტნეული

  • 1/4 ჭიქა quinoa
  • 100 გ კომბოსტო,
  • 1 სტაფილო,
  • 1/2 ბელი წიწაკა,
  • 1 ხახვი,
  • 1 ტომატი,
  • 1 ნიახური stalk,
  • 2 კბილი ნიორი,
  • 1 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი,
  • მარილი და მწვანილი გემოვნებით.

  1. Quinoa შეავსოთ წყლით, დავდგეთ, სანიაღვრე წყალი.
  2. კანი ბოსტნეული, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
  3. ჩაასხით ზეთი შევიდა პან, ფრაის სტაფილო, ხახვი, ნიახური და ნიორი ერთად quinoa, წიწაკა.
  4. განათავსეთ frying in პან, დაამატეთ კომბოსტო და პომიდორი, დაასხით 4 ჭიქა წყალი. მოუტანს boil, შეამციროს სითბო და boil დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
  5. მარილი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

Quinoa Fritters და Zucchini

  • 200 გრამი quinoa
  • 2 zucchini,
  • 2 კვერცხი,
  • 2 კბილი ნიორი,
  • 25 გრამი ფქვილი,
  • 2 სტადიის. კოვზები არაჟანი,
  • წითელი წიწაკა, მარილი გემოვნებით,
  • 3 სტადიის. კოვზი მცენარეული ზეთი.

  1. Quinoa rinse, boil სანამ მოხარშული, ზემოთ.
  2. კანი zucchini, დიდი, fry პატარა ზეთი. შემდეგ დავამატოთ დაჭრილი ნიორი, მარილი და პილპილი, აურიეთ კვინავას, კვერცხის, ფქვილი და არაჟანი.
  3. გამაცხელებელი კარაქი პანში, გავრცელებული ბლინები ერთად კოვზი და ფრაის ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

რა არის სასარგებლო quinoa for წონის დაკარგვა?

Quinoa იდეალურია წონის დაკარგვაზე. მაშინაც კი, მიუხედავად იმისა, რომ მაღალი calorie შინაარსი (100 გ პროდუქტის შეიცავს 368 კკალ), მარცვლეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტის დროს. საქმე ისაა, რომ მას აქვს დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც სხეულის დიდი ხნის განმავლობაში digested, ქმნის ეფექტი satiety.

როგორც ნებისმიერი მარცვლეული, quinoa არის დიდი არჩევანი საუზმე. Groats გამოიყენება წებოვანა თავისუფალი დიეტა, რომელიც ეხმარება არა მარტო დავაღწიოთ დამატებითი ფუნტი, არამედ აუმჯობესებს ფუნქციონირებას ორგანოს. მცენარეული ცილების მაღალი შემცველობის გათვალისწინებით, quinoa შეიძლება შედის ცილის დიეტის მენიუში. არსებობს მტკიცებულება, რომ ხორბლის შემადგენლობა ბევრ რამეშია ადამიანის რძის მსგავსი.

წონის დაკარგვისთვის კვინავას შეღავათები:

  • მარცვლეული აქვს შედარებით მცირე კალორიური შემცველობა. მაგრამ ასეთი მარცვლეულის გამოყენება უნდა იყოს ზომიერი.
  • საშუალო გლიკემიური ინდექსის გამო, სისხლში შაქრის დონე ამ მარცვლეულის ჭამის შემდეგ დაბალანსებულია და არ არსებობს რაიმე ტკბილი საჭმლის სურვილი, რაც ასევე არის წონაში დაკარგვის სასარგებლოდ.
  • პროტეინი, რომელიც საკმაოდ ბევრია კვინავაში, ამცირებს მადის და აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს.
  • დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი ეხმარება სწრაფად მიიღოს საკმარისი და დააკმაყოფილოს შიმშილი აღარ, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ჭამა ნაკლებია დღეში.

ბოლო წლებში კვინავას სინთეზირებული პროტეინი აქტიურად გამოიყენება ამერიკის შეერთებულ შტატებში სპორტულ კვების სფეროში - არ არის შორს საკვების დანამატებისა და ჩვენი ქვეყნის განაწილება. დიეტურიტიკა ამ კულტურაშიც დაინტერესებულია: კვინჭას ფქვილის საფუძველზე წონის დაკარგვის სპეციალური კერძები იყიდება.

ყველაზე ხშირად ეს არის მარცვლეული საუზმობები, "მსუბუქი" პური და თუნდაც დიეტა ნამცხვრები. ამ "კვების ინოვაციების" ერთადერთი მინუსი საბოლოო პროდუქტის შედარებით მაღალი ფასია.

მას შემდეგ, რაც მარცვლეული ჯერ კიდევ ნახშირწყლების და მაღალი calorie საკმარისი იმისათვის, რომ წონაში, იჯდა მასზე, თქვენ უნდა:

  • ყოველ დღე არ არის quinoa
  • გამოიყენეთ იგი 100 გ დღეში
  • მომზადება კვება მარცვლეულის საუზმე ან სადილი
  • არ შეურიოთ მარცვლეული კერძები ცხოველურ ცხიმებთან
  • დაიცვას სხვა წესები დიეტა და სწორი კვების

როგორ გაიზარდოს quinoa?

Quinoa sprouts ისეთივე სასარგებლოა, როგორც მარცვლეული, ამდენი ხალხი ურჩევნია დაამატოთ სალათები და სხვა კერძები. თუ სასურველია, თითოეულ ადამიანს შეუძლია მოაწყოს ამ მარცვლეულის მოსავალი სახლში. უბრალოდ არ მიიღოთ მეტი 110 გრამი მარცვლეული (ეს იქნება საკმარისი). Germination ხდება რამდენიმე ეტაპად:

შეეცადეთ გამოიყენოთ sprouts სწრაფად, რადგან 2 კვირის შემდეგ სარგებელი და ხარისხი გაქრება მთლიანად.

Quinoa კოსმეტოლოგიაში

ზოგიერთმა მწარმოებელმა კოსმეტიკური და სხეულის მოვლის საშუალებებმა დაიწყეს ნავთობისა და ექსტრაქტები კვინავასგან მათი პროდუქციით.

უკვე შამპუნი შეიცავს quinoa inflorescences და მარცვალი, საწინააღმდეგო მოძველებული თვალის კრემი, სხეულის ზეთი, ანტიცელულიტური სხეულის კრემი, დაბერების საწინააღმდეგო ხელის კრემი და ა.შ.

კომპოზიცია და თვისებები quinoa

პირველ რიგში, მნიშვნელოვანია, რომ განვსაზღვროთ, რომ quinoa არის ფსევდო-მარცვლეული კულტურა. ყველას მიაჩნია, რომ ჯიშის ეკუთვნის კრუპი, მაგრამ სინამდვილეში quinoa არის თესლი. არსებობს სამი ტიპი: quinoa წითელი, შავი, თეთრი.

ერთ შეთავაზებაში, quinoa აგროვებს ყოველდღიური განაკვეთი ზრდასრული ბევრი ვიტამინები და მინერალური კომპლექსები. კულტურა მდიდარია მაგნიუმის, კალიუმის, სპილენძის და თუთიის დიდი რაოდენობით.

В меньшей дозе сосредоточена клетчатка, углеводы. В киноа много марганца, ему отводится 50% от разрешённой дневной нормы.

Особое место занимают витамины группы B, Среди них пиридоксин, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, ниацин.

Не обделены зёрна жирами, их 4 гр. на 100 гр. არსებობს folate, tocopherol, retinol. Quinoa დადებითად განსხვავდება ამ ტიპის სხვა კულტურებიდან, რომლებშიც ის შეიცავს ბევრ ამინომჟავას. ბევრი მათგანი შეუცვლელია, მათ შორის იზოლეუცინი და ლიზინი.

მარცვლეულის პროტეინის მაღალი დაგროვების მიუხედავად (დაახლოებით 100 გრამზე 9 გრამი), კვინვანა არ შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც ცილების ძირითადი წყარო. მარცვლეულის ბევრი ნახშირწყლები (მეტი 35 გრამი.).

უკეთესი ჭამა ერთი კვერცხი. თქვენ მიიღებთ პროტეინის ამ ნაწილს, მაგრამ გაცილებით ნაკლებად ზიანს აყენებს ფიგურას (70 კკალს 230 კკალთან წინააღმდეგ). დიახ, დიახ! კვინავამ 230 კკალს აგროვებდა. 100 გრ

თესლი ცნობილია დიეტური ბოჭკოებისთვის, კერძოდ კი ბოჭკოვანი. ეს არის რამდენიმეჯერ მეტი, ვიდრე სხვა მსგავსი პროდუქტები. ბოჭკოვანი აუცილებელია საჭმლის მომნელებელი სისტემის სწორი და სწრაფი ფუნქციონირებისათვის.

როგორც quinoa- ს ნაწილი, არის ცხიმოვანი მჟავები, როგორიცაა oleic, linolenic. ომეგა 3 და 6 მჟავა საჭიროა თმის, კანის, ლურსმნებისა და ძვლის სიმკვრივის სილამაზისთვის.

კამის მსგავსად, quinoa მდიდარია quercetin (მეტია, ვიდრე მოცვი). გარდა ამისა, სათესლე არ არის ჩამოყალიბებული კაემპეროლი - ეს არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ფლავონოიდების ჯგუფს მიეკუთვნება.

ეფექტი quinoa სხეულზე


პროტეინი და ამინომჟავები

  1. ბევრმა იცის, რომ ადამიანის ორგანიზმში არ არის აუცილებელი ამინომჟავების წარმოება. მსგავსი ნივთიერებები ქსოვილებში შედის კონკრეტულ პროდუქტებზე. ამინომჟავები ცილის სინთეზში შენობის მასალის სახით მოქმედებს.
  2. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ სხეულს სჭირდება პროდუქტები, რომელიც შეიცავს აუცილებელ ნივთიერებებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში ქსოვილს არ მიიღებს აუცილებელი ფერმენტები. ეს რიგ პრობლემებს აყენებს. პირი იწყება მუდმივი დაღლილობისა და წვიმის გრძნობის გრძნობით. არსებობს დეპრესიული სახელმწიფო.
  3. ხილი შეიცავს საკმარის რაოდენობას მნიშვნელოვან ნივთიერებათა ლიზინს. ამინ მჟავა აქტიურად მონაწილეობს კალციუმის სინთეზში. ამდენად, ნორმალური ძვლის განვითარება ხდება. თმის ზრდა დამოკიდებულია ამ ფერმენტზე. ლიზინის არასაკმარისი რაოდენობა, მადა და განწყობა გაქრება.
  4. ტრიპტოფანის რაოდენობა თესლში საოცარია. ნივთიერებები ბევრჯერ მეტია, ვიდრე მთელი რძე. სპეციალური ამინომჟავა უშუალოდ ჩართულია სეროტონინის სინთეზში. Quinoa ხშირად შედის საუკეთესო ვეგეტარიანული კერძები. თესლი მდიდარია პროტეინით. ორსულობისა და ლაქტაციის დროს რეკომენდებულია კვება.
  5. სპეციალისტები, რომლებიც ხშირად განიცდიან მცენარეებისა და სათანადო კვების მხარდამჭერებს, ადასტურებენ იმას, რომ თესლი ძალიან სასარგებლოა. უნიკალური შემადგენლობა ხელს უწყობს ხანმოკლე ოპერაციებში აღდგენის შემდეგ. პროდუქტის კვების თვისებები შედარებითი რძეა.

  1. თუ შედარებითი მარცვლების თესლი შევადაროთ და უნიკალური ნივთიერებების არსებობა, ეს უკანასკნელი ბევრს კარგავს. Quinoa გაჯერებულია რეტინოლთან, ასკორბინის მჟავასთან და ყველა B ვიტამინთან.
  2. მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რომ თესლის შემადგენლობის ნაწილს შეიძლება გაუარესდეს თირკმლის მკურნალობის გავლენა. ამ შემთხვევაში, კვინვარე უნდა იყოს გარეცხილი და გაჟღენთილი. ამის შემდეგ, თესლი გაჟღენთილია ცხელი წყლით და დაფარულია სქელი ქსოვილით.

  1. Quinoa გამოირჩევა სასარგებლო წიაღისეულის კომპოზიციაში. ნივთიერებები ადვილად შეიწოვება ორგანოს მიერ. აქედან გამომდინარე, არ არის საჭირო სინთეზური ვიტამინის კომპლექსების მიმართ.
  2. თესლისთვის მაქსიმალური სარგებლობის მისაღწევად მნიშვნელოვანია გარკვეული კომპონენტების შემადგენლობა. კარგ გარიგებას მიიღებთ კალციუმის, რკინის, სპილენძის, მაგნიუმის, კალიუმის და მანგანუმის საკმარისად.

ქურთუკის გატანა

  1. არ შეინარჩუნოთ მხოლოდ პროდუქტის კარგი. თესლი შეიძლება საშიში იყოს. Quinoa განსაკუთრებით საზიანოა ადამიანების გარკვეულ კატეგორიებზე. თუ თქვენ განიცდი underweight, ჭარბი saponins შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული მოწამვლა.

რა თქმა უნდა, quinoa კარგია ადამიანის სხეული. კაშზე დაფუძნებული შაქრიანი დიაბეტი, წონის დაკარგვა, გულისა და იმუნიტეტის გაძლიერება. კვინვოს ცილის დაგროვების გამო სპორტსმენების დიეტაში მოთხოვნა მოითხოვს. მაქსიმალური სარგებლობის მისაღებად საჭიროა გამონაკლისი გამორიცხვა.

Loading...